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à la carte
Chef Carmine Racioppi
Starter
- Acciughe marinate in aceto su un letto di rucola con crudité di cipolla
- €12
- Carpaccio capasanta con mandorla tostata salsa di prezzemolo e maionese agli agrumi
- €18
- Carpaccio salmone Kenmare con semi di melograno e salsa di avocado
- €16
- Calamaretti scottati ripieni di cicorietta selavatica su vellutata di ceci
- €12
- Tartare (tonno,salmone loch duart)
- €15
- Gamberi pastellati con mandorla tostata con glassa di balsamico
- €14
- Crudo di pesce
- €17
- Ostrica special de claire calibro 2
- €6
- Burrata con sarde del cantabrico affumicate con finocchietto selvatico
- €14
- Frittura di moscardini
- €14
Main course
- Paccheri con ricciola capperi olive taggiasche pomodoro fresco e origano
- €14
- Cappelletti ripieni di baccalà mantecato su fonduta di caciocavallo con polvere di guanciale croccante
- €14
- Fettuccine alle capesante in salsa di pepe nero del Madagascar
- €14
- Spaghettoni Mancini burro di Normandia e alici del Cantabrico
- €14
- Linguine con tonno scottato crema di pistacchio pomodoro secco ed erba cipollina
- €14
- Raviolini ripieni di pesce bianco con salsa di pomodoro fresco zucchine e gamberi
- €14
- Spaghetto allo scoglio
- €14
- Riso "Reperso" al nero di seppia
- €13
Secondi Piatti
- Filetto di baccalà delle Far Oer alla griglia con polvere di spinaci e maionese agli agrumi
- €25
- Filetto di branzino alla griglia con sale maldon e verdure al vapore
- €25
- Tataki di tonno con confettura di cipolla rossa
- €19
- Frittura di calamari gamberi alici e moscardini
- €15
- Polpo a bassa temperatura su salsa di ceci con patate ripassate
- €19
- Filetto di ombrina al forno con patate rosolate
- €21
Dessert
- Sbriciolata di millefoglie
- €6.5
- Babà al rum
- €7.5
- Fruttini gelato
- €8
- Semifreddo al pistacchio
- €6.5
- Delizia limone
- €7.5
- Semifreddo al torroncino
- €6.5
- Profiteroles ripieno di zuppa inglese con copertura cioccolato fondente 70% Ecuador
- €7.5
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Coffee
- €2
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