Menu 2026 - Nero & Oro Restaurant
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Last update
November 3, 2025
Chef
Mario Trasi
Type of cuisine
Campano
Menu photos (6)
All food photos (645)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Feb 14
Antipasti
- Prosciutto e melone
- €24
- Tartare di tonno rosso, melone gialletto alla brace, prosciutto crudo san daniele e salsa ponzu.
- Sgombro, gazpacho e burrata
- €22
- Sgombro marinato all’arancia, gazpacho di pomodoro e burrata pugliese.
- Polpo, monaco e peperoni
- €23
- Polpo alla brace, peperoni saltati alla napoletana, ketchup di papaccella, provolone del monaco e quinoa soffiata.
- Pasta e patate con l’uovo?
- €20
- Uovo cotto a bassa temperatura, spuma di patate, fonduta di provola, pasta mista soffiata e polvere di pancetta.
- Fassona, porro e ostrica
- €24
- Battuta di fassona con porro bruciato, salsa d’ostrica e nocciole tostate.
- Fake pomodoro
- €21
- Pappa al pomodoro con pane alle olive e fonduta di parmigiano reggiano 30 mesi.
Primi
- Spaghettone allo scoglio
- €24
- Spaghettone di gragnano con cotto e crudo di mare e centrifugato di salicornia.
- Fusillo vesuvio, seppia e broccoli
- €24
- Fusillone vesuvio con crema di broccoli baresi, seppia marinata, briciole di pane al nero di seppia e pomodori secchi.
- Cavolo, cavolo, cavolo
- €22
- Pappardella di pasta fresca ripiena di stracotto di cavolfiore, brodo di cavolo viola, cavolo romanesco arrosto e parmigiano reggiano 40 mesi.
- Provola, salsiccia e friarielli
- €22
- Tortello di pasta all’uovo ripieno di provola affumicata, salsa di friarielli e finta tartare di salsiccia.
- Spaghetto nero&oro
- €22
- Spaghetto marinato nell’aglio nero, aglio olio peperoncino e foglia d’oro 24k
Secondi
- Pesce spada senza brace
- €22
- Trancio di pesce spada in oliocottura ai carboni, maionese alla brace e panzanella toscana
- Baccalà e carota
- €23
- Filetto di baccalà in tempura con beurre blanc alla carota e carotine baby al burro.
- Guancia, zucca e timut
- €24
- Guancia di vitello brasata con spinaci ripassati alla senape, soffice di zucca e pepe di timut.
- Maiale tonnato
- €24
- Filetto di maialino cotto a bassa temperatura, purea di topinambur, spuma di salsa tonnata e lampon
- Filetto alla wellington
- €30
- Filetto di scottona, maionese alla senape, champignon alla piastra, chips di prosciutto crudo di norcia e sfogliatine al rosmarino.
Dessert
- Aiutiamo il lavapiatti
- €12
- Plum-cake al limone, melassa di kiwi, crumble al lime, ganache al cioccolato bianco, coulis di frutti di bosco e aria al limone.
- Il nostro tiramisù
- €10
- Savoiardo fatto in casa, crema al mascarpone, cacao croccante
- Dolce del giorno
- €12
- Ogni giorno proponiamo due o più dolci ispirati alla stagionalità e all’estro del momento. Lasciati sorprendere: chiedi al nostro personale cosa ha preparato oggi lo chef.
- Tagliata di frutta di stagione
- €10
- Frutta fresca selezionata e tagliata al momento.
Menù degustazione nero - 47€
- Amouse bouche
- Antipasto
- Primo
- Pre dessert
- Dessert
Menù degustazione oro - 62€
- Amouse bouche
- Antipasto mare
- Antipasto terra
- Primo
- Secondo
- Pre dessert
- Dessert
Drinklist
- Gin tonic premiunm
- €15
- Gin mare, london dry gin nº3, tanqueray ten
- Vodka tonic premium
- €13
- Belvedere vodka
- Moscow mule premium
- €13
- Belvedere vodka
- London mule premium
- €13
- Gin mare, london dry gin nº3, tanqueray ten
- Negroni
- €13
- Martini riserva rubino, martini bitter riserva speciale, london dry gin nº3, angostura
- Negroni sbagliato
- €13
- Martini riserva rubino, martini bitter riserva speciale, prosecco, angostura
- Boulevardier
- €14
- Martini riserva rubino martini bitter riserva speciale, whisky bulleit bourbon, angostura
- Riserva spritz
- €15
- Martini bitter riserva speciale, prosecco, soda
- Aperol spritz
- €10
- Aperol, prosecco, soda
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