Menu 2025 - Nero Restaurant
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Last update
November 29, 2025
Chef
Antonio Genchi
Menu photos (8)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti di mare crudi
- Carpaccio di gamberi viola con gel di cocco e pomepelmo rosa
- €18
- Scacco matto!
- €20
- Tris di tartare di pesce, mousse di salmone e baccalà
- Frutto di mare
- €20
- (solo su prenotazione)
- Tonno, manzo e maiale
- €15
- Cubi di tonno, demi-glass di manzo e pop corn di maiale
- Sfere di gamberi pink, frutti rossi e lime
- €12
- Tartare di gambero rosa jus di frutti rossi e gel di lime
- Cannolo di ricciola al fumo mediterraneo
- €12
- Carpaccio di ricciola affumicato al legno di ulivo farcito con crema di agrumi e burrata
Antipasti di mare cotti
- Donuts di baccalà
- €13
- Ciambella di baccalà e patate fritta glassata con salsa pil pil, prezzemolo, nero di seppia e pomodoro
- Lingotto di rana pescatrice su crema di zucca e spuma di castagne
- €13
- Involtino di pesce spada
- €12
- Involtini di melanzane e pesce spada con fior di latte, ciliegini e basilico su fonduta di caciocavallo
- Polpette di gamberi rosa, mayo alla menta e agrumi
- €12
Antipasti di terra
- Colazione da nero restaurant
- €12
- Tartare di fassona, nocciole tostate, spuma di parmigiano accompagnato da un croissant
- Millefoglie di zucca e salsiccia di norcia con fonduta di caciocavallo
- €12
- Uovo poché, fonduta di parmigiano e funghi
- €10
- Flan pugliese alle cime di rapa e ricotta salata
- €10
Primi piatti
- Spaghettone trafilato al bronzo all'essenza di gambero
- €18
- Spaghettone, gambero crudo e cotto, polvere di limone bruciato e cremoso di burrata di andria
- Messicani alla nero restaurant
- €16
- Pasta al nero di seppia ripiena di crostacei in salsa agli scampi e lime
- Linguine in salsa di frutti di mare e crostacei su cremoso di zucchine
- €15
- Strascinati di grano arso alla pastora
- €14
- Orecchiette di grano arso con ciliegino melanzane fritte e spuntoni di ricotta fresca
- Gnocchetti di patate viola con crema di cime di rapa, cremoso di burrata olio alle erbe e briciole di tarallo
- €14
- Risotto selezione acquerello allo zafferano, gamberi e liquirizia (min. 2 persone)
- €20
Secondi piatti
- Guancia di manzo fondente con pure cremoso e la sua glassa
- €20
- Grigliata mista di carne
- €23
- Filetto di maialino cbt al cacao su cremoso di patate dolci
- €15
- Polpo in doppia cottura, crema di ceci al rosmarino e chips di guanciale
- €18
- Pesce spada pugliese
- €18
- Pesce spada scottato, acqua di pomodoro regina, olive leccine, capperi del gargano e crumble di tarallo
- Frittura di calamari e gamberi
- €16
- Filetto di branzino scottato, spuma di castagne e cicoria ripassata al peperoncino
- €16
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Patate fritte
- €5
- Melanzane e zucchine alla griglia
- €5
- Verdure saltate
- €5
Per concludere
- Dolci
- €7
- Frutta
- €5
Bevande
- Acqua
- €2
- Coca cola 33 cl
- €3
- Aranciata 33 cl
- €3
- Ichnusa
- €4
- Beck’s
- €3.5
- Bjorn
- €4
Liquori
- Amaro del capo
- €4
- Lucano
- €4
- Disaronno
- €4
- Jegher
- €4
- Montenegro
- €4
- Limoncello
- €4
- Jefferson
- €4
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