Menu 2025 - Nessia
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Last update
October 9, 2025
Chef
Thomas Cherbit
Type of cuisine
French
Menu photos (11)
All food photos (268)
Preset menus
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Available on Dec 31
Entrée
- Pizzetta craquante tartare de thon frais, avocat, timut, citron vert, roquette cébette, yuzu
- €19
- Hallah mozzarella fumée au beurre d’ail, makbouba poivrons confits, houmous pois chiches sésames grillés
- €22
- Gyozas bœuf Wagyu cheddar, tzatziki, menthe fraîche, citron vert
- €24
- Caviar Ossetra 30g de la maison Petrossian
- €67
- Foie gras Manzana, confit de pomme verte et dattes
- €26
- Ceviche de pagre mariné au lait de coco et betterave rouge, concombre, coriandre, citron vert et maïs croustillant
- €17
- L’assiette de saumon fumée au bois de Hêtre de la maison Petrossian
- €26
La boucherie METZGER
- Bavette de bœuf Irish Angus ± 200 g
- €27
- Bavette Rossini de bœuf Irish Angus ± 200 g
- €38
- Côte de veau fermier français grillée, chimichurri ± 450 g
- €48
- Picanha de bœuf Wagyu australien grillé ± 180 g
- €56
- Côte de bœuf de la ferme Macintosh, Scotland Collection, fumée au thym ± 1,2 kg
- €49
- Prix par personne pour deux
- Chuck eye roll Wagyu australien grillé ± 700 g
- €69
- Prix par personne pour deux
- Épaule d’agneau français confite au romarin, grillée et fumée ± 700 g
- €44
- Prix par personne pour deux
Plats
- Black Cod mariné au miso rouge, riz japonais coco citronnelle, broccoletti, cébettes sautées sauce teriyaki
- €39
- Filet de daurade rose rôti, chou-fleur brûlé, crème de citron confit, vierge multicolore au zaatar
- €29
- Linguine thon frais, citron vert, boutargue de la maison Petrossian, ciboulette et poivre Malabar
- €36
- Prix par personne pour deux
- Linguine caviar Ossetra de la maison Petrossian citron vert, ciboulette et poivre noir Malabar
- €43
- Prix par personne pour deux
Comté de montagne millésime
- Comté de montagne millésime
- €14
Desserts
- L’assiette de framboises fraîches, Sélection de framboise du chef, vinaigrette de fruits rouges
- €19
- Panna cotta matcha gingembre, framboise et meringue craquante
- €17
- Le Tiramisu du chef, praliné croustillant à l’amande, amaretto bio, boudoir maison
- €18
- Pour deux : Fondant moelleux au chocolat tièdie, praliné, crème légère vanille de Madagascar, bourbon, fleur de sel et noix de pécan torréfiées
- €29
Pour le dejeuner
- Le plat du jour et café « terre de café »
- €18
- Du mardi au vendredi midi (hors jours fériés)
- ENTREE/PLAT/DESSERT
- €39
- (au choix à la carte avec un *)
- ENTREE/PLAT
- €29
- (au choix à la carte avec un *)
- PLAT/DESSERT
- €29
- (au choix à la carte avec un *)
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