Menu 2026 - New attico by kursaal
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Last update
February 18, 2026
Type of cuisine
Italian
All food photos (12)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Mar 08
Percorso mare - antipasto
- Crudo di scampi con perle di lime al corallo e polvere di alghe tostate
- €28
Percorso mare - primo
- Risotto all acqua di mare
- €24
- Fusilloni cacio e pepe con ricci di mare
- €22
Percorso mare - secondo
- Trancio di ombrina scottato su pelle crema di topinambur carciofo confit e fondo bruno di pesce
- €32
Percorso terra
- Tartare di fassona piemontese spuma di parmigiano reggiano tartufo nero e nocciole tonde gentili
- €25
- Gnocco di patata arrostito crema di zucca ragu di coda alla vaccinara e aria di sedano rapa
- €24
- Guancia al cucchiaio con riduzione al vino rosso spuma di patate e polvere di caffè
- €28
Percorso orto - antipasto
- uovo barzotto croccante su crema di asparagi spugna di spinaci e polvere di funghi porcini
- €20
Percorso orto - primo
- Risotto alla milanese contemporaneo zafferano in pistilli riduzione di vino rosso e cenere di cipolla ramata
- €20
Percorso orto - secondo
- Cavolfiore arrostito intero alle spezie orientali crema di anacardi melograno e olio al prezzemolo
- €18
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