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Menu 2025 - New Viver One
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Last update
March 22, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (9)
All food photos (5)
Antipasti
- Polpo spadellato con patate olive riviera e pomodori pachino
- €18
- Tartare di tonno pinna gialla con zeste di limone
- €17
- Carpaccio di salmone marinato agli agrumi
- €17
- Soute di cozze
- €14
- (Bianche o al pomodoro)
Su prenotazione crudi té di pesce min 2
- Tagliere di prosciutto crudo
- €13
- Tagliere di salumi e formaggi
- €15
- Tartare di manzo con rucola, grana D.O.P
- €16
- Il tradizionale vitello tonnato
- €15
Primi piatti
- Tagliolini allo scoglio
- €18
- Tagliolini alle vongole veraci e bottarga di tonno
- €17
- Tagliolini grano saraceno gamberi datterini gialli e burrata
- €18
- Risotto alla pescatora
- €18
- Paccheri ai frutti di mare
- €17
- Risotto agli agrumi con spada e mentuccia min 2
- €18
- Ravioli al brasato cotti nel proprio ristretto
- €15
- Raviolint del plin con fonduta di formaggi biellesi e nocciole
- €20
- Gnocchetti speck zucchini e zafferano
- €16
I secondi piatti
- Grigliata mista di pesce
- €28
- Gamberoni reali alla griglia
- €22
- Branzino spaccato al forno
- €18
- Trancio di tonno rosso in crosta di sesamo bianco e nero
- €18
- Spada o salmone alla griglia
- €16
- Fritto misto di calamari e gamberi
- €18
- Filetto di manzo piemontese alla griglia o al pepe verde
- €23
- Costata di manzo piemontese grigliata
- €28
- Tagliata di fassona con rucola, grana e pomodorini pachino
- €20
Formaggi
- Formaggi misti
- €14
- Grana padano
- €7
- Toma biellese
- €7
- Maccagno
- €7
- Gorgonzola
- €6
Contorni
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €5
- Patate fritte
- €4
- Patate al forno
- €6
- Verdure alla grigha
- €6
Le pizze
- Marinara
- €5
- Pomodoro, olio, aglio ed origano
- Margherita
- €6
- Pomodoro, mozzarella ed origano
- Bufala
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala DOP 200g. basilico
- Quattro stagioni
- €9
- Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto e olive
- Quattro formaggi
- €9
- Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontina e brie
- Diavola
- €8
- Pomodoro, mozzarella e salame piccante
- Calzone
- €9
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
- Calzone farcito
- €10
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e carciofi
- Napoletana
- €8
- Pomodoro, mozzarella, acciughe ed origano
- Calabrese
- €12
- Pomodoro, mozzarella, bufala, ndjuia
- Greca
- €7
- Pomodoro, mozzarella, olive nere
- Cotto e zola
- €8
- Pomodoro, mozzarella, cotto, zola
- Viennese
- €7
- Pomodoro, mozzarella e würstel
- Cotto
- €8
- Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
- Crudo
- €12
- Pomodoro, mozzarella, crudo, rucola
- Pugliese
- €7
- Pomodoro, mozzarella, cipolla rossa saltata
- Tonno cipolle
- €8
- Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, mozzarella, cotto, funchi, olive, carciofi, capperi
- Calamari
- €14
- Pomodoro, mozzarella, calamari
- Porcini
- €15
- Pomodoro, mozzarella, funghi porcini
- Americana
- €8
- Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine
- Speck e brie
- €12
- Pomodoro, mozzarella, speck e brie
- Verdure grigliate
- €9
- Pomodoro mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
- Porcella
- €12
- Pomodoro, mozz, gorgo, cipolle, salsiccia
- Frutti mare
- €15
- Pomodoro mozzarella, frutti di mare
- Rustica
- €11
- Pomodoro, mozzarella, peperoni, salsiccia
- Pizza newviver
- €20
- Mozzarella cipolle tropea, pomodoro confit, taggiasche, tonno fresco pinne giall
- Focaccia classica
- €4
Dessert
- Ogni giorno una sorpresa
- €5
After dinner
- Amari
- €4
- Grappe tradizionali
- €4
- Liquori nazionali
- €4
- Whiskey, cognac e rhum tradizionali
- €5
- Whiskey speciali
- €7
- Rhum speciali
- €8
- (Zacapa, diplomatico)
- Caffe espresso
- €2
Le bollicine
- Bacio della luna
- €15
- Blan de blanes milles.
- Victtoria
- €25
- Blan de blanc milles.
- Spumante brut
- €15
- Ca' dal bertu
Le "mezze" (in bottiglia, formato 0,375l)
- Erbaluce di caluso DOCG 2021
- €13
- Gewürztraminer DOC 2021
- €13
- Roero arneis DOCG 2021
- €13
- Barbera d'asti
- €13
- Dolcett d'alba
- €13
- Chianti classico DOCG
- €13
A bicchiere
- Barbera del piemonte DOC 2019
- €6
- Erbaluce di caluso DOC 2019
- €6
- Chardonnay vivace IGT
- €6
I vini bianchi ((in bottigfia, formato 0,75l))
- Erbaluce di caluso DOCG 2023
- €24
- Merlana
- Erbaluce di caluso DOCG 2022
- €16
- Az. agr. pozzo
- Pigato DOC 2023
- €30
- Az. agr. laura aschero
- Pigato DOC 2023
- €19
- Viticoltori ingauni
- Roero ameis DOCG 2023
- €23
- Az agr. marchisio
- Gavi DOC 2021
- €18
- Az. ca'dal bertu
- Gewürztraminer DOC 2023
- €24
- Zemmer
- Sauvignon DOC 2023
- €22
- Zemmer
- Rigolla giala IGT 2022
- €22
- Fantinel
- Vermantino di gallura 2022
- €23
- DOC argiolas
- Vermentino DOC 2023
- €30
- Riv. ligaz. l. aschero
- Greco di tufo DOCG 2022
- €22
- Az. ag. torricino
I rosati
- Rose 'IGT 2023
- €22
- Hofstatter vig. dolomiti
- Primitivo rose' IGT 2023
- €19
- Maccone
- Negroamaro rosato IGP 2023
- €19
- Notte rosa
Le bollicine (in bottiglia, formato 0,75l)
- Erbaluce brut
- €28
- Az. agr. pozzo
- Prosecco valdobb. DOCG
- €20
- Savoy
- Franciacorta brut rose'
- €40
- La fiorita
- Franciacorta brut alma
- €40
- Bellavista
- Franciacorta brut DOCG
- €30
- Centinari
- Franciacorta brut satèn
- €40
- La fiorita
- Ribolla gialla brut
- €19
I vini rossi (in bottiglia, formato 0,75 l)
- Canavese rosso DOC 2022
- €15
- Az. agr.pozzo
- Barbera & alba DOC 2021
- €20
- Az agr. ratti
- Barbera & alba DOC 2022
- €21
- Marchisio
- Barbaresco DOCG 2019
- €35
- Barbera & alba DOC 2021
- €20
- Oberto
- Dolcetto & alba 2021
- €19
- Parroco di neive
- Ruche di castagnole monf. 2022
- €28
- Oniro OC
- Ruche di castagnole monf. 2022
- €20
- Bersano DOCG
- Nebbiolo colli novaresi 2018
- €40
- Torraccia del piantavigra
- Torraccia ghemme 2015
- €35
- Torraccia del piantavigna
- Torraccia gattinara 2018
- €43
- Torraccia del piantavigna
- Gattinara travaglini 2020
- €50
- Salice salentino DOC 2016
- €35
- Vecchia torre riserva
- Morellino di scanzano DOCG 2020
- €35
- Nebbiolo monferrato DOC
- €20
- Ca' dal bertu
- Barbera monferrato DOC
- €16
- Ca' dal bertu
- Grignolino monferrato DOC
- €16
- Ca' dal bertu
- Chianti classico DOCG
- €30
- Morino
- Valpolicella ripasso DOC
- €30
- Bolla
- Kalinero nero di troia IGT
- €19
- Az agr. domus hortae
Le bevande
- Acqua minerale lurisia stille, bolle (0.75l)
- €2.5
- Coca Cola (0.33l)
- €3.5
- Fanta (0.33l)
- €3.5
- Sprite (0.33l)
- €3.5
- Esta the pesca (0.33l)
- €3.5
- Esta the limone (0.33l)
- €3.5
Birra
- Birra menabrea bionda (alla spina) (0.20l)
- €3.5
- Birra menabrea bionda (alla spina) (0.40l
- €5
- Birra menabrea bionda (in bottiglia) (0.33l)
- €4
- Birra menabrea ambrata (in bottiglia) (0.33l)
- €4.5
- Birra menabrea weiss (in bottiglia) (0.33l)
- €4.5
- Birra menabrea rossa (in bottiglia) (0.33l)
- €4.5
I vini bianchi. (in caraffa)
- Chardonnay "vivace" IGT (0..25l)
- €3.5
- Janus
- Cortese del piemonte DOC (0..25l)
- €3.5
- Az. agr. vinchio vaglio
I vini rossi. (in caraffa)
- Barbera del piemonte DOC
- €3.5
- Az. agr. vinchio vaglio
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