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Nicolao Ristorante
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Last update
August 8, 2024
Chef
IVANO MONNI
Le nostre proposte estive - gli antipasti
- Le tre tartare di ricciola, tonno e salmone con bulgur di verdure e macedonia di frutta
- €25
- Polpo thai alla brace con insalatina di avocado e melone
- €22
- Uovo poché con crema di melanzane e burrata
- €19
- Fiori di zucca in tempura con baccalà e salsa all’aneto..
- €19
Le nostre proposte estive - primi piatti
- Risotto con verdurine, crescenza e mentuccia
- €19
- Tortelloni ripieni di parmigiano dop 36 mesi e pere con tartufo di gubbio
- €20
- Paccheri con pomodorino pendulo giallo, ricotta mantecata e gamberi.
- €20
- Fettuccioni di pasta fresca con funghi cardoncelli, guanciale croccante e pecorino
- €18
Le nostre proposte estive - secondi piatti
- Ventaglio d’anatra con tartufo di gubbio e amarene al gin
- €25
- Veli di vitello tonnato con le sue verdure
- €24
- Lombatina di vitello (alla milanese) e verdure in agro dolce
- €24
- Cernia con crema di peperoni arrosto, tartare di melanzane e crumble al prezzemolo
- €26
Le nostre proposte estive - nostri piatti in leggerezza
- Salmone marinato con olio, limonata e misticanza
- €20
- Veli di polpo con finocchi e frutta
- €20
- Minestrone di verdura
- €18
- Carpaccio di pesce spada affumicato all’erba cipollina
- €18
- Spiedino di pollo condito con julienne di zenzero e limone
- €20
- Gran piatto di frutta e verdura alla griglia
- €20
- Casarecce “porta di sant’ubaldo” alle verdure con pomodorini confit
- €18
Le paste italiane 18,00 €
- Gli spaghetti - pastificio masciarelli l’aquila (abruzzo)
- I rigatoni - pastificio martelli pisa (toscana)
- Le penne - antico pastificio benedetto cavalieri maglie lecce (puglia)
- I paccheri - pastificio f.lli setaro torre annunziata (campania)
- Gli spaghetti integrali bio - pastificio garofalo gragnano (campania)
- Gli spaghetti di riso bio - pastificio fior di loto andriani gravina (puglia)
- Fusilli - porta di sant’ubaldo (gubbio-umbria)
Dall’ umbria - gli antipasti
- Parmigiana di melanzane con fonduta di pomodoro al basilico
- €18
- Panzanella umbra con dadolata di mozzarella montecristo
- €17
- Pappa al pomodoro con burrata e basilico
- €18
- Carpaccio di manzo salato con verdurine marinate e gelato al parmigiano
- €18
Dall’ umbria - primi piatti
- Tagliatelle tirate a mano al tartufo di gubbio
- €20
- Gigli di pasta fresca al pesto di rucola e pomodorini confit
- €18
- Zuppa di ceci con porcini
- €18
- Strangozzi di pasta fresca al ragout bianco di coniglio
- €19
Dall’ umbria - secondi piatti
- Tagliata di manzo al rosmarino
- €25
- Pollo grigliato alla diavola con salsa al prezzemolo
- €22
- Tagliata d’agnello grigliato al timo e menta
- €24
- Orto d’estate in croccante di riso e salsa bernese
- €20
Dall’ umbria - dall’azienda agraria
- Fiorentina di manzo chianino (min. 2 persone) circa kg. 1,5
- €8
- All’etto
- Hamburger di manzo chianino battuto a mano con patate croccanti
- €25
- Tartare di manzo chianino con sedano e scaglie di parmigiano
- €22
- Selezione di insalate fresche
- €8
- Plateau de fromages
- €20
- Petit plateau de fromages
- €10
- Tagliere con la nostra scelta di salumi e formaggi selezionati
- €19
- Hamburger di fiori di zucca e zucchine
- €20
I nosri dolci
- Cheese cake con amarene di Cantiano
- €12
- Brownie fondente, noci sabbiate e sorbetto alla pera e rosmarino
- €14
- Meringata alla salsa al cioccolato
- €12
- Craquelin al tiramisù
- €13
- ananas al maraschino con cremoso al cocco
- €12
- Creme caramel con sorbetto al pompelmo rosa e crumble
- €12
- Tozzetti alle mandorle ed anice con vino liquoroso
- €10
- Semifreddo al lime e more con coulis di frutti di bosco
- €13
- Sorbetti alla frutta
- €10
- Tagliatat di frutta fresca con gelato alla crema fatto in casa
- €10
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