Menu 2025 - Nicolao Ristorante
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Chef
IVANO MONNI
Menu photos (3)
All food photos (15)
Gli antipasti
- Le 3 tartare di ricciola, tonno e gamberi rossi con bulgur di verdure e macedonia di frutta
- €25
- Insalatina di polpo con radicchio bianco e crema di carbonara
- €20
- Fiore di zucca croccante mantecato con ricotta di pecora e crema di avocado
- €19
- Insalatina di riso nero con melone, ananas, verdurine e avocado in salsa di passion fruit
- €19
I primi piatti
- Risotto con scampi, burrata e pomodorini confit
- €20
- Tortelloni ripieni con fiori di zucca e baccalà, con crema di ceci e tartufo di gubbio
- €20
- Gnocchetti di patate con zuppetta di gamberi, capesante e fondutina al pomodoro
- €20
- Umbricelli con ragù di verdure, pepe e pangrattato
- €19
I secondi piatti
- Ventaglio d’anatra con tartufo di gubbio e amarene al gin
- €25
- Tagliata di agnello con scarola e olive taggiasche
- €25
- Involtini di ricciola con melanzane, brodetto di pesce e ricotta mantecata
- €25
- Veli di vitello in salsa tonnata
- €23
I nostri piatti in leggerezza
- Salmone marinato con olio, limonata e misticanza
- €21
- Minestrone di verdure
- €18
- Scaloppa di spigola grigliata con zucchine
- €22
- Pappa al pomodoro con mozzarella fior di latte
- €18
- Spiedino di pollo grigliato alle erbe
- €20
- Gran piatto di frutta e verdura alla griglia
- €20
- Casarecce “porta di sant’ubaldo” alle verdure con pomodorini confit
- €18
Le paste italiane
- Spaghetti
- Pastificio masciarelli l’aquila (abruzzo)
- Rigatoni
- Pastificio martelli pisa (toscana)
- Penne
- Antico pastificio benedetto cavalieri maglie lecce (puglia)
- Paccheri
- Pastificio f.lli setaro torre annunziata (campania)
- Spaghetti integrali bio
- Pastificio garofalo gragnano (campania)
- Spaghetti di riso bio
- Pastificio fior di loto andriani gravina (puglia)
- Fusilli
- Porta di sant’ubaldo (gubbio-umbria)
Le salse classiche
- Carbonara
- €18
- Arrabbiata
- €18
- Pomodoro fresco e basilico
- €18
- Amatriciana
- €18
- Aglio, olio e peperoncino
- €18
- Cacio e pepe
- €18
Dall’ umbria - gli antipasti
- Parmigiana di melanzane con fonduta di pomodoro al basilico
- €19
- Prosciutto nostrano al taglio con brustengo all’eugubina
- €18
- Tagliere di bruschette tipiche umbre
- €18
- Uovo pochè con crema di pendolino alla mentuccia, mozzarella di bufala e crumble di pane
- €19
Dall’ umbria - i primi piatti
- Tagliatelle tirate a mano al tartufo di gubbio
- €20
- Pappardelle di pasta fresca al ragù di chianina
- €19
- Strascicati di pasta fresca con cardoncelli, guanciale e pecorino
- €18
- Crema di cannellini con cicoria
- €18
Dall’ umbria - i secondi piatti
- Tagliata di manzo al rosmarino
- €25
- Pollo grigliato alla diavola con salsa al prezzemolo
- €22
- Sella di coniglio su zoccolo di porcini e salsa ai mirtilli
- €25
- Tenerone di maialino cotto a bassa temperatura, grigliato con cipolle caramellate e patate americane
- €24
Dall’azienda agraria
- Fiorentina di manzo chianino (min. 2 persone) - circa kg. 1,2
- €8
- All’etto
- Hamburger di manzo chianino battuto a mano con patate croccanti
- €25
- Tartare di manzo chianino con sedano e scaglie di parmigiano
- €22
- Selezione di insalate fresche
- €8
- Plateau de fromages
- €20
- Petit plateau de fromages
- €10
- Tagliere con la nostra scelta di salumi e formaggi selezionati
- €19
I nostri dolci
- Cheese cake con amarene di cantiano
- €12
- Brownie fondente, noci sabbiate e sorbetto alla pera e rosmarino
- €12
- Meringata con salsa al cioccolato.
- €12
- Tiramisù
- €13
- Ricotta mantecata alle amarene e sorbetto al Cerasino
- €12
- Semifreddo alla meringa con salsa di caramello salato
- €11
- Tozzetti alle mandorle ed anice con vino liquoroso
- €11
- Tortino al pistacchio con gelato alla crema fatto in casa
- €13
- Plateau de fromages
- €20
- Petit plateau de fromages
- €10
- Sorbetti alla frutta
- €10
- Tagliata di frutta fresca con gelato
- €10
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