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Menu 2025 - Nikkei By Rubengomez
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Last update
October 16, 2025
Chef
Ruben Gomez
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (3)
All food photos (29)
Pour commencer
- Papadoms
- €5
- Comme des chips à base de farine de lentilles, houmous de pois chiche et cumin
- Edamame
- €5
- Fèves de soja sautées au wok, sauce sriracha, légèrement relevé
Les entrees
- Poulpe
- €15
- Cuisson basse température, sauce chili guajillo, riz japonais, ciboulette
- Sashimis
- €18
- De thon sauvage de méditerranée , écume de bonite séchée edamame, wakame, ponzu
- Bruschettas japonaises - 2 bruschettas tartare de thon rouge sauvage de méditerranée , mayonnaise, pickles de chou
- €15
- Bruschettas japonaises - 2 bruschettas tartare de saumon mayonnaise, pickles de chou, coriandre
- €12
- Bruschettas japonaises - 2 bruschettas tartare gambas rouges d’argentine, wakamé, raisin de mer
- €15
- Bruschettas japonaises - 2 bruschettas veggie
- €10
- Assortiment de choux et concombres pickles
- Demi avocat
- €15
- Cuisson barbecue japonais, tartare de thon rouge de méditerranée, pickles, chips de bananes plantain, mayonnaise japonaise
- 4 Gyozas au poulet
- €12
- Raviolis japonais, sauce gingembre ,coco, ciboulette
- Arepas venezueliennes - 2 arepas boeuf
- €12
- Paleron de boeuf, avocat, fromage, mayonnaise, sauce chimichurri
- Arepas venezueliennes - 2 arepas veggie
- €10
- Assortiment de choux et concombres pickles, avocat
Côté viandes
- Entrecôte bœuf black angus d’argentine (env 200g)
- €37
- Légumes du moment et purée de courgettes sauce chimichurri
- Ribs de porc
- €22
- Cuisson barbecue japonais, riz japonais assaisonné, pickles moutarde
Côté poissons
- La suggestion du moment
- €22
- Filet de mulet sauvage de méditerranée, purée de petits pois, et légumes du moment
- Ceviche
- €32
- Gambas, poulpe, cabillaud sauvage de méditerranée, (poisson selon arrivage) marinés dans du lait de tigre, crème d’avocat, poivrons rouges, coriandre, maïs
- Chirashi
- €39
- Riz japonais, saumon, maigre et thon rouge sauvages de méditerranée crus (poissons sous réserve de l’arrivage), pickles, herbes aromatiques, coriandre, mayonnaises
Les nigiris
- 2 Saumon laque
- €9
- Pickles moutarde, coriandre, eel sauce
- 2 Saumon
- €7
- Sauce ponzu
- 2 Nigiri thon rouge sauvage
- €12
- De méditerranée, sauce ponzu, raisins de mer
Les makis
- 16 Pieces maki
- €25
- 8 Pièces gambas panko, 8 pièces saumon
- 8 Pieces maki croises de gambas
- €28
- Rouges d’argentine panko et saumon laqué, fromage, avocat, tartare de gambas, coriandre ,œufs de poissons, pickles de moutarde
- 8 Pieces maki saumon laque
- €27
- Avocat, fromage, saumon , pickles de moutarde, sauce anguille et mayonnaise japonaise, coriandre
- 8 Pieces maki maigre
- €35
- Sauvage de méditerranée, avocat, fromage, pâte de piment, sauce hondashi
- 8 Pieces maki homard (origine Canada)
- €48
- Cuisson barbecue japonais, mayonnaise hondashi, sauce ponzu, gelée de citron, raisins de mer
- 8 Pieces pages panko saumon
- €30
- Mi cuit, avocat, fromage, tartare de saumon, ciboulette, mayonnaise japonaise, eel sauce
- 8 Pieces maki thon rouge
- €35
- Sauvage de méditerranée, avocat, fromage, sauce hondashi, sauce ponzu, raisins de mer
Nos desserts
- Tarte citron
- €13
- Revisitée, crème citron, streusel thé matcha, gelée de citron, crème montée nature , glace artisanale thé macha de stéphane vindret, maître artisan glacier
- Pavlova aux figues
- €13
- Et coulis de figues , et figues rôties au vinaigre balsamique avec glace artisanale vanille de stéphane vindret, maître artisan glacier
- Quesillo venezuelien
- €10
- Comme un flan, avec des notes de caramel confit aromatisé au rhum , coulis fruits rouges, glace rhum raisin de stéphane vindret, maître artisan glacier
- Cremeux chocolat
- €8
- Et cake à la bananes
Nos digestifs
- Rhum maison barrica - rhum 80 mois 5cl
- €15
- Notes d’oranges, de cannelle, rhum équilibré
- Rhum maison barrica - rhum 120 mois d’affinage 5cl
- €25
- Notes d’oranges, de cannelle, rhum équilibré
- Santa teresa 1796 (5 cl)
- €15
- Sur des notes de miel, café avec des accents boisés
Les wiskys (5 cl)
- Chivas 15 ans
- €15
- Wisky japonais : akashi
- €15
- Chivas 18 ans
- €15
- Nikka days
- €10
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