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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Njørd Café – Brasserie nordique
Pl. du Marché 15, 1170, Aubonne
ScandinavianAverage price CHF 42
9.3
(575 reviews)
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Last update
October 31, 2024
Chef
Philippe Deslarzes & Eléonore Grandfils
Type of cuisine
Scandinavian
Menu photos (1)
All food photos (41)
+37
Preset menus
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MICHELIN Special
CHF 92 per guestAvailable from Oct 10 to Nov 24
Formule Brunch
CHF 59 per guestPermanent TheFork offer
Le menu njørd
CHF 65 per guestLe menu freya
CHF 92 per guestMenu du midi
- Potage
- CHF 7
- Assiette du jour
- CHF 22
- Formule du midi
- CHF 28
- Potage ou salade et assiette du jour
Små bittar
- Pain danois et beurre aux algues
- CHF 11
- Caviar de légumes du potager
- CHF 10
- Tapenade d’olive noire et knäckebröd
- CHF 12
- Planchette de fromages
- CHF 18
- Sill och rågbröd
- CHF 15
- Hareng mariné et pain traditionnel scandinave
- Rillettes de saumon suisse fumé à chaud
- CHF 16
- Saumon mariné sauce à la moutarde suédoise
- CHF 14
- Terrine de féra fumée du lac léman
- CHF 19
- Planchette lard grillé et pickles maison
- CHF 14
- Jambon cru et pickles maison
- CHF 15
Förrätter
- Grön sallad
- CHF 7.5
- Mesclun du potager
- Vild svamp œuf parfait
- CHF 19
- Œuf parfait aux champignons sauvages, espuma de courge
- Rostade pilgrimsmusslor
- CHF 27
- Noix de coquille Saint-Jacques rôties, poireau à l’étuvée, sauce champagne
- Hemlagade köttbullar
- CHF 20
- Boulettes de viande à la livèche, mousseline de pommes de terre, betterave et airelles
Huvudrätter
- Njørden sallad
- CHF 25
- Mesclun, légumes crus et cuits, herbes, västerbottenost, hareng mariné à la moutarde suédoise
- Endive med sötpotatis
- CHF 28
- Endives caramélisées, déclinaison de patates douces et sauce au citron noir
- Vild svamp œuf parfait
- CHF 19
- Œuf parfait aux champignons sauvages, espuma de courge
- Rostade pilgrimsmusslor
- CHF 27
- Noix de coquille Saint-Jacques rôties, poireau à l’étuvée, sauce champagne
- Älgentrecote
- CHF 62
- Entrecôte d’élan suédois, sauce aux airelles, gratin de pomme de terre et chou rouge
- Poisson du moment
- Découvrez la création poisson du moment sur l’ardoise
Svenska klassiker
- Varmrökt lax (servi froid)
- CHF 37
- Saumon suisse fumé à chaud maison, saladine de pomme de terre à la livèche et oignons rouges
- Hemlagade köttbullar
- CHF 20
- Boulettes de viande à la livèche, mousseline de pommes de terre, betterave et airelles
Efterrätt
- Ostbricka
- CHF 15
- Sélection de fromages
- Kastanj och madarin
- CHF 15
- Douceur de chataigne et mandarine, coulis de mandarine
- Safran och honung tårta
- CHF 15
- Bûche chocolat, miel d’Aubonne et safran
- Bâton de glace maison
- CHF 9.5
- Crème glacée pistache ou Caramel et cacahuètes salées
- Bâton de glace maison
- CHF 8.5
- Crème glacée vanille et amandes torréfiées
- Flingor och choklad
- CHF 14
- Duo de chocolat 61% et corn flakes
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Njørd Café – Brasserie nordique
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