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Menu 2024 - Noburu
Carrer Balmes, 58, 08440, Cardedeu
JapaneseAverage price €20
9.2
(48 reviews)
Fully reserved on TheFork
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Chef
Denni Deda
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (3)
+1
All food photos (15)
+11
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú
€18 per guestEntrantes
- Edamame
- €4.5
- Trufado o picante
- Sopa miso
- €6
- Shitake, algas, mejillón y cebolla tierna
- Gyosas caseras de wagu y setas
- €12
- Con crujiente de dashi y salsa (6 uni)
- Wanton casero de carrillera
- €10
- Frito y relleno de carrillera cocida a baja temperatura y salsa de reducción (6 uni)
- Tártar de salmón
- €12
- Aguacate y huevas de arenque
- Tártar de atún
- €14
- Aguacate y yema de codorniz curada en soja
- Tataki de bonito
- €12
- Setas, tirabeques y salsa ponzu
- Ensalada de pulpo
- €14.5
- Algas, espinaca y vinagreta de sésamo
- Ceviche nikey
- €10
- Ostra
- €4
Tempuras
- Tempura de vegetales
- €11
- Vegetales de temporada, setas y salsa tendashi
- Tempura de langostinos (8uni)
- €14
- con mayonesa japonesa picante
Futomakis
- Atún
- €13.5
- espárrago en tempura, tamago y mayo japonesa (8p)
- Salmón
- €11.5
- queso crema y aguacate (8p)
- Vegetal
- €10
- Rúcula, aguacate, espárragos y shitake (8p)
Uramakis
- Atún
- €13.5
- espárrago en tempura, tamago y mayo japonesa (8p)
- Salmón
- €11.5
- queso crema y aguacate (8p)
- Lubina
- €12
- Pepino sunomono, wakame y huevas de arenque (8p)
Fogones
- Yakisoba mar y montaña
- €14
- Langostinos, calamar, presa ibérica, verduras, setas japonesas y katsuobushi
- Arroz yakimeshi
- €12
- Arroz salteado con presa ibérica, huevo, verduras y yema curada en soja
- Hotate de vieira
- €15
- A la plancha con foie micuit gratinado y salsa miso
- Tataki de ternera
- €23
- Ternera de nebraska (EE. UU.), parmentier de yuca trufada, setas japonesas, aceite de cebolla y ajo negro
Makis calientes
- Salmón crujiente
- €14
- Maki de salmón rebozado en panko, aguacate, tartar de salmón cremoso y cebolla crujiente (8p)
- Spicy tuna
- €14.5
- Maki crujiente de atún, con aguacate y tartar de atún picante (8p)
- Hot salmón
- €12
- Futomaki rebozado de salmón, con queso crema trufado y cebolla tierna fina (6p)
- Soft shell
- €13.5
- Futomaki de cangrejo blando frito, rúcula, aguacate y mayo japonesa (6p)
- Hotate
- €15.5
- Uramaki de vieira, foie micuit y salsa miso (8p)
- Shiri ebi
- €14.5
- Uramaki de xanguro, aguacate y langostino crujiente levemente picante (8p)
- Ebi sake avocado
- €13.5
- Uramaki de langostino rebozado en panko, mayo japonesa, salmón, aguacate y salsa tare (8p)
Sashimis 5ps
- Atún
- €13.5
- espárrago en tempura, tamago y mayo japonesa (8p)
- Salmón
- €11.5
- queso crema y aguacate (8p)
- Lubina
- €12
- Pepino sunomono, wakame y huevas de arenque (8p)
- Bonito
- €6
- Pez mantequilla
- €7
Nigiris 2ps
- Vieira
- €8.5
- Atún
- €13.5
- espárrago en tempura, tamago y mayo japonesa (8p)
- Salmón
- €11.5
- queso crema y aguacate (8p)
- Lubina
- €12
- Pepino sunomono, wakame y huevas de arenque (8p)
- Bonito
- €6
Nigiris especiales
- (2) atún y foie
- €9
- (2) salmón trufado
- €7
- (2) pez mantequilla trufado
- €7
- (2) anguila kabayaki
- €8
- (2) gunkan ikura
- €11
Combinados noburu
- Sashimi
- €22
- 12 cortes de pescados variados
- Nigiri
- €16.5
- 2 atún, 2 salmón, 2 lubina
- Hosomaki
- €12
- 6 atún, 6 salmón
- Maki
- €25
- 8 futomakis atún, 8 uramakis salmón
- Sushi y sashimi
- €36
- 6 sashimis variados, 6 nigiris variados, 8 makis variados
Postres
- Tarta de queso
- €6
- Pastisseria pessic - la garriga
- Tarta cremosa de chocolate
- €6
- Pastisseria pessic - la garriga
- Mochis
- €5
Cervesas
- Saporo
- €3.5
- Kirin
- €3.5
Whiskys
- Nobushi
- €5
- Suntory
- €6
- Nikka
- €6
Gin tônic
- Roku
- €8
- Jinzu
- €8
- Etsu
- €9
Bebidas
- Agua
- €2
- Agua vichy catalana
- €2.5
- Tónica fever tree
- €2.5
- Coca cola
- €2.6
- Fanta
- €2.6
- Nestea
- €2.6
- Zumos
- €3.2
- Café
- €1.5
- Café c/ leche
- €2
- Cortado
- €1.8
- Té / infusión
- €2.5
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