Menu 2026 - Noé
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Last update
January 31, 2026
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (1)
All food photos (5)
Les petites assiettes
- Caviar 30g et blinis, maison kaviari
- €65
- Oeuf mayonnaise, oeufs de truite et aneth
- €8
- Palette de bellota, jambon ibérique
- €17
- Croquettes de tapioca, parmesan et citron
- €11
- Os à moelle, pain grillé
- €15
- Le pâté en croute de noé
- €18
- Couteaux au pistou
- €8
- Accras de crabe, sauce chien
- €17
Entrées
- Tartelette poireaux, anguille fumée et mayo verte
- €16
- Saint jacques snackées, émulsion carbonara, lard
- €20
- Gravlax de boeuf, confiture de jaune d’oeuf, soja, granny smith
- €18
- Champignons poêlés, bouillon, poutargue et légumes d’hiver
- €18
Plats
- Magret de canard, topinambour, chou kale, sauce au vin rouge
- €34
- Selle d’ agneau rôti, aubergine mmiso, gremolata sésame coriandre
- €30
- Merlu, crème d’ ail, broccolini et jus d’ arrêtes
- €31
- Rouget grondin, carottes et gingembre, jus de homard
- €27
- Homard, pommes de terre fondantes, oignons, tamarillo et bisque crémée
- €46
À partager
- Côte de boeuf race normande purée de panais et pommes grenailles (pour 2)
- €130
Desserts
- Le mont blanc de noé mousse aux marrons, chantilly vanille, gelée de vin chaud, glace miso, meringue
- €15
- Pommes pressées comme une tatin, glace au lait
- €14
- Fondant chocolat, glace coco rhum (10 min)
- €15
- Sélection de fromages maison ratafia, condiment figues
- €14
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