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Menu 2025 - Noma
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Last update
July 3, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (63)
Antipasti
- Noma terra (per due persone)
- €32
- Salumi e formaggi internazionali selezionati da piccoli produttori accompagnati dai nostri caldi
- Tartare regina delle prealpi
- €15
- Tartare di manzo a fantasia dello chef
- Carpaccio di bufalo
- €16
- A fantasia dello chef
- Bruschette
- €11
- Con lardo di patanegra, hummus di ceci e polvere di olive nere pomodorino secco e burrata
- Pulled pork
- €15
- Spuma di patate e gelato alla senape di digione
Primi piatti
- Roma
- €13
- Pacchero all’amatriciana spaghettone alla carbonara tonnarello cacio e pepe
- Strigoli
- €15
- Pistacchio e burrata
- Raviolo
- €17
- Ricotta di pecora, spinaci burro bavarese e tuorlo marinato
- Gnocco
- €15
- Pomodoro confit, melanzana affumicata e alpeggio di malga
- Spaghettone di gragnano
- €16
- Pomodorino fresco, peperone crusco e spuma di parmigiano
- Tortello noma
- €16
- Coniglio alla cacciatora e polveri
Dalla brace
- Maialino nero - porchettato C.B.T. e demi-glace
- €15
- Galletto ruspante alla brace
- €15
Contorni
- Patata noma
- €5
- Verdure ripassate
- €5
- Di stagione
- Verdure alla griglia
- €5
- Di stagione
- Patatine fritte
- €5
- Insalata
- €5
- Cipolla rossa in carpione, e nocciole tostate
Pizze rosse
- Mulignana
- €9
- Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte e provola
Pizze bianche
- Baby
- €8
- Mozzarella, wurstel, patatine fritte, olio EVO
Dolci
- Tiramisù
- €5
- Tortino con cuore caldo
- €6
- Accompagnato da gelato alla vaniglia
- “Il gelato"
- €7
- Semifreddo al cioccolato bianco glassato ai frutti di bosco e fragole su crumble alla
- Babà
- €6
- Bagnato al rum e arancia accompagnato da crema al limone e agrumi canditi
- Tartelletta al cacao
- €7
- Con riduzione di passion fruit e meringa all’italiana
- “Il cremino”
- €6
- Semifreddo al latte ricoperto di cioccolato fondente al 50% e arancia su crumble al cacao e agrumi canditi
Bevande
- Acqua naturale o frizzante
- €2
- Birra artigianale bionda 33cl
- €5
- Birra menabrea bionda 33cl
- €4
- Coca cola zero 33cl
- €3.5
- Coca cola 1l
- €4
- Caffè
- €1.5
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