Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Nómada Avenidas Novas
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Francisco Bessone
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (4)
All food photos (459)
Entradas
- Cone Tataki de Atum
- €5.5
- 1 cone coberto com sésamo e ervilha de wasabi, recheados com cebola confitada em vinho do porto
- Cone Tataki de Salmão
- €5.5
- Cone Miolo de Caranguejo Real
- €6
- Asian EBI
- €13
- Base de arroz, alga nori triturada, tempura de camarão e sweet chilli
- Gyosas
- €8
- 4 gyosas de frango e legumes (opção vegetariana)
- Wonton
- €9
- 4 pastéis de vaca e camarão, com sweet chilli e gengibre
- Crocante de Camarão
- €14
- 4 camarões black tiger com basílico enrolados numa massa fina, servidos com maionese de alho negro
- Sopa Missoshiru
- €5
- Caldo miso servido com tofu, algas, sésamo e cebolinho.
- Tempura de Caranguejo
- €16
- Servido com maçã, alcaparras e maionese tartare
- Tempura de Robalo
- €16
- Servido com maionese tartare
- Tataki de Atum
- €18
- Lombo de atum selado com especiarias japonesas, legumes baby, cebola confitada e cebola crocante
- Vieiras
- €16
- 4 vieiras seladas em óleo de sésamo, puré de topinambur, crocante de arroz e itogaki
Tártaros, Ceviches e Carpaccios
- Tártaro de 3 Peixes
- €13
- 3 peixes em cubos, misturados com molho do chef
- Tártaro de Atum
- €14
- Atum em cubos, marinado com guacamole e nachos
- Tártaro de Otoro
- €25
- Barriga de atum, kisame wasabi, ponzu, flor de sal, sake de yuzu e crackers *mediante disponibilidade
- Ceviche de Peixe Branco
- €14
- Peixe branco cortado em tiras com tiger’s milk, puré de batata doce e suas chips, cebola roxa, coentros e algas
- Ceviche de Salmão
- €13
- Salmão cortado em tiras, com tiger’s milk, cebola roxa, coentros e amendoim
- Carpaccio de Lírio
- €16
- Lírio em fatias finas levemente braseado, regado com molho ponzu e azeite de alho, acompanhado de chips de raiz de aipo
- Carpaccio de Otoro
- €19
- Barriga de atum em fatias levemente braseado, regado com molho ponzu *mediante disponibilidade
Gunkans
- Gunkan Especial do Chef
- €14
- 2 peças de tempura de vieira, lavagante e itogaki
- Gunkan Foie Gras e Atum
- €13
- 2 peças de arroz envolvido em atum, no topo foie gras braseado com compota de abóbora
- Gunkan Salmão e Vieira
- €12
- 2 peças de arroz envolvido em salmão, com vieira flamejada em conhaque no topo
- Gunkan Crab
- €12
- 2 peças de arroz envolvido em salmão, com miolo de caranguejo e folha de arroz no topo
- Gunkan do Mar
- €14
- 2 peças de arroz envolvido em peixe branco, no topo tártaro de otoro, kisame wasabi e camarão salteado
Makis/ Rolls
- Nómada Roll
- €16
- 8 peças com atum, salmão, camarão e maçã, cobertas com tártaro de vieira
- Black & White
- €17
- 8 peças com arroz negro, camarão e espargos frescos, no topo peixe branco braseado e tártaro de 3 peixes
- Mexican Roll
- €14
- 8 peças com tataki de atum, abacate, manga, pepino, coberto com nachos, atum e chilli
- Ringo Roll
- €14
- 8 peças com tempura de camarão, maçã golden cobertas com salmão braseado
- Spicy Roll
- €13
- 8 peças com atum, kimuchi, abacate, pepino e manga, envolto em 7 especiarias japonesas
- Alaska Roll
- €14
- 8 peças cobertas com manga, recheadas com tempura de caranguejo casca mole e pepino
- Hot Roll
- €12
- 5 peças com salmão, cogumelos shimeji, abacate, maionese japonesa e kimuchi
- Veggie Roll
- €12
- 8 peças com tempura de cogumelos shimeji, rúcula, abacate e espargos
- California Roll
- €13
- 8 peças com camarão, pepino, abacate, manga e maionese japonesa
- Swing Roll
- €14
- 8 peças com salmão, atum e peixe branco marinados em ponzu
- Nómada + Mexican Roll
- €16
- 4 peças de nómada roll + 4 peças de mexican roll
Sashimi, Hossomakis e Nigiris
- Sashimi de Salmão
- €9
- 6 fatias de salmão
- Sashimi de Atum
- €10
- 6 fatias de atum
- Sashimi de Peixe Branco
- €9.5
- 6 fatias de peixe branco
- Sashimi de Otoro
- €20
- 6 fatias de barriga de atum *mediante disponibilidade
- Shake Maki
- €8
- 8 peças de salmão, arroz e alga nori
- Tekka Maki
- €9
- 8 peças de atum, arroz e alga nori
- Shiromi Maki
- €8
- 8 peças de peixe branco, arroz e alga nori
- EBI Roll
- €8
- 8 peças de camarão cozido, arroz e alga nori
- Nigiri Salmão
- €6
- 2 peças de salmão fatiado sobre arroz
- Nigiri Atum
- €7
- 2 peças de atum fatiado sobre arroz
- Nigiri Peixe Branco
- €7
- 2 peças de peixe branco fatiado sobre arroz
- Nigiri Hamachi
- €9
- 2 peças de hamachi fatiado sobre arroz, com kizami wasabi e ponzu trufado
- Nigiri Enguia, Foie Gras e Trufa
- €15
- 2 peças de enguia em teriyaki sobre arroz com foie gras e trufa
Combinados Sushi e Sashimi
- Combinado Sashimi de 10 Peças
- €16.5
- 5 variedades de peixe em sashimi
- Combinado Sashimi de 21 Peças
- €36
- 7 variedades de peixe em sashimi
- Combinado Tradicional de 20 Peças
- €33
- 10 peças de sashimi e 10 peças de sushi incluindo nigiris, uramakis e hossomakis
- Combinado Fusão de 20 Peças
- €33
- 10 peças de sashimi e 10 peças de sushi incluindo nigiris, uramakis e hossomakis
Cozinha Contemporânea
- Carne - Vazia Maturada 30 Dias
- €19.5
- 300gr, grelhada
- Carne - Chateaubriand
- €23
- Lombo de novilho selado com bacon e cogumelos acompanhado de molho de cerveja preta
- Peixe - Mil-Folhas de Salmão e Legumes
- €16
- Em manteiga de alho
- Peixe - Barriga de Atum
- €25
- Braseado com puré de abacate marinado em soja *mediante disponibilidad
Acompanhamentos
- Chips de Batata Doce
- €3
- Arroz de Legumes e Soja
- €4
- Legumes Salteados
- €3
Sobremesas
- Fofo de Chá Verde
- €8
- Bolo de matcha e chocolate branco com gelado de melão e gengibre
- Crème Brûlée
- €7
- crème brûlée de chá earl grey com gelado de biscoito e canela
- Supremo de Mascarpone
- €9
- Base folhada de amêndoa, com mascarpone, chocolate branco, frutos vermelhos, merengue e gelado de morango
- Texturas de Chocolate com Wasabi
- €7
- Chocolate em diferentes texturas com ervilha de wasabi
- Pudim de Gemas
- €6
- Pudim de gemas com cremoso de laranja
- Bavaroise de Maracujá e Kadaif
- €10
- Bavaroise de maracujá, massa kadaif, ganache de chocolate e rum com crumble de pistacho e avelã
- Bola de Gelado
- €3
- Sabores gelataria portuguesa melão e gengibre; morango; pistacho; baunilha; biscoito e canela; sésamo negro; chocolate
- Fruta
- €3
- Fruta do dia
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.