Menu 2025 - Nomada
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Last update
December 3, 2025
Chef
Mauro Gullí
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (355)
Preset menus
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Antipasti
- Pane della casa
- €5
- Selección de nuestros panes de masa madre
- Burrata
- €16
- Burrata con cebollas caramelizadas, pistachos y caviaroli AOVE
- Insalata di tataki di tonno
- €16
- Ensalada de tataki de atún, verdura fresca y encurtida, salsa tzaziki
- Tartare di fassona
- €16
- Steak tartar clásico de fassona piemontesa con yema curada
- Bagna cauda piemontese
- €14
- Sopa templada de anchoas, acompañada de verduras
- Affettati della casa
- €16
- Selección de embutidos caseros
- Calamari
- €14
- Calamares rellenos de patatas, ´nduja y guisantes
- Vitello tonnato
- €18
- Nuestra interpretación de un gran clásico italiano
Riso e pasta
- Ravioli di ricotta e zucca
- €19
- Ravioli de ricotta y calabaza, amaretto, avellana, con mantequilla y salvia
- Tagliolini funghi & tartufo
- €22
- Tagliolini con setas y trufa
- Maccheroncini all’ arrabbiata
- €15
- Maccheroncini con salsa de tomate picante
- Tagliolini vongole e lime
- €22
- Casarecce alla zozzona
- €19
- Pasta casarecce guanciale, salchicha, tomate, salsa carbonara
- Gnocchi di barbabietola
- €19
- Ñoquis de remolacha con crema de gorgonzola, espinacas y nueces
- Risotto ai carciofi
- €20
- Risotto de alcachofa, taleggio y ’nduja calabresa
Piatti principali
- Tacchino
- €25
- Pavo alla 'cacciatora' con polenta, aceitunas y alcaparras
- Cotoletta di maiale
- €25
- Chuleta de cerdo a la milanesa con puré de boniato y ensalada escarola pork
- Tagliata di fassona 200g approx
- €26
- Trinchado de ternera fassona, rúcula, parmesano y balsámico
- Spigola al cartoccio
- €25
- Lubina al papillote con calabacin
- Guazzetto di pesce
- €24
- Caldereta de fregola con mariscos y bacalao
- Bistecca di broccoli
- €18
- Bistec de brócoli, salsa romesco, almendra y balsámico
Burger
- Manzo
- €18
- Hamburguesa de ternera, provolone, panceta, melanzane, ketchup y lechuga
- Fagioli rossi
- €17
- Hamburguesa de judia roja, mango chutney y coleslaw
Verdure e insalate
- Patate
- €8
- Patatas cocidas tres veces a las hierbas y sal picante
- Insalata di lenticchie e farro
- €9
- Ensalada de lentejas y espelta, brócoli, coliflor y frutos secos
- Caponata
- €10
- Caponata de berenjenas, con cebolla frita
- Insalata di rucola
- €8
- Ensalada de rúcula, naranja e hinojo
Pizza tradizionale
- Fornarina con lardo
- €8
- Base de masa tradicional, con lardo y aceite de romero
- Marinara 2.0
- €10
- Confit de tomates cherry rojo y amarillo, orégano y ajo negro
- Margherita
- €13
- Tomate san marzano, mozzarella de búfala DOP y albahaca fresca
- Napoli
- €15
- Tomate san marzano, mozzarella fiordilatte, orégano de calabria, anchoas y olivas
- Crudo e bufala
- €19
- Tomate san marzano, mozzarella de búfala DOP y jamón san daniele
- Diavola
- €16
- Tomate san marzano, mozzarella fiordilatte, ´nduja de calabria y salame picante
- Calzone
- €16
- Tomate san marzano, mozzarella fiordilatte, jamón cocido italiano y queso provolone
- La capricciosa
- €17
- Tomate san marzano, mozzarella fiordilatte, jamón cocido, setas, aceitunas y alcachofas
- Quattro formaggi
- €17
- Cuatro quesos: mozzarella fiordilatte, taleggio, gorgonzola y provolone
- Tonno
- €17
- Tomate san marzano, mozzarella fiordilatte, atún, cebolla, aceitunas, orégano y alcaparras
- Vegetariana
- €16
- Tomate san marzano, calalabacines, berenjenas, mozzarella fiordilatte y champiñones
- Parmigiana
- €18
- Tomate san marzano, berenjenas, queso ahumado, mozzarella fiordilatte, jamón cocido y pan rallado
- Bresaola
- €18
- Tomate san marzano, mozzarella fiordilatte, bresaola, rúcula y queso parmesano
Pizza gourmet
- Gamberetti e zucchine
- €26
- Mozzarella fiordilatte, calabacín en 3 texturas, gamba roja de dénia y guanciale
- Arancione
- €23
- Crema de calabaza, mozzarella fiordilatte, chalotas confitadas, queso taleggio, panceta y crema de trufa negra
- Natalie
- €19
- Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, peras, rúcula, miel, parmesano y nueces
- Anatra e foie
- €26
- Picadillo de setas de temporada, queso azul, confit de pato, mi cuit y reducción de pedro ximénez
- Calzone baciato
- €22
- Pizza doblada con rúcula, porchetta, avellana y balsámico
Dolci
- Zuppa inglese croccante
- €9
- Crema pastelera, licor alchermes, cereza amarena y masa crujiente
- Tiramisú
- €9
- Queso mascarpone, huevos pasteurizados, galletas savoiardi, café y marsala
- Bomboloni di pizza
- €9
- Pistacho, crema de ricotta, frambuesas
- Bavarese
- €9
- Bavarese con chocolate blanco y frutos rojos
- Tortino cuore di cioccolato
- €9
- Coulant de chocolate, helado crocante, tierra de chocolate y caramelo salado
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