Menu 2025 - Noolas
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Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (91)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Per iniziare
- Noolas party
- €16.8
- Un’irresistibile selezione di patate: stick croccanti, patatine dolci, dippers, twister, patate pops e crocchette artigianali il tutto accompagnato con le nostre salse gustose
- Tex-mex deluxe
- €16.8
- Jalapenos ripieni di philadephia e peperoni, polpette pulled pork, anelli di cipolla, stick di mozzarella ed un mix di patate dippers e stick. Il tutto accompagnato con le nostre salse gustose
- Chicken special
- €16.8
- Alette di pollo, double stick di pollo, nuggets, stick di pollo con panatura ai cornflakes e un mix di patate dippers e stick
- Tris polpette
- €13
- Polpette artigianali ricoperte singolarmente da tre topping, cacio e pepe, primitivo e salsa alla nduja
Salse 100% fatte in casa
- Cacio e pepe
- Pecorino e pepe nero
- Primitivo
- Riduzione di primitivo
- Carbonara
- Uova, pecorino, pepe e guanciale
- Amatriciana
- Sugo di pomodoro e guanciale
Fritti
- Dippers
- €6.5
- Patatine croccanti fuori e morbide dentro, con la loro forma a barchetta ideali per le salse
- Stick
- €6
- Patatine tagliate a bastoncino, sottili e croccanti
- Crocchette di patate artigianali
- €6.8
- Crocchette di patate fritte, preparate secondo l’antica ricetta salentina
- Stick mozzarella
- €7
- Bastoncini di mozzarella impanati e fritti, croccanti fuori e filanti dentro
- Patate dolci
- €7
- Stick di patate dolci dal gusto aromatico
- Polpette
- €6.5
- Le nostre polpette artigianali da accopagnare da una topping a scelta tra quelli riportati qui sopra
Insalate
- Chicken
- €9.5
- Lattuga dell’orto con petto di pollo, olive, pomodoro e grana
- Barese
- €9.8
- Lattuga dell’orto con prosciutto alla barese, mozzarella, rosmarino e pomodoro ciliegino
- Confit
- €9.8
- Lattuga dell’orto con tonno, pomodori confit, finocchio e cappuccio rosso
- Vegana
- €9.4
- Lattuga dell’orto con patate, mais e verdure grigliate
Dalla griglia
- La fiorentina (/etto)
- €5.9
- La regina delle bistecche, composta da filetto e controfiletto con l’inconfondibile osso a t. frollata 60 giorni
- Fiocchetto
- €21
- Taglio di manzo selezionato da razza chianina frollata oltre 60 gg. servito con patate artigianali e misticanza di verdure
- Straccetti con rucola, grana e pomodorini
- €16
- Straccetti di capocollo panati e dorati accompagnati da rucola fresca, scaglie di grana e pomodorini. Serviti con patate artigianali e misticanza di verdure
- Straccetti al pistacchio e stracciatella
- €18
- Straccetti di capocollo panati e dorati, esaltati da una cremosa salsa al pistacchio e stracciatella. Serviti con patate artigianali e misticanza di verdure
- Bistecca burger
- €14
- Hamburger da 300gr servito con patate artigianali e misticanza di verdure
- Sovracoscia agli agrumi
- €13
- Sovracoscia di pollo marinata all’arancia e al limone. Servita con patate artigianali e misticanza di verdure
Pizza
- Lusso italiano
- €14.5
- Base piada con prosciutto di parma, pomodorini datterini confit, burrata pugliese, perle di mozzarella di bufala. Completata con olio evo e basilico fresco
- Sapore di puglia
- €13.5
- Base piada con il sapore autentico del capocollo di martina franca, cremosa stracciatella pugliese, dolci pomodorini datterini confit. Completata con olio evo e basilico fresco
- Tre terre
- €14
- Base bianca con mozzarella fior di latte, mortadella, croccante granella e pesto di pistacchi, avvolti dalla cremosità della stracciatella pugliese
- Prestige
- €13
- Base bianca con bufala campana dop, arricchita dal profumo del pesto di rucola, pomodorini datterini gialli, speck, burrata affumicata e funghi porcini
- Cacio e guanciale
- €11.5
- Base bianca con mozzarella fiordilatte avvolta dalla nostra cremosa fonduta al cacio, arricchita da patate al forno e guanciale saporito. Completata con olio evo e basilico fresco
- Spilinga special
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte filante, spianata piccante e la ricca intensità della ’nduja di spilinga. Completata con olio evo e basilico fresco
- Friarello supremo
- €11
- Base bianca con mozzarella fior di latte e scamorza affumicata accompagnata dalla salsiccia fresca e dai friarelli piccanti
Burger
- Smash & bacon
- €12.5
- Hamburger, bacon croccante, cheddar fuso, insalata dell’orto e pomodoro fresco, tutti serviti con patatine fritte
- Puglia crunch
- €12.5
- Hamburger arricchito dalla cremosità della stracciatella pugliese, croccanti melanzane fritte e bacon, tutti serviti con patatine fritte
- Golden crown
- €12.5
- Hamburger arricchito da bacon croccante, uovo all’occhio di bue cremoso, insalata dell’orto, pomodoro fresco, cheddar fuso e cipolla caramellata dal gusto dolce e intenso, tutti serviti con patatine fritte
- Smoky BBQ
- €10.5
- Tenero pulled pork affumicato, cheddar fuso, pomodoro fresco e bacon croccante. Il gusto autentico del BBQ, tutti serviti con patatine fritte, tutti serviti con patatine fritte
- Vulcano burger
- €12.5
- Hamburger, chips di melanzane fritte, ’nduja piccante, insalata dell’orto, pomodoro fresco e burrata affumicata, tutti serviti con patatine fritte
- Crispy chicken
- €11.5
- Hamburger di pollo con panatura croccante ai corn-flakes, insalata dell’orto, pomodoro fresco e mostarda al miele, tutti serviti con patatine fritte
- Italian dream burger
- €12.5
- Hamburger, burrata pugliese, pomodoro fresco, mortadella e pesto di pistacchi. Un mix perfetto di sapori italiani, tutti serviti con patatine fritte
Birre alla spina (40 cl)
- Bayreuther alc. 4,9%
- €5
- Hell non filtrata
- Maisel's alc. 5,1%
- €6
- Weiss non filtrata
- Nuda e cruda alc. 4,5%
- €5.5
- Pils non filtrata
- Ottovolante alc. 8%
- €6.7
- Strong lager non filtrata
Birre speciali (40cl)
- Loch ale alc. 8,5%
- €6.7
- Schot ale non filtrata
- Rhapsody alc. 7,7%
- €6.7
- Bohemian porter non filtrata
- Tipa alc. 4,8%
- €6.7
- Session IPA non filtrata
- Valchiria alc. 8%
- €6.7
- Double IPA non filtrata
Vini
- Rossi
- €25
- Primitivo la pruina D.O.C. | Terre carsiche nero di troia I.G.T. | Terre carsiche negroamaro I.G.T
- Al calice
- €6
- Rosati
- €25
- Murgia rosa I.G.T. | La pruina primitivo I.G.P
- Al calice
- €6
Bevande
- Acqua
- €2.5
- Coca cola
- €2.5
- Fanta
- €2.5
- Sprite
- €2.5
- Limonata lurisia
- €3
- Chinotto lurisia
- €3
- Aranciata rossa
- €3
Dolci
- Cheesecake
- €6
- Cheesecake con topping a scelta tra cioccolato, cioccolato bianco,frutti di bosco, caramello o pistacchio, un'esplosione irresistibile
- Soufflè dal cuore caldo
- €6
- Delizioso soufflé dal cuore caldo al cioccolato, perfetto per coccolarsi con dolcezza
- Tiramisù
- €7
- Classico tiramisù con crema al mascarpone e un tocco di cacao, il dessert italiano per eccellenza
- Red velvet
- €7
- Delicato tortino red velvet con crema al formaggio, un classico dal gusto elegante e irresistibile
- Brownie con gelato
- €6
- Brownie caldo e goloso accompagnato da gelato al fior di latte, un contrasto di sapori irresistibile
Prima di andare
- Padre peppe
- €5
- Elisir speciale prodotto ad altamura
- Amaro locale - migliore al mondo nel 2024
- €5
- Tradizione autentica, unico e intenso
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