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Menu 2025 - Norman
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Chef
Ferdinando
Type of cuisine
Milanese
All food photos (366)
Antipasti
- Salumi misti con tigelle
- €25
- (x 2 pers.) i nostri salumi sono tutti d.o.p., cioè la produzione delle materie prime e la loro trasformazione fino al prodotto sono effettuate nella regione delimitata di cui il prodotto porta il nome.
- Bruschette miste dello chef
- €12
- Per 2 persone
- Mondeghili
- €13.5
- Polpettine tipiche della tradizione milanese,servite con crema di patate al rosmarino
- Rebecchini
- €13.5
- I rebecchini , antipasto tradizionale della cucina milanese, sono frittelle di mais e acciuga
- Insalata di nervetti
- €12
- Nervetti con sedano, carote e cipolle, conditi olio e prezzemolo
- Arancine di riso alla milanese
- €13.5
- Suppli’ di riso allo zafferano con farcia di ossobuco di vitello e gremolada su letto di crema di piselli
Primi piatti
- Risotto alla milanese
- €16
- Con riso bio carnaroli
- Casoncelli alla bergamasca
- €14
- Pasta ripiena tipica della cucina lombarda con burro, salvia e dadini di pancetta
- Risotto alla carbonara
- €16
- Milano abbraccia roma: la classica carbonara da gustare nella nostra versione risotto
- Riso al salto
- €16
- Tortino di risotto giallo gratinato e croccante con fonduta di grana padano
- Risotto con le rane
- €16.5
- Con riso carnaroli
- Tortelli di zucca
- €16.5
- Cappellacci ripieni di zuccacon burro, salvia e prosciutto crudo croccante.
- Spaghetti di gragnano alle vongole e bottaga
- €18.5
- Omaggio alla cucina partenopea
- Risotto ai gamberi
- €18.5
- Con riso carnaroli, pesto leggero di basilico ed emulsione di pomodoro
- Risotto ai funghi porcini
- €18.5
- Con riso carnaroli
Secondi piatti
- Ossobuco con risotto allo zafferano
- €28
- Ossobuco posteriore di pregiato vitello olandese
- Entrecote di manzo
- €22
- Con 3 salse. Tenerissimo controfiletto argentino
- Tartare di black angus
- €19.5
- Cotoletta alla milanese
- €28
- Classica cotoletta di vitello scelto servita con patate arrosto
- Tagliata con cipolle rosse di tropea
- €21
- Tagliata di controfiletto argentino
- Tagliata al rosmarino
- €21
- Tagliata di controfiletto argentino
- Buseca
- €14
- Trippa alla milanese con fagioli
- Fritto misto di pesciolini e rane
- €16
- Con guarnizione di patatine fritte
- Gamberi alla catalana
- €18
- Insalata di gamberi con sedano, carote, cipolla rossa di tropea, pomodori camone nella sua salsa vinaigrette alla senape
- Cassoeula
- €18
- Cassoeula della tradizione ma senza piedino e cotenna,quindi molto leggera e facilmente digeribile.
- Carpaccio monferrina
- €18
- Carpaccio di manzo in salsa monferrina, dadolata di pomodoro fresco e olive taggiasche
- Orecchia di elefante
- €23
- Braciola di maiale molto tenera, magra e croccante tagliata a forma di orecchia di elefante e servita “vestita” di rucola, pomodorini e patatine fritte.
I nostri dolci
- Sbrisolona della sciura peppina
- €7.5
- Tipica torta “sbriciolata”di origini mantovane accompaganta da crema mascarpone
- Cannolo siciliano scomposto di zia agata
- €7.5
- Un tuffo nella pasticceria siciliana: il cannolo scomposto e servito in bicchiere con arancia candita, gocce di ciccolato e pistacchio
- Bignolata con crema chantilly allo zabaione e cioccolato
- €7.5
- Bignè farciti di crema chantilly allo zabaione ricoperti di crema al cioccolato
- Sorbetto
- €5
- Prodotto artigianalmente con materie prime selezionatissime e freschissime
- Tiramisù della nonna giacomina
- €7.5
- Prodotto artigianalmente con materie prime selezionatissime e freschissime
- Cavollatt
- €7.5
- Dolce al cucchiaio tipico della citta’ di milano composto da meringa, crema chantilly e cioccolato fondente
- Torta meneghina
- €7.5
- Panettone grigliato al grand marnier con gelato alla crema
- Semifreddo alla meringa
- €7.5
- Prodotto artigianalmente con materie prime selezionatissime e freschissime
- E per concludere ... la bocca l' e' minga stracca se la sa no' de vacca
- €7.5
- Grana padano servito con mostarda mantovana
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