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Menu 2025 - NOS Ristorante
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Last update
December 19, 2024
Chef
Mario Pinto
Type of cuisine
Apulian
All food photos (30)
Sfizi di pane
- Pane e olio
- €13.5
- Solitamente, mentre aspetti i piatti, ti consoli con pane e olio, vero? Beh, noi facciamo le cose in grande: ti portiamo una bottiglietta da 100 ml di olivastra dell'oleificio pluripremiato intini. E la cosa migliore? La bottiglietta è tua! Portala a casa come trofeo del pasto perfetto.
Antipasti
- Essenza di puglia
- €33.7
- Un'interpretazione contemporanea dell'antipasto misto italiano, in un'unica portata che racchiude l'anima della puglia. Accompagnata da sottili veli di capocollo e cremosa burrata assaggio di fave e pomodorini confit completano il piatto, offrendo un vero viaggio nei sapori autentici della regione.
- Tonn-angus
- €25.9
- Capesante alla rossini
- €26.2
- Skrei burro e capperi
- €23.4
- Lo Skrei, ispirato alle tradizioni culinarie del nord Europa, viene rivisitato nella nostra cucina con l'uso di baccalà pregiato, arricchito dalla cremosità del burro di bufala e rifinito con una nota fresca di menta. Un piatto che unisce sapori autentici e raffinatezza contemporanea.
- Non e tutto olio quel che galleggia
- €18.2
- Roastbeef alla pugliese
- €27.4
- Un'interpretazione pugliese del classico roastbeef. La carne tenera e succosa è esaltata da una riduzione di primitivo e miele, che aggiunge una nota dolce e intensa alla base del piatto. Un fondo a base vegetale completa l'armonia dei sapori, portando in tavola l'essenza della puglia in ogni boccon
- Salmon tzatziki delight
- €26.7
- Fresco salmone norvegese marinato in stile ceviche, accompagnato da una salsa tzatziki finemente calibrata dallo chef mario. Il piatto è completato da verdurine croccanti, per un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze che celebra l'essenza del mediterraneo.
Piatti principali
- Agnello-sciusciello
- €32.7
- Perfetto - polletto!
- €21.7
- Squiddy s mediterranean twist
- €29.2
- Tentacoli di polpo scottati alla perfezione e, si, una pomme pont-neuf rosti, accompagnati da una crema di yogurt al pomodoro secco. Non potevamo certo esimerci dall'avere in menu il protagonista del mare, il polpo, che negli ultimi anni è diventato un vero e proprio must trend della cucina.
- Garota de ipanema
- €37.8
- Mr. goosy boozy
- €43.6
Zuppe
- Crema di pomodoro arrosto al basilico
- €15.7
- Pomodori arrostiti lentamente per esaltarne la dolcezza naturale, trasformati in una crema vellutata e avvolgente. Il tocco finale? Basilico fresco che aggiunge un profumo irresistibile. Un comfort food che riscalda il cuore e il palato, perfetto in ogni stagione.
- Fave e cicorie
- €16.3
- Un piatto simbolo della Puglia: morbida purea di fave accostata a cicorie selvatiche dal gusto deciso. Un abbinamento semplice ma pieno di carattere, che celebra le radici della cucina tradizionale con un sapore genuino e ricco di storia. Perfetto per chi cerca autenticità nel piatto.
- Soup a l'onion de acquaviva
- €18.7
- Un’ode alla dolcezza della cipolla rossa di acquaviva, reinterpretata in stile francese con un tocco pugliese. L’eleganza della classica soup à l'oignon viene arricchita da un cremoso caciocavallo di grotta al posto della tradizionale groviera. Una zuppa.. d'eccellenza.
Paste & riso
- Dolcetto o scherzetto
- €27.7
- Bologna affair
- €21.5
- Fettuccine alfredo puglia style
- €22.9
- Risotto delle murge
- €25.4
Tesori caseari
- Bleu di capra
- €9.1
- Un formaggio erborinato che unisce la forza del bleu con la delicatezza del latte di capra. Cremoso, leggermente acido e saporito, è perfetto per chi cerca un gusto deciso ma equilibrato. Ottimo da abbinare a mieli delicati o a un buon vino bianco secco
- Parmigiano reggiano 40 mesi - sol di bruna
- €8.9
- Un'eccellenza casearia stagionata 40 mesi, realizzata con latte di vacche di razza Bruna Alpina. Il sapore è intenso e complesso, con note di frutta secca e un finale piacevolmente piccante. Perfetto da gustare da solo o con un vino rosso strutturato.
- Castelmagno
- €7.2
- Pecorino genuss bunker
- €6.6
- Piraino di bufala
- €9.3
- Puzzone di moena
- €8.1
- Crepe suzette
- €11.8
- Bavarese al pistacchio
- €10.6
- Creamed oil ice
- €9.9
- Mousse parfait gianduia
- €9.2
- Ne' tiramisù, ne' babamisù
- €9.6
Vini al calice
- Albea "il selva" doc bianco superiore
- €8.3
- Albea "lui" igp rosso nero di troia
- €12.1
- Altevie negramaro le luminarie IGP
- €8.3
- Altevie negroamaro IGP
- €8.3
- Altevie susumaniello le luminarie IGP
- €8.5
- Altevie susumaniello rosato autentia IGP
- €8.3
- Cantine tauro "fiano" bianco
- €7.5
- Cantine tauro "primitivo" rosso
- €8.5
- Cantine tauro "rosa di selva" rosato
- €7.5
- Cantine tauro "selvè" rose spumante
- €8.5
- D'ambra biancolella doc ischia
- €9
- Prosecco di valdobbiadene "valternette"
- €5.8
- Vigne di sammarco susumà rosato
- €8.3
Beverages
- Acqua panna
- €6.2
- Acqua panna 0,75 l
- Acqua san pellegrino
- €6.2
- Acqua san pellegrino 0,75 l
- Coca cola
- €3.8
- Coca-cola 0,33 l
- Coca cola 0
- €3.8
- Coca-cola 0 0,33 l
- Corsendonk rousse
- €9.8
- Birra belga ambrata dal gusto fruttato e caramellato, con note speziate e un finale morbido e armonioso.
- Flensburger weizen
- €12.5
- Birra tedesca di frumento, fresca e leggermente fruttata, con note di banana e chiodi di garofano, dal gusto morbido e rinfrescante.
- Menabrea
- €5.6
- Birra lager italiana dal gusto equilibrato e raffinato, con note maltate e un finale leggermente amaro.
Drink list
- Americano
- €12.3
- Il cocktail che mette d'accordo tutti, elegante e disinvolto, con quel tocco frizzante che trasforma ogni sorso in una pausa perfetta.
- Aperol spritz
- €8.9
- Il sole in un bicchiere, frizzante e vivace, perfetto per brindare alla vita con un sorriso e un tocco di arancia.
- Bellini
- €9.7
- Un brindisi elegante e fruttato, con la dolcezza della pesca che si unisce alle bollicine per un sorso raffinato e spensierato.
- Bloody mary
- €15.8
- Sveglia i sensi, con una miscela audace di vodka e succo di pomodoro, arricchita da spezie e aromi che trasformano ogni sorso in un'esperienza piccante e vivace.
- Campari spritz
- €9.5
- L'aperitivo che fa battere il cuore, intenso e frizzante, con quel tocco amaricante che rende ogni brindisi più audace.
- Gin fizz
- €14.1
- Un classico intramontabile, dove gin premium incontra il limone e le bollicine in un cocktail rinfrescante e leggero.
- Hugo spritz
- €10.7
- Il cocktail che sa di primavera, fresco e profumato, con note di sambuco e menta, perfetto per chi ama la leggerezza con un tocco di dolcezza.
- Limoncello spritz
- €9.4
- Un sorso d'estate in ogni bicchiere, fresco e vivace, con il profumo intenso del limone che trasforma ogni brindisi in una vacanza al sole.
- Margarita
- €14.2
- Porta la festa ovunque, con il giusto mix di tequila, lime e un pizzico di sale, per un sorso che è un’esplosione di freschezza e vivacità.
- Martini dry
- €7.4
- Il re dei cocktail sofisticati, con gin e vermouth secco, servito con un twist di limone per un tocco di classe.
- Martini spritz
- €9.9
- Elegante e rinfrescante, con il giusto mix di bollicine e dolcezza. Il brindisi perfetto per chi sa apprezzare il lato glamour dell'aperitivo.
- Mohito
- €12.3
- Un esplosione di freschezza e vivacità, con menta, lime e rum che si mescolano in un cocktail rinfrescante e irresistibile, perfetto per rinfrescarsi con stile.
- Moskow mule
- €13
- Vivace e rinfrescante, con vodka, zenzero e lime che si incontrano in una esplosione di sapori, servito in una caratteristica tazza di rame.
- Negroni
- €13.8
- Deciso e senza fronzoli, il cocktail che non ti racconta storie, ma te le fa vivere, con ogni sorso un mix di carattere e classe.
- Old fashioned
- €12.6
- Il cocktail dei veri intenditori, intenso e senza tempo, dove bourbon e zucchero si fondono con un tocco di arancia per un sorso di pura classe.
- Rose' spritz
- €10.8
- Delicato e sofisticato, un’esplosione di bollicine rosate che rende ogni sorso un brindisi romantico e frizzante.
Gin tonic
- Miller tonic
- €12.1
- Whitney neil tonic
- €16.8
- Tanqueray 10 tonic
- €12.9
- Roku tonic
- €14.7
- Mary le bone tonic
- €15.6
- Mary le bone "cask aged" tonic
- €17
- Hendrick's tonic
- €13.6
- Hendrick's "cabaret" tonic
- €17.7
- Alkkemist tonic
- €17.4
Vini rossi italia
- Antinori tignanello toscana igt 2021
- Bertani amarone valpolicella classico 2012 docg cl 75
- €172
- Gaja ca'marcanda bolgheri rosso magari cl 75
- €123
- Borgogno barolo 2019 docg cl 75
- €98.2
- Tinazzi la bastia amarone docg cl 75
- €82.5
- Pfitsher pinot nero fuchsleiten 2019 doc cl 75
- €44.7
- Nipozzano chianti rufina riserva docg 2017 cl 75
- €32.3
Vini rossi puglia
- Gianfranco fino es primitivo 2022 igt cl 75
- €104
- È un vino ricco e intenso, con note di frutti rossi maturi e spezie, caratterizzato da un tannino morbido e una buona persistenza al palato. 104,50€
- Garofano le braci igp salento 2017 cl 75
- €90.8
- È un vino caratterizzato da note intense di frutti rossi e spezie, con tannini morbidi e un finale persistente. Ideale da abbinare a piatti di carne e formaggi stagionati.
- Carvinea di beppe di maria "sorma" ottavianello rosso salento IGP
- €84
- Chiaromonte muro s. angelo "barbatto" primitivo gioia riserva doc 2019
- €74.7
- Albea "lui" nero di troia puglia igp cl 75
- €35.4
- Albea ""lui"" è un vino rosso intenso e fruttato, caratterizzato da note di ciliegia e spezie, con tannini morbidi e un finale persistente. Perfetto per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati. 35,40€
- Chiaromonte muro s.angelo primitivo gioia doc 2020
- €35.7
- È un vino di grande intensità aromatica, con note di frutti rossi maturi e spezie. Al palato si presenta strutturato e morbido, con tannini ben equilibrati e un finale persistente."
- Altevie le luminarie susumaniello salento IGP
- €30
- Il le luminarie susumaniello salento igp si distingue per i suoi riflessi violacei e un bouquet complesso con note di frutti rossi in confettura, spezie dolci, cacao e vaniglia. Al palato è equilibrato, dolce e persistente, rendendolo perfetto per accompagnare carni bianche e formaggi morbidi.
- Altevie le luminarie negroamaro salento IGP
- €30
- Cantine tauro "l'imperatore" primitivo rosso
- €22.5
- Il l'imperatore è un vino rosso dal colore viola intenso, prodotto nelle colline soleggiate di alberobello. Di indicazione geografica tipica, rappresenta un vino di nicchia, caratterizzato da qualità e tipicità. Ideale per chi cerca un prodotto autentico e legato al territorio.
Vini rossi francia
- Chateau de pez aoc cl 75
- €107
- Chateau de pez è un vino elegante e complesso, con sentori di frutti rossi maturi, spezie e note di legno. La sua struttura tannica ben bilanciata lo rende ideale per l'invecchiamento.
Vini bianchi puglia
- Colli della murgia erbaceo bianco igt cl 75
- €29.3
- Colli della murgia erbaceo bianco igt è un vino fresco e aromatico, caratterizzato da note floreali e fruttate, perfetto per accompagnare piatti leggeri e antipasti.
- Cantine tauro fiano puglia IGP
- €15.3
- Il cantine tauro fiano puglia igp è un bianco fresco dal colore giallo paglierino, con intensi aromi di frutta fresca. Al palato è armonico e piacevole, perfetto con antipasti e primi piatti di mare. Servire a 8-10°c.
- Albea locorotondo sup "il selva" doc cl 75
- €21.8
- Albea locorotondo sup ""il selva"" doc è un vino fresco e aromatico, caratterizzato da note floreali e fruttate, ideale per accompagnare piatti di pesce e antipasti leggeri.
Vini bianchi italia
- Emidio pepe trebbiano d'abruzzo 2022 doc cl 75
- €85.3
- Emidio pepe trebbiano d'abruzzo 2022 è un vino fresco e minerale, caratterizzato da un bouquet di fiori bianchi e frutta fresca. La sua acidità vivace e il lungo finale lo rendono un compagno ideale per piatti di pesce e antipasti leggeri.
- Gaja ca'marcanda vistamare IGP 2023 cl 75
- €68.8
- Vistamare è un vino fresco e aromatico, caratterizzato da note di agrumi e fiori bianchi, con una piacevole mineralità e una buona acidità che lo rendono ideale per accompagnare piatti di pesce e antipasti leggeri.
- Terlan gewurztraminer doc cl 75
- €38.3
- Terlan gewürztraminer doc è un vino aromatico e intenso, caratterizzato da note di rose, spezie e frutta esotica. La sua freschezza e mineralità lo rendono un ottimo abbinamento per piatti a base di pesce e formaggi.
- Casa d'ambra ischia biancolella frassitelli doc 2023 cl 75
- €35.9
- Casa d'ambra ischia biancolella frassitelli doc 2023 è un vino fresco e minerale, caratterizzato da note di agrumi e fiori bianchi, tipico dell'isola d'ischia, ideale da abbinare a piatti di pesce e antipasti leggeri. 35,90€
- Livio felluga sharis IGT 2022 cl 75
- €32.3
- Livio felluga sharis IGT 2022 è un vino fresco e aromatico, caratterizzato da note fruttate e floreali, con una buona mineralità e un finale piacevolmente persistente. Ideale da abbinare a piatti di pesce e antipasti leggeri."
- Bolgheri campo al mare vermentino doc cl 75
- €32.3
- Bolgheri campo al mare vermentino doc è un vino fresco e aromatico, caratterizzato da note di agrumi, erbe aromatiche e una leggera mineralità. Perfetto per accompagnare piatti di pesce e antipasti leggeri.
- Muzic collio ribolla gialla 2023
- €40.5
- Casa d'ambra ischia biancolella doc cl 75 2023
- €29.3
- Casa d'ambra ischia biancolella doc 2023 è un vino fresco e minerale, caratterizzato da note di agrumi e fiori bianchi, tipico dell'isola d'ischia, ideale per accompagnare piatti di pesce e antipasti leggeri.
Vini bianchi francia
- Pascal jolivet sancerre blanc 2022 cl 75
- €63.4
- Pascal jolivet sancerre blanc 2022 è un vino fresco e minerale, caratterizzato da note di agrumi e fiori bianchi, con una vivace acidità che ne esalta la finezza e la complessità. 63,40€
- Regnard grand regnard chablis 2021
- €87
Vini rosati
- Chateau romassan bandol rose' ott cote de provence 2022 cl 75
- €88
- Chateau romassan bandol rosé ott è un vino elegante e fresco, con note di frutti rossi e agrumi, perfetto per accompagnare piatti estivi e aperitivi. La sua struttura e mineralità riflettono il terroir unico della regione
- Calo' cerasa 2020 igt cl 75
- €35.3
- Calò cerasa 2020 igt è un vino intenso e fruttato, caratterizzato da note di ciliegia e prugna, con tannini morbidi e un finale persistente. Ideale da abbinare a piatti di carne e formaggi stagionati.
- Le vigne di sammarco susuma' susumaniello rosato igp salento cl 75
- €32.5
- Le vigne di sammarco susumà è un rosato fresco e fruttato, caratterizzato da note di fragole e ciliegie, con una leggera mineralità che lo rende perfetto per accompagnare piatti estivi e antipasti leggeri.
- Li veli askos rosato susumaniello 2023 salento igt cl 75
- €24.7
- Il veli askos rosato susumaniello 2023 salento igt è un vino fresco e fruttato, caratterizzato da note di fragola e ciliegia, con una piacevole acidità che lo rende ideale per accompagnare antipasti e piatti leggeri.
- Altevie autentia susumaniello rosato salento IGP
- €23.1
- Cantine tauro "rosa di selva" puglia IGP
- €15.3
- Il rosa di selva è un rosato ottenuto da uve di negroamaro, prodotto dalle cantine pietro tauro. Dal colore rosa brillante, esprime profumi delicati di frutti rossi e fiori freschi. Al palato è fresco, equilibrato e piacevolmente fruttato, perfetto per accompagnare antipasti leggeri, piatti di pesce
Bollicine
- Valternette brut valdobbiadene docg
- €24.9
- Valternette brut valdobbiadene docg è un vino intenso con un profumo fruttato, proveniente dai vigneti delle colline. Il gusto è aromatico e il frizzare in bocca è moderato. Si abbina bene a piatti delicati come il pesce ed è ottimo come aperitivo.
- Cave de bailly cremant de bougogne blanc de noirs aoc metodo classico cl 75
- €39.6
- Il cave de bailly cremant de bougogne blanc de noirs è un elegante spumante metodo classico, caratterizzato da note fruttate e una fine effervescenza, perfetto per accompagnare momenti di festa."
- Cave de bailly cremant de bougogne rose' aoc metodo classico cl 75
- €39.6
- Ferrari maximum blanc de blancs spumante cl 75
- €41
- Ferrari maximum blanc de blancs è un elegante spumante che esprime freschezza e complessità, con note di agrumi e fiori bianchi, perfetto per accompagnare aperitivi e piatti di pesce.
- Ca' del bosco franciacorta cl 75
- €60.4
- Ca' del bosco franciacorta è un vino spumante di alta qualità, noto per la sua eleganza e complessità. Affinato in bottiglia secondo il metodo classico, presenta profumi di frutta matura e crosta di pane, con una freschezza vivace e un perlage fine.
- Vigne olcru' brut rose' pinot nero metodo classico cl 75
- €68.8
- Ferrari perlé bianco 2014 spumante cl 75
- €71.5
- Laurent perrier brut champagne cl 75
- €90.8
- Laurent perrier brut è un champagne elegante e fresco, caratterizzato da note di agrumi e frutta bianca, con una fine effervescenza e un finale persistente.
- Laurent perrier rose' champagne cl 75
- €125
- Laurent perrier rosé è un champagne elegante e raffinato, noto per il suo colore rosa intenso e il profilo aromatico fruttato, con note di fragole e lamponi. La sua freschezza e complessità lo rendono ideale per ogni occasione.
- Perrier jouet belle epoque 2012
- €242
- Il champagne perrier jouet belle epoque 2012 ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un perlage finissimo. Al naso, offre eleganti aromi floreali di biancospino e note di mela. Al palato è rotondo, potente e persistente, con una bollicina fine e intensa.
- Jacquesson cuvée 746 extra brut magnum
- €253
- Dom pérignon vintage 2013
- €606
- Louis roederer cristal 2014
- €645
- Krug rosé 24 ème édition
- €714
- Louis roederer cristal rosé 2013
- €1,185
- Moët & chandon mathusalem
- €2,070
Bollicine pugliesi
- Cantine tauro "selve'" spumante brut
- €21
- D'arapri' pas dose' metodo classico cl 75
- €42
- D'arapri' pas dose' è un metodo classico che si distingue per la sua eleganza e freschezza. Caratterizzato da note di frutta bianca e un perlage fine, offre un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza, rendendolo ideale per accompagnare piatti di pesce e antipasti leggeri.
- D'arapri' brut metodo classico cl 75
- €42
- D'arapri' brut metodo classico è un elegante spumante che si distingue per la sua freschezza e complessità, con note fruttate e un perlage fine e persistente.
- Gianfranco fino simona natale rose' metodo classico dosaggio zero 2018 cl 75
- €75.7
- Gianfranco fino simona natale rosé metodo classico 2018 è un elegante spumante che si distingue per il suo perlage fine e persistente, con note fresche di frutti rossi e una leggera mineralità, ideale per accompagnare aperitivi e piatti di pesce.
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