What is the average price when eating at NOS Ristorante?

If you plan to eat at NOS Ristorante, the average price should be around €50. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does NOS Ristorante have special offers currently on the menu?

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Who is the chef at NOS Ristorante?

At NOS Ristorante, the chef is Mario Pinto.

Does NOS Ristorante have vegan options on the menu?

Yes, NOS Ristorante has been identified as having vegan options on the menu.

Does NOS Ristorante have vegetarian options on the menu?

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Does NOS Ristorante have gluten-free options on the menu?

Absolutely, NOS Ristorante has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Apulian Traditional

Menu 2024 - NOS Ristorante

10/10

Corso Trieste e Trento, 28, 70011 Alberobello

Apulian

Average price €50

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NOS Ristorante

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Last update

September 6, 2024

Chef

Mario Pinto

Type of cuisine

Apulian

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menù della Tradizione

€29.8 per guest

Popular dishes

Squiddy's mediterranean twist

€25.2

Salmon tzatziki delight

€19.9

Antipasti

Essenza di puglia: €23.7
Non e tutto olio quel che galleggia: €18.2
Roastbeef alla pugliese: €25
Un'interpretazione pugliese del classico roastbeef, preparato con il reale, un taglio nobile di vitello locale. La carne tenera e succosa è esaltata da una riduzione di primitivo e miele, che aggiunge una nota dolce e intensa alla base del piatto.
Salmon tzatziki delight: €19.9

Piatti principali

Agnello-sciusciello: €29.7
Tagliata miguel vergara: €36.8
Perfetto - polletto!: €21.7
Pollo cotto a bassa temperatura per otto ore, così tenero e saporito che non serve altro. Tagli sulla coscia "alla faraona", tutto accompagnato da una salsa agrodolce che bilancia perfettamente i sapori, questo quarto di pollo con coscia e sovraccoscia, è la prova che l'attesa vale ogni secondo.
Skewer gran sorpresa: €23.4
Lo spiedino rivisitato con gioco di gusto: bombette di vitello ripiene di caciocavallo, accompagnate dal reale di vitello e rifinite con una fonduta di caciocavallo sparsa all’uscita. Ogni bombetta nasconde una sorpresa cremosa al suo interno, come un kinder gran sorpresa, ma per il palato.
Squiddy's mediterranean twist: €25.2

Zuppe

Crema di pomodoro arrosto al basilico: €11.7
Pomodori arrostiti lentamente per esaltarne la dolcezza naturale, trasformati in una crema vellutata e avvolgente. Il tocco finale? Basilico fresco che aggiunge un profumo irresistibile. Un comfort food che riscalda il cuore e il palato, perfetto in ogni stagione.
Fave e cicorie: €12.3
Un piatto simbolo della puglia: morbida purea di fave accostata a cicorie selvatiche dal gusto deciso. Un abbinamento semplice ma pieno di carattere, che celebra le radici della cucina tradizionale con un sapore genuino e ricco di storia. Perfetto per chi cerca autenticità nel piatto.
Polignano - vichy: €10.2
Soup a l'onion de acquaviva: €15.7
Un’ode alla dolcezza della cipolla rossa di acquaviva, reinterpretata in stile francese con un tocco pugliese. L’eleganza della classica soup à l'oignon viene arricchita da un cremoso caciocavallo di grotta al posto della tradizionale groviera. Una zuppa.. d'eccellenza.

Paste & riso

Fettuccine alfredo puglia style: €20.9
Pacchero all'astice: €32.6
Paccheri artigianali di pasta fresca prodotta ad alberobello, perfettamente al dente, avvolti in una bisque artigianale che esalta la delicatezza dell'astice fresco. Un piatto classico, preparato con cura e passione, che celebra i sapori autentici del mare in ogni boccone.
Risotto delle murge: €25.4
Spaghettone alla carbonara: €22.5

Tesori caseari

Bleu di capra (prezzo all'etto): €9.1
Un formaggio erborinato che unisce la forza del bleu con la delicatezza del latte di capra. Cremoso, leggermente acido e saporito, è perfetto per chi cerca un gusto deciso ma equilibrato.
Parmigiano reggiano 40 mesi - sol di bruna (prezzo all'etto): €8.9
Un'eccellenza casearia stagionata 40 mesi, realizzata con latte di vacche di razza bruna alpina. Il sapore è intenso e complesso, con note di frutta secca e un finale piacevolmente piccante.
Castelmagno (prezzo all'etto): €7.2
Il castelmagno è un formaggio DOP piemontese, rinomato per il suo sapore complesso e unico. E' un formaggio a pasta semidura che può presentare venature bluastre con sentori erbacei e di nocciola, sapide e leggermente piccante.
Pecorino genuss bunker (prezzo all'etto): €6.6
Un pecorino di alta qualità, affinato nel genuss bunker per sviluppare un sapore ricco e complesso. Il formaggio è caratterizzato da note robuste e leggermente piccanti, con una consistenza che varia da cremosa a friabile.
Piraino di bufala (prezzo all'etto): €9.3
Il piraino di bufala è un formaggio che unisce la ricchezza del latte di bufala con una consistenza morbida e cremosa. Dal sapore delicato ma con una profondità unica, questo formaggio offre note leggermente dolci e lattiche, che si sposano perfettamente con frutta fresca o mieli leggeri.
Puzzone di moena (prezzo all'etto): €8.1

Sfizi di pane

Mix di pane e taralli: €4.9
Pane & burro: €5.3
Pane e olio: €11.5
Taralli: €3.1

Dessert

Bavarese al pistacchio: €10.6
Creamed oil ice: €9.9
Mousse parfait gianduia: €9.2
Mousse parfait gianduia è raffinata e cremosa, caratterizzata da una mousse vellutata al cioccolato gianduia, che unisce la dolcezza del cioccolato con la delicatezza delle nocciole.

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