Menu 2026 - Nova
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Last update
March 6, 2026
Type of cuisine
Siciliano
All food photos (482)
Menù
- TARTARE DI MANZO
- €16
- Tartare di filetto di manzo con capperi, crema di fave e tuorlo d’uovo marinato a secco grattugiato.
- GAMBERO
- €18
- Cannolo di gamberi scottati al cannello ripieno di ricotta su crema di zucchine e bisque di crostacei.
- CAROTE
- €14
- Girella di carote condite al miso su hummus di ceci e salsa allo yogurt di soia.
- CAPONATA
- €14
- Caponata siciliana bianca con mele e lampuga fritta.
- UOVO
- €14
- Crostone di pane croccante con uovo barzotto, cime di rapa, acciughe e fonduta di parmigiano.
- FREGOLA
- €18
- Fregola con crema di piselli, pomodorini confit, asparagi, polvere di pomodoro e zest di limone e menta.
- RAGÚ
- €18
- Tagliatella di pasta fresca al ragù di suino nero dei Nebrodi, fonduta di parmigiano e mandorle tostate al marsala.
- RISOTTO
- €20
- Risotto mantecato con fondo bruno, polvere di porcini e arancia candita.
- SPAGHETTO GAMBERO
- €20
- Spaghetto di pasta fresca con crema di peperoni, gamberi, carciofi e crema di prezzemolo.
- POLLO
- €22
- Coscia di pollo glassata al miele e senape, petto cotto a bassa temperatura avvolto nel guanciale, patè di fegato di pollo e salsa ai peperoni.
- SEPPIE
- €20
- Seppie ripiene di pangrattato, tuma, nocciole su crema di fave e maio allo zenzero.
- OMBRINA
- €22
- Trancio di Ombrina alla mugnaia servito con purè di patate alle erbe.
- MELANZANA
- €20
- Bistecca di melanzana alla griglia servita con fois gras vegano, fondo di verdure al Marsala e soia.
Selezione salumi e formaggi di sicilia
- Tagliere aperitivo (fino alle ore 20)
- €15
- 5 selezioni dello Chef
Dessert
- TORTINO
- €8
- Tortino al cioccolato con salsa ai frutti di bosco
- STRUDEL
- €7
- Strudel di mele con panna montata
- CREMA AGRUMI
- €7
- Crema agli agrumi bruciata al cannello con crumble di mandorle
Food pairing
- Watership down
- €16
- Bitter rabitt dual blend, shrub di carota e aceto di mele, soda all’ananas fumé
- Espostoasud
- €16
- Gin sale, cordial al finocchietto e limone bruciato, crusta di sale e pepe rosa
- Herby mule
- €16
- Amaro pratum, limone, ginger beer
- Bunny mary
- €16
- Gin, acquavite, estratto di carota, sale, lime, pepe rosa, umami bitter
Signature nova
- Fake crodino
- €10
- Vermouth orange, aperitivo berto , bitter, soda pompelmo rosa , spuma
- Amber neg
- €10
- Gin, bitter rabitt summer edition vermouth blend
- Machetero
- €10
- Tequila, liquore alloro, lemon, lime, smokey mate soda
- Paper bomb
- €10
- Rye whiskey, bitter rabitt special blend, aperitivo berto, arancia, pompelmo
- Democrazia tropicale
- €10
- Rum infuso al pimento, lime, zenzero, soda all’ananas
- Artic(h)oke
- €10
- Amaro cinar, lemon , lime , coca organics
- Don mulata
- €10
- Rum, crema di cacao alla vaniglia, lime, pompelmo rosa, cannella
- RABITT SPRITZ
- €10
- Aperitivo bitter al radicchio e mandarino, prosecco, soda al pompelmo rosa
Drink list classici
- Donn’s special daiquiri
- €10
- Rum jamaicano, rum cubano, honey mix, succo lime e sciroppo maracuja
- Cobra’s fang
- €10
- Rum mix, anice tutone, sciroppo maracuja, succo ananas, angostura e ginger beer
- Whisky smash
- €10
- Whisky, limone pestato, zucchero e menta
- Suffering bastard
- €10
- Cognac, gin, lime, angostura, ginger ale
- Last word
- €10
- Gin, chartreuse verde, succo di lime, maraschino
- (fake)manatthan
- €10
- Rye whiskey, vermouth antica formula, roger bitter
- Jungle bird
- €10
- Rum jamaicano, bitter, ananas, lime
- Batanga
- €10
- Tequila, lime, organic cola , crusta di sale
Mocktails
- Gin free
- €7
- Gin tanqueray zero , succo di lime , sciroppo fiori di sambuco, tonica
- Garden 108
- €7
- Seedlip garden 108, sciroppo di rosa , succo di limone , ginger ale
- Jungle boogie
- €7
- Lime, pompelmo rosa, sciroppo di cannella, maracuja e soda all’ananas
- Gary baldi
- €7
- Sanbitter rosso, succo arancia amara, soda alla ciliegia
- Birre artigianali 33 cl
- €6
- Calice vino / prosecco
- €6
- Calice vino etna / naturale
- €6
- Calice metodo classico / franciacorta
- €8
- O de v gin / vodka
- €15
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