Menu 2026 - Nove Radici - Esperienza gastronomica pugliese
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Last update
March 19, 2026
Chef
Silvia
All food photos (15)
Antipasti
- Tartare di tonno con salsa avocado e lime
- €16
- Polpette al sugo di nonna silvia
- €12
- Fritto all'italiana
- €10
- Patate stick, panzerotto barese, crocchetta di patate homemade
- Il gran tagliere di martina franca
- €20
- Tagliere di salumi e formaggi tipici accompagnati da soffice pan pizza
- Fave e friggitelli
- €10
- Tartare di manzo con senape delicata e polvere d’oliva pugliese (120gr)
- €13
- Capocollo di martina franca e cuore di burrata
- €10
- Antipasto pugliese del giorno
- €15
- Sei portate del giorno esclusivamente made in puglia per esplorare i sapori della nostra terra
Primi
- Risotto con funghi porcini, salsiccia, crema di parmigiano stagionato 36 mesi e profumo di zafferano
- €16
- Girasoli ripieni di radicchio e speck con crema di gorgonzola, noci e guanciale
- €15
- Ravioli ripieni di scorfano con ragù di scorfano
- €17
- Pacchero rigato con tonno fresco
- €16
Secondi di mare
- Tagliata di tonno scottato
- €18
- Tagliata di seppia con crema di zucca allo zenzero e funghi cardoncelli
- €17
- Frittura di pesce del giorno
- €18
Secondi di carne
- Bombette di cisternino su verdure di stagione
- €14
- Gran grigliata di cisternino
- €16
- Con bombette, polpette, capocollo e salsiccia
Pizze
- La silvia
- €10
- Fior di latte, crema di parmigiano e salame di tipo felino
- La giuseppe
- €10
- Fior di latte, capocollo di martina franca, cuor di burrata e basilico
- La salvatore
- €14
- Fior di latte, funghi porcini, salsiccia e crema di parmigiano
- La giorgio
- €12
- Sugo di pomodoro, bufala, datterino giallo e rosso, rucola e prosciutto crudo
Dolci
- Dolce del giorno
- €4
- Tiramisu
- €4
- Spumone
- €4
Bevande
- Acqua 75cl
- €2
- Soft drinks
- €3
- Birra messina 50cl
- €5
- Menabrea 50cl
- €5
- Peroni rossa gran riserva 50cl
- €5
- Birra nova linfa agrumata ale 33cl
- €5
- Calice di vino
- €5
I nostri vini
- Rosso susumaniello susù
- €28
- Rosso bio negroamaro evexìa
- €22
- Rosso negroamaro tinente
- €24
- Rosso contrada del falco
- €24
- Rosso nerìo negroamaro/malvasia
- €26
- Rosso negroamaro anticaia brindisi
- €20
- Rosso primitivo quota 29
- €23
- Rosato primitivo tripiedi
- €25
- Rosato nero di troia contessa staffa
- €28
- Vino spumante brut rosato susumaniello
- €34
- Rosato five roses
- €28
- Rosato negroamaro/susumaniello n’0
- €24
- Rosato susumaniello l’archetipo
- €28
- Rosato negroamaro tinente
- €24
- Archetipo spumante marasco IGP
- €35
- Rosato negroamaro bio marì
- €24
- Rosato bio primitivo frizzante brió
- €28
- Bianco negroamaro vinificato assina
- €24
- Bianco verdeca brioso tinente
- €23
- Bianco chardonnay tormaresca
- €23
- Bianco chardonnay pietrabianca
- €35
- Bianco malvasia kalabianca
- €24
- Bianco fiano armonia
- €22
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