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Menu 2025 - Novotel Purpan Aeroport - Gourmet Bar
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Chef
SEBASTIEN MARET
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
Nos planches à partager
- La croustillante
- €14
- Camembert croustillant, poulet crispy, onion rings, rabas d’encornets, sauce tartare
- L’occitane
- €16
- Coppa des pyrénées, jambon blanc trufé d’auch, jambon noir du périgord, rocamadour aop
Entrée en matière
- Velouté de saison, croûtons et emmental râpé
- €6
- Salade d’endives aux noix
- €6.5
- Crème et dés de fourme d’ambert aop, chips de jambon noir du périgord
- Œuf mollet croustillant, poêlée de champignons et crémeux au speck fumé
- €7
- Brioche de boudin noir à l’ancienne
- €8
- Pommes caramélisées et mesclun à l’huile de noix
- Chiffonnade de noix de jambon au thym et romarin gratinée au comté
- €8
- Tartare de saint jacques aux fruits de la passion
- €9.5
- Marinade gingembre et coriandre
Par ici la suite
- Cannellonis ricotta et épinards gratinés au parmesan
- €16
- Bowl’s fallafel
- €16
- Fallafels de betterave, riz, pousses d’épinard, chou rouge, patate douce, fèves, oignon rouge, vinaigrette sésame et soja
- Salade césar au poulet croustillant
- €17
- Poulet croustillant, salade romaine, tomates cerises, parmesan, poitrine fumée, oeuf parfait, sauce césar et baguettine
- Parmentier de cabillaud et patate douce, crumble de parmesan aux pignons de pin
- €17
- Burger montagnard
- €17.5
- Steak haché black angus 150gr, saint-nectaire aop, oignons caramélisés, coppa des pyrénées, bun’s brioché et crème au saint-nectaire aop
- Onglet de bœuf, sauce échalote
- €19
- Origine france env. 200gr
- Pavé de veau fermier de l’aveyron et du ségala igp label rouge
- €21
- Jus court brun à l’ail de lautrec, env. 160gr
- Magret de canard du sud-ouest et sauce au poivre vert
- €25
- Origine france env. 300gr
- Pavé de thon snacké, sauce chimichurri
- €25
- Env. 180gr
- Jarret d’agneau, jus au thym et purée de pommes de terre au beurre de baratte
- €26
- Origine france env. 370gr
Accompagnements au choix
- Endives braisées
- Légumes de saison rôtis
- Purée de pomme de terre au beurre de baratte
- Frites et salade
Dernier plaisir
- Faisselle à votre goût
- €5.5
- Au choix : fines herbes, fruits rouges, miel ou au sucre
- Mousse au chocolat noir et cacahuètes caramélisées
- €6
- Gâteau moelleux aux pommes caramélisées et amandes effilées
- €6
- Sabayon aux agrumes, infusion de thé fruits rouges et brisures de spéculoos
- €7
- Crumble poire et chocolat, éclats de pistaches
- €8
- Café ou thé gourmand
- €9.5
- Assortiment de nos desserts de la carte
- Assiette de fromages AOP
- €10
- Demandez-nous notre sélection du moment
Cafés nespresso
- Espresso
- €2.4
- Double espresso
- €3.2
- Cappuccino
- €4.9
- Latte macchiato
- €4.9
- Chocolat chaud - 32% bio
- €3.5
Thés noirs
- English breakfast
- €3.5
- Thé noir de ceylan et d’assam
- Prince vladimir
- €3.5
- Thé noir, agrumes, vanille et épices
- Earl grey
- €3.5
- Thé noir à la bergamote
- Quatre fruits rouges
- €3.5
- Thé noir aux saveurs de fruits rouges
Thés verts
- Thé vert à la menthe
- €3.5
- Thé vert enrichi de feuilles de menthe et aromatisé menthe
- Thé détox
- €3.5
- Mélange de thé vert, maté et citronnelle aromatisé citron
Infusions
- Aquarosa bio
- €3.5
- Mélange d'hibiscus, plantes et fruits aromatisé fruits rouges
- Be cool bio
- €3.5
- Mélange de verveine, menthe poivrée, pomme et réglisse
Sodas
- Coca-cola 33cl
- €4.5
- Coca-cola zéro 33cl
- €4.5
- Oasis tropical 33cl
- €4.5
- Fanta orange 25cl
- €4.5
- Sprite 25cl
- €4.5
- Orangina 25cl
- €4.5
- Fuze tea pêche 25cl
- €4.5
- Schweppes agrum 25cl
- €4.5
- Schweppes indian tonic 25cl
- €4.5
- Redbull 25cl
- €4.5
- Limonade 25cl
- €4.5
Eaux minérales
- Vittel 50cl
- €3.5
- Vittel 1 l
- €4.5
- Perrier 33 cl
- €4
- San pellegrino 50cl
- €3.5
- San pellegrino 1 l
- €4.5
- Carafe d'eau gratuite sur demande
- Nectar et jus de fruits
- €4.5
- Nectar de pamplemousse rose, orange, ananas, fraise ou abricot - granini jus de tomate, orange ou pomme - granini
- Sirops monin
- €2.8
- Citron menthe grenadine
Bières pression
- Heineken 25cl
- €4.8
- Heineken 50cl
- €8.5
- Affligem 25cl
- €5.8
- Affligem 50cl
- €10.5
Bières bouteilles - 33 cl
- Grimbergen ambrée bière d'abbaye - 6,5%
- €6.5
- Grimbergen blonde bière d'abbaye - 6,7%
- €6.5
- Pelforth brune – 6,5%
- €6.5
- Desperados original - 5,9%
- €7
- Cidre appie brut – 4,7%
- €7
- Corona – 4,5%
- €7
- Mort subite white lambic – 5,5%
- €7.5
- Lagunitas ipa – 6,2% - 35,5 cl
- €8
Sans alcool la fête est plus folle !
- Desperados virgin 0.0 - 0%
- €6.5
- Heineken 0.0
- €6.5
Mocktails
- Virgin mojito
- €6.5
- Menthe, citron vert, perrier, cassonade
- Le gourmand
- €6.5
- Mangue, coco, citron vert
- Martini floreale tonic
- €6.5
- Martini sans alcool floreale, tonic
- Virgin spritz
- €6.5
- Sirop orange spritz, perrier
Cocktails
- Mojito
- €8.5
- Rhum havana, menthe, citron vert, perrier, bitter angostura, cassonade
- Saint-germain spritz
- €8.5
- Liqueur de saint-germain, prosecco, perrier
- Bombay sapphire & tonic
- €8.5
- Gin bombay, tonic, sirop de concombre
- Spritz
- €8.5
- Apérol, prosecco, perrier
- Citrus
- €8.5
- Gin monkey 47, citron vert, paragon timur
Vins blancs 75cl
- IGP côtes de gasgogne - le joyau de joy
- €26
- IGP pays d'oc - infini viognier
- €28
- IGP pays d'oc chardonnay - jamelles
- €29
- AOC ménetou salon - domaine leclerc
- €39
- AOC lubéron - domaine la cavale
- €54
- AOC chablis - domaine thierry mothe
- €60
Vins rosés 75cl
- AOC gaillac - château lastours
- €28
- AOP côtes de provence - anais
- €29
- AOC coteaux d'aix-en-provence, château virant
- €32
- AOC côtes du rhône, vignoble alain jaume
- €34
Vins rouges 75cl
- AOC gaillac -château lastours
- €28
- IGP vaucluse - château montmirail
- €29
- AOC corbières - château grand moulin
- €31
- Pic saint loup - les déesses muettes
- €35
- AOC minervois - mas du loup bio
- €36
- AOC saint nicolas de bourgueil, domaine lorieux
- €38
- AOC médoc - château fontis
- €65
- AOC monthélie - domaine gavignet
- €79
Champagnes 75cl
- Champagne tsarine premium brut
- €60
- Laurent perrier la cuvée brut
- €78
- Laurent perrier brut millésimé
- €110
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