Menu 2026 - Novotel Purpan Aeroport - Gourmet Bar
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Last update
January 3, 2026
Chef
SEBASTIEN MARET
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (4)
Nos planches - seul ou à partager
- Brochettes de kefta
- €7.5
- Sauce yaourt aux herbes citronnée
- Assortiment de mezzes
- €12
- Houmous de butternut, caviar d’aubergine, tapenade d’olives noires, pain pita
- Fritto misto
- €14
- Calamars, crevettes panées, beignets de chou-fleur et aïoli maison
Entrées
- Crémeux de stracciatella, courge rôtie au miel
- €9
- Huile d'olive au paprika fumé et pain pita
- Oeufs cocotte, crème de pleurotes et guanciale grillé
- €9
- Soupe de poisson maison façon bouillabaisse
- €10.5
- Rouille, croutons et fromage râpé
Plats
- Bowl’s
- €17
- Croustillants de butternut, lentilles corail et mozzarella, pois chiches verts, chou blanc, radis, carottes, mesclun, quinoa et sauce yaourt à l’ail citronnée
- «Burgonzola»
- €18
- Steak haché black angus 150gr, bun brioché, pancetta, sauce gorgonzola, confit d’oignons, salade et tomates séchées
- Salade césar au poulet croustillant
- €19
- Poulet croustillant, salade romaine, tomates séchées, parmesan, poitrine fumée, œuf parfait, sauce césar et pain ciabatta
- Arancinis du sud-ouest
- €20
- (10 À 15mn d’attente) manchons de canard façon arancinis, haricots tarbais, jus de cuisson, chips de lard, saucisse de toulouse et poitrine fumée
- Tajine de cabillaud aux légumes et citron confit
- €22
- Filet de bœuf d’occitanie (env. 190 gr)
- €25.5
- Sauce choron (sauce béarnaise tomatée)
- « Pasta » du chef
- Selon l’ardoise du jour
Plats - accompagnements au choix
- Frites maison et salade
- Endives braisées
- Pâtes du moment
Desserts
- Salade d’oranges au miel, crumble de noisettes
- €6.5
- Dattes séchées et éclats de grenade
- Yaourt grec, ananas rôti aux quatre épices
- €7.5
- Tuile aux amandes
- Moelleux au chocolat maison, noix de pécan caramélisées
- €8
- Crème montée à la fleur d'oranger
- Tarte tatin pomme et pistache
- €9
- Mousse mascarpone caramel vanillée
Apéritifs classiques
- Ricard - 2cl
- €4.5
- Pastis 51 - 2cl
- €4.5
- Martini bianco ou rosso - 6 cl
- €5
- Campari - 6 cl
- €5
- Porto graham’s fine tawny - 6cl
- €6
- Kir au bourgogne blanc - 12,5 cl
- €5
- Avec sa crème de cassis de bourgogne cartron
- Lillet blanc tonic - 15 cl
- €8
Cafés nespresso - boissons chaudes
- Expresso
- €2.4
- Double espresso
- €3.2
- Latté macchiato
- €4.9
- Cappuccino
- €4.9
Chocolat - boissons chaudes
- Chocolat chaud 32%
- €3.5
Thés
- Thé vert à la menthe
- €3.5
- Thé vert enrichi de feuilles de menthe et aromatisé menthe
- Thé vert détox
- €3.5
- Mélange de thé vert, maté et citronnelle aromatisé citron
- Thé vert de chine english breakfast
- €3.5
- Thé noir de ceylan et d’assam
- Prince vladimir
- €3.5
- Thé noir, agrumes, vanille et épices
- Earl grey
- €3.5
- Thé noir à la bergamote
- Quatre fruits rouges
- €3.5
Infusions
- Aquarosa
- €3.5
- Mélange d’hibiscus, plantes et fruits, aromatisé fruits rouges
- Be cool
- €3.5
- Mélange de verveine, menthe poivrée, pomme et réglisse
- Rooibos
- €3.5
- Infusion vanille
Sodas
- Coca-cola / coca-cola zéro - 33cl
- €4.5
- Oasis tropical - 25cl
- €4.5
- Fanta orange - 25cl
- €4.5
- Sprite - 25cl
- €4.5
- Orangina - 25cl
- €4.5
- Schweppes agrum - 25cl
- €4.5
- Schweppes Indian tonic - 25cl
- €4.5
- Fuze tea pêche - 25cl
- €4.5
- Limonade - 25cl
- €4.5
- Sirop monin
- €2.8
- Citron/ menthe/ grenadine/ pêche
- Nectar granini
- €4.5
- Ananas/ orange / abricot
- Jus granini
- €4.5
- Tomate/ pomme
Eaux
- Vittel 50cl
- €3.5
- Carafe d’eau gratuite sur demande
- San pellegrino 50cl
- €3.5
- Carafe d’eau gratuite sur demande
- Perrier 33 cl
- €4.5
- Carafe d’eau gratuite sur demande
- Eau filtrée plate 75cl
- €2
- Carafe d’eau gratuite sur demande
- Eau filtrée gazeuse 75cl
- €2.5
- Carafe d’eau gratuite sur demande
Bières bouteilles 33 cl
- Pelforth brune - 6,5%
- €6.5
- Desperados original - 5,9%
- €7
- Mort subite white lambic - 5,5%
- €7.5
- Gallia champ libre - 5,8%
- €8
- Lagunitas IPA - 6,2%
- €8
- Cidre appie brut - 4,7%
- €7
Bières pression
- Heineken 25cl
- €4.8
- Affligem 25cl
- €5.8
Bières - sans alcool 33 cl
- Heineken 0.0 - 0%
- €6.5
Mocktails -15cl
- Virgin mojito
- €6.5
- Menthe, citron vert, perrier, cassonade
- Le gourmand
- €6.5
- Mangue, coco, citron vert
- Virgin spritz
- €6.5
- Sirop orange spritz, perrier
- Ginger berry
- €6.5
- Citron vert, purée de fraise, ginger beer
Cocktails -15cl
- Mojito
- €8.5
- Rhum havana club 3 ans, menthe, citron vert, perrier, bitter angostura, cassonade
- Spritz
- €8.5
- Apérol, prosecco, perrier
- Saint-germain spritz
- €8.5
- Liqueur de saint-germain, prosecco, perrier
- Bombay sapphire & tonic
- €8.5
- Dry gin bombay sapphire, schweppes tonic
- Mango ginger fizz
- €8.5
- Rhum havana club 3 ans, purée de mangue, citron vert, ginger beer
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