Who is the chef at Novus Salotto Romano?

At Novus Salotto Romano, the chef is Chef Adamo Cobucci.

What is the average price when eating at Novus Salotto Romano?

If you plan to eat at Novus Salotto Romano, the average price should be around €54. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Novus Salotto Romano have special offers currently on the menu?

Yes, Novus Salotto Romano is offering 20% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

Help

TheFork, a Trip advisor company

Menu 2024 - Novus Salotto Romano

Via Zara, 27, 00198, Roma

ItalianAverage price €54

9.3

(121 reviews)

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

October 1, 2024

Chef

Chef Adamo Cobucci

Type of cuisine

Italian

Menu photos (8)

All food photos (38)

+34

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu Degustazione al Tartufo

€59 per guest

Available on Nov 27

Percorso di terra

€70 per guest

Percorso di mare

€70 per guest

Antipasti di mare

Tartare di ricciola agli agrumi: €20
Crocchette di spigola con salsa di pomodori secchi: €16
Frittura di moscardini e julienne di zucchine: €16
Zuppetta di pesce senza spine con crostini di pane: €16

Antipasti di terra

Carpaccio di bresaola con cavolo marinato e pecorino: €16
Flan di porcini e patate: €14
Tartare di scottona con mostarda di mele cotogne: €16
Tagliere di salumi e formaggi con miele di castagno: €26
(Per due persone)

Primi di mare

Pici con vongole e bottarga: €18
Tagliolini con gamberi rossi e burrata: €19
Fettuccine al ragù di polpo e pecorino: €18
Risotto al ragù di mare: €18
Tortelli ai crostacei e porcini: €20

Primi di terra

Pici al ragù bianco di scottona: €16
Tagliolini al tartufo fresco: €20
Paccheri alla gricia con carciofi croccanti: €16

Secondi di mare

Scaloppa di spigola con sfoglie di patate e carciofi: €22
Polpo rosticciato con patata mantecata: €20
Trancio di ricciola ai porcini: €22
Calamaro ripieno con cicoria cotto a bassa tempetatura: €20
Tagliata di tonno con pistacchio: €22

Secondi di terra

Tagliata di manzo: €24
Guancia di bovino brasata con purè di patate: €24
Filetto di manzo ai porcini: €26

Contorni

Patate al rosmarino: €7
Cicoria ripassata: €7
Broccoletti ripassati: €7
Cavolo marinato: €6
Puntarelle con alici di Cetara: €9

Dessert

Tiramisù al pistacchio: €8
Ricotta mantecata agli agrumi con passion fruit: €8
Mousse nocciola e cioccolato: €8
Biscotti dello chef (ciambelline al vino – frolla sablè al cioccolato): €7

Frequently Asked Questions

Novus Salotto Romano

Book a table for

Book for free

🔥 Already 3 bookings today

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible