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Menu 2024 - Nuevos Hornos Ángel

9.2/10

819

Vía de Servicio A-1, salida 47, 28723 Pedrezuela

Steakhouse

Average price €30

Nuevos Hornos Ángel

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Type of cuisine

Steakhouse

Entrantes - Nuestros Embutidos, Quesos y Patés

Jamón Ibérico de Bellota: €24
Lomo Ibérico de Bellota: €24
Queso Manchego Curado de Leche Cruda, Especial: €12
Paté de Perdiz: €12

Entrantes - Nuestros Carpaccios

Carpaccio de Vacuno Mayor con Rúcula y Parmesano: €14
Carpaccio de Presa Ibérica Macerado en Soja y Jengibre con Vinagreta de Pistacho: €14
Carpaccio de Solomillo de Vacuno con Foie y Jamón Ibérico: €18

Entrantes - Del mar

Anchoas Doble Zero con Tartar de Tomate y Aguacate: €18
Carabineros con Huevo Frito al Ajillo: €24
Gambas al Ajillo: €18
Patitas de Pulpo a La Brasa con Puré de Patata al Pimentón y Refrito de Ajos: €21
Pimientos Rellenos de Bacalao: €12

Entrantes - Nuestras Croquetas

Croquetas de Gamba Blanca: €12
Croquetas de Jamón: €12
Croquetas de Cordero Churro con Boletus y Rebozado Defrutos Secos: €14

Entrantes - Del Cordero Lo Mejor

Mollejas de Lechal con su Refrito de Ajos, Perejil y Limón: €19
Riñones de Lechal con su Refrito de Ajos, Perejil y Limón: €18

Entrantes - Chacinas Escogidas de Boceguillas

Morcilla de Arroz y Cebolla: €12
Chistorra: €12

Entrantes - de Pasta Especial

Raviolis Mediterráneos Rellenos de Panceta Ibérica, Cebolla Pochada y Albahaca con Salsa de Tres Quesos: €14
Raviolis de Confit de Pato con Calabaza y Salsas de Setas: €16

Entrantes - con Huevos de Campo

Revuelto de Setas y Gambas: €16
Revuelto de Patatas Panadera con Panceta Ahumada y Chorizo: €14
Huevos Rotos con Paleta Ibérica: €16

Ensaladas y Verduras

Ensalada del Tiempo: €8
Ensalada Mixta: €15
Ensalada de Asadillo de Pimientos con Ventresca: €18
Ensalada de Burrata con Espinacas Baby en Dos Texturas, Tomates Cherry Confitados Pesto de Aguacate Anacardos: €18
Ensalada de Perdiz Escabechada con Toques Citricos, jamón Ibérico y Aguacate: €18
Ensalada de Rúcula con Pera Conferencia, Parmesano, Pasas, Nueces y Balsámico: €18
Espárragos Trigueros a La Plancha: €12
Alcachofa Confitada /ud: €4

Sopas y Guisos

Sopa de Cocido: €6
Sopa de Cebolla Gratinada: €7.5
Sopa Castellana: €7.5
Sopa de Marisco: €15
Garbanzos con Callos a la Madrilena: €15
Judiones de La Granja con Compango de Fabada: €15

Pescados

Salmón A La Sal: €18
Tartar de Salmón con Cremoso de Aguacate Mayonesa de Wasabi: €20
Chipirones Encebollados: €18
Corvina al Horno con Guarnición de Pisto: €19
Corvina con Gambas al Champán: €21
Rape Salteado con Carabineros, Ajitos y Guindilla: €31.5
Rape en Tempura: €24
Bacalao Premium al Pilpil y Piperada Club Ranero: €23

Carnes

Entrecot de Vacuno Mayor (350 grs.): €27
Chuletitas de Lechal: €20
Entraña de Vacuno Mayor a la Parrilla con Pintada de Chimichurri Terminada al Horno: €19
Pato a la Parrilla con Foie, Setas y Reducción de Oporto al Teriyaki: €27.5
Rabo de Buey Estofado: €21
Steak Tartar: €27.5
Solomillo Vacuno Mayor: €24
Solomillo Vacuno Mayor Envuelto en Tocineta Ibérica con Foie, Setas Salsas de Oporto: €31
Lomo Alto de Vacuno Mayor Fileteado a la Piedra (2 pers.): €64
Escalope de Ternera: €18
Costilla Gallega a Baja Temperatura 72 Horas con Parmentier de Patata Y Trufa: €24

Nuestros Asados

Cordero Lechal IGP Asado (Ración): €25
1/4 de Cordero Lechal IGP (2 Pers.): €50
Cabrito Asado (Ración): €25
1/4 de Cabrito Asado (2 Pers.): €50
Cochinillo Asado de Tabladillo (Ración): €25

Postres

Nuestra Tarta de Queso al Horno: €6.5
Flan de Huevo Artesano: €5.5
Flan de Chocolate Blanco: €5.5
Natillas: €5.5
Mi Tiramisú Algo Especial: €6.5
Cheescake de Oreo: €6.5
Brownie de Chocolate Sin Gluten: €6.5
Nuestros Crepes de Chocolate Negro Rellenos de Mousse de Chocolate Blanco: €6.5
Tarta Tatin de Manzana con Helado de Vainilla: €6.5
Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla: €6.5
Helados Variados: €5.5
Fruta de Temporada: €5.5
Sorbete de Limón al Cava: €5.5

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