Menu 2025 - Nuevos Hornos Ángel
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Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (1)
All food photos (139)
Entrantes - nuestros embutidos, quesos y patés (raciónes)
- Jamón ibérico de bellota
- €24
- Lomo ibérico de bellota
- €24
- Queso manchego curado de leche cruda, especial
- €12
- Paté de perdiz
- €12
Entrantes - nuestros carpaccios (raciónes)
- Carpaccio de vacuno mayor con rúcula y parmesano
- €14
- Carpaccio de presa ibérica macerado en soja y jengibre con vinagreta de pistacho
- €14
- Carpaccio de solomillo de vacuno con foie y jamón ibérico
- €18
Entrantes - del mar (raciónes)
- Anchoas doble zero con tartar de tomate y aguacate
- €18
- Carabineros con huevo frito al ajillo
- €24
- Gambas al ajillo
- €18
- Patitas de pulpo a la brasa con puré de patata al pimentón y refrito de ajos
- €24
- Pimientos rellenos de bacalao
- €12
Entrantes - nuestras croquetas (raciónes)
- Croquetas de gamba blanca
- €12
- Croquetas de jamón
- €12
- Croquetas de cordero churro con boletus y rebozado defrutos secos
- €14
Entrantes - del cordero lo mejor (raciónes)
- Mollejas de lechal con su refrito de ajos, perejil y limón
- €19
- Riñones de lechal con su refrito de ajos, perejil y limón
- €18
Entrantes - chacinas escogidas de boceguillas (raciónes)
- Morcilla de arroz y cebolla
- €12
- Chistorra
- €12
Entrantes - de pasta especial (raciónes)
- Raviolis mediterráneos rellenos de panceta ibérica, cebolla pochada y albahaca con salsa de tres quesos
- €14
- Raviolis de confit de pato con calabaza y salsas de setas
- €16
Entrantes - con huevos de campo (raciónes)
- Revuelto de setas y gambas
- €16
- Revuelto de patatas panadera con panceta ahumada y chorizo
- €14
- Huevos rotos con paleta ibérica
- €16
Ensaladas y verduras
- Ensalada del tiempo
- €8
- Ensalada mixta
- €15
- Ensalada de asadillo de pimientos con ventresca
- €18
- Ensalada de burrata con espinacas baby en dos texturas, tomates cherry confitados y pesto de aguacate y anacardos
- €18
- Ensalada de perdiz escabechada con toques citricos, jamón ibérico y aguacate
- €18
- Ensalada de rúcula con pera conferencia, parmesano, pasas, nueces y balsámico
- €18
- Espárragos trigueros a la plancha
- €12
- Alcachofa confitada (ud)
- €4
Sopas y guisos (raciónes)
- Sopa de cocido
- €6
- Sopa de cebolla gratinada
- €7.5
- Sopa castellana
- €7.5
- Sopa de marisco
- €15
- Garbanzos con callos a la madrilena
- €15
- Judiones de la granja con compango de fabada
- €15
Pescados
- Salmón a la sal
- €18
- Tartar de salmón con cremoso de aguacate mayonesa de wasabi
- €20
- Chipirones encebollados
- €18
- Corvina al horno con guarnición de pisto
- €19
- Corvina con gambas al champán
- €21
- Rape salteado con carabineros, ajitos y guindilla
- €31.5
- Rape en tempura
- €24
- Bacalao premium al pilpil y piperada club ranero
- €23
Carnes
- Entrecot de vacuno mayor (350 grs.)
- €27
- Chuletitas de lechal
- €21
- Entraña de vacuno mayor a la parrilla con pintada de chimichurri terminada al horno
- €19
- Pato a la parrilla con foie, setas y reducción de oporto al teriyaki
- €27.5
- Rabo de buey estofado
- €21
- Steak tartar
- €27.5
- Solomillo vacuno mayor
- €24
- Solomillo vacuno mayor envuelto en tocineta ibérica con foie, setas y salsas de oporto
- €31
- Lomo alto de vacuno mayor fileteado a la piedra (2 pers.)
- €64
- Escalope de ternera
- €18
- Costilla gallega a baja temperatura 72 horas con parmentier de patata y trufa
- €24
Nuestros asados (todos nuestros asados llevan guarnición de patatas panadera)
- Cordero lechal IGP asado (ración)
- €25
- 1/4 De cordero lechal IGP (2 pers.)
- €50
- Cabrito asado (ración)
- €25
- 1/4 De cabrito asado (2 pers.)
- €50
- Cochinillo asado de tabladillo (ración)
- €25
Postres
- Nuestra tarta de queso al horno
- €6.5
- Flan de huevo artesano
- €5.5
- Flan de chocolate blanco
- €5.5
- Natillas
- €5.5
- Mi tiramisú algo especial
- €6.5
- Cheescake de oreo
- €6.5
- Brownie de chocolate sin gluten
- €6.5
- Nuestros crepes de chocolate negro rellenos de mousse de chocolate blanco
- €6.5
- Tarta tatin de manzana con helado de vainilla
- €6.5
- Coulant de chocolate con helado de vainilla
- €6.5
- Helados variados
- €5.5
- Fruta de temporada
- €5.5
- Sorbete de limón al cava
- €5.5
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