Menu 2026 - Nuova Osteria Tripoli 1911
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Last update
March 8, 2026
Chef
Riccardo
Type of cuisine
Italian
All food photos (14)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Zucca fritta
- €7
- Fette fini di zucca delica, servite con mayonnaise homemade al cocco
- Sorbir d'agnoli
- €9
- Agnoli della tradizione fatti in casa in brodo di cappone
- Tagliere sapiens
- €12
- Selezione di salumi sei colli, grana padano dop 50 mesi latteria san pietro polenta abbrustolita, mostarda homemade
- Souffle’ dell’orto
- €9
- Tortino morbido al vapore con uova del territorio e cime di rapa, crema di taleggio
- Pepata di cozze
- €11
- Soute’ di cozze con olio extra vergine di oliva, spicchio di aglio, pepe nero e limone
- Tartare d’asino
- €13
- Battuta di filetto d’asino, yogurt alla menta homemade con note di agrume, ribes rosso
Primi piatti
- Gnocchetti viola
- €10
- Pepite di patata viola fatte in casa, crema di cavolfiore, coulis di frutti di bosco e fiori profumati
- Tortelli della tradizione
- €12
- I nostri tortelli di zucca, burro noisette e crumble di amaretti al profumo di caffe’
- Bigoli allo scoglio
- €16
- Bigoli all’uovo fatti in casa, soffritto d’aglio con cozze, vongole, gamberi e rucola fresca
- Bigoli con le sarde
- €13
- Bigoli all’uovo fatti in casa, soffritto d’aglio e sardelle, pane aromatizzato agli agrumi
- Maccheroncini con stracotto
- €12
- Maccheroncini all’uovo fatti in casa con il nostro stracotto d’asino (minimo 4h cottura)
- Riso pilota
- €11
- Riso alla pilota della tradizione, servito in cialda di parmigiano al carbone naturale
- Maccheroncini alla pugliese
- €14
- Maccheroncini all’uovo fatti in casa con crema di patate, cozze e rucola fresca
Secondi piatti
- Zucca ripiena
- €12
- Zucca delica cotta nel suo “guscio” con cuore cremoso di formaggio e pane al rosmarino
- Stracotto d’asino
- €14
- Il nostro stracotto della tradizione, servito con polentina morbida
- Tagliata di manzo
- €17
- Entrecôte di manzo alla griglia, servita con rucola e scaglie di grana
- Orata alla griglia
- €19
- Orata intera alla griglia, servita con insalatina fresca
- Frittura dell’osteria
- €16
- Frittura mista di calamari e gamberi, verdure croccanti e mayonnaise homemade all’aglio
Contorni
- Patatine fritte
- €5
- Patate al forno
- €5
- Zucca al forno
- €5
- Baby carrots
- €5
- Verdure alla griglia
- €5
I nostri dolci
- Guinnessmisu
- €7
- Rivisitazione della ricetta classica dove il caffe’ incontra la guinness
- Dolce polenta
- €7
- Trancetto di polenta grigliata con gelato alla vaniglia e salsa al caramello
- Sbrisolona con zabaione
- €7
- La nostra sbrisolona fatta in casa con zabaione
- Salame dolce
- €7
- Secondo l’antica ricetta della nonna
- Tagliere di formaggi
- €9
- Selezione di formaggi del gargano e della latteria san pietro
Giro menù pinsa - le rosse (15€)
- Sua maestà
- Pomodoro, mozzarella
- Incazzata
- Pom, mozz, nduja, basilico
- Healty
- Pom, mozz, funghi, basilico
Giro menù pinsa - le bianche (15€)
- Senza pretese
- Mozz, patate, rosmarino
- Sofisticata
- Mozz, crudo, rucola, grana
- Mantovana
- Mozz, crema di zucca, salamella
Le bollicine (bottiglia)
- “Emilia” bianco frizzante IGT 2024
- €13
- Un vino molto aromatico ed effervescente, da gustare alla giusta temperatura a bicchiere come aperitivo.
- “Lorenzo” spumante brut metodo classico 2022
- €21
- Vino elegante, dal sapore fruttato, sapido, asciutto. Maturazione 24 mesi in bottiglia.
- “Ocno” metodo classico pas dose’ 2021
- €29
- Si percepiscono note di nocciola e crosta di pane, ideale da abbinare a piatti di pesce o come aperitivo.
- “Matteo” spumante metodo champeniose 2021
- €38
- Vino elegante dal perlage fine e dal sapore asciutto. Maturazione 36 mesi in bottiglia.
- “Morena” spumante brut rose’ metodo classico 2022
- €28
- Una bollicina piacevole, dal sapore delicato ed armonico, in perfetto abbinamento con piatti a base di pesce di lago. Maturazione 12 mesi in bottiglia.
I bianchi (bottiglia)
- “Tazio” chardonnay 2024
- €13
- Un vino fruttato con sentori di fiori bianchi da gustare a bicchiere alla giusta temperatura.
- “Il quadrello” bombino 2024
- €21
- Gradevole e fresco, che accompagna bene qualsiasi tipo di pietanza.
- “Ventus” linea 0 (senza aggiunta di solfiti) 2023
- €26
- Un meraviglioso vino strutturato dai riflessi aranciati dovuti dalla macerazione delle bucce, estremamente fresco e gradevole. Ideale con tagliere dell’osteria, zucca fritta e gnocchetti viola.
- “Crestale” sauvignon 2024
- €32
- All’olfatto delicato ed aromatico, dal sapore corposo. Maturazione in acciaio inox e successivamente 3 mesi in bottiglia. Ideale da abbinare a piatti a base di zucca ed alla nostra tartare d’asino.
- “Il capriccio della marchesa” fiano igt 2022
- €38
- Morbido con profumi di ginestra e miele, ideale con tutti i nostri piatti a base di pesce e formaggi. Maturazione in barrique di rovere francese
- “002 bianco” (linea dosaggio 0 senza aggiunta di solfiti) 2021
- €44
- All’olfatto agrumato con note di frutti tropicali, ideale da abbinare con paste ripiene o con i nostri bigoli con le sarde. Maturazione solo in bottiglia per 6 mesi.
I rossi (bottiglia)
- “Tazio” merlot 2024
- €13
- Un vino con note di confettura, piacevole e poco impegnativo da gustare al bicchiere.
- “Vino del moro” merlot 2023
- €21
- Rosso rubino molto piacevole, che accompagna bene qualsiasi tipo di pietanza a base di carne. Maturazione in bottiglia per minimo 6 mesi.
- “Cacc’e ‘mmitte” DOC 2024
- €29
- Note di frutti rossi e liquirizia, ideale con i nostri gnocchetti viola e con tutti i formaggi presenti nel nostro menu’. Maturazione in tonneaux per 6 mesi, poi 8 mesi in bottiglia.
- “Centus” garda DOC 2021
- €36
- Dalla struttura forte con note legnose e mentolate. Ideale con tagliata di carne e maccheroncini.
- “Barcoli” cabernet 2021
- €45
- Alla vista rosso cupo con note speziate e dal gusto pieno. Maturazione in tonneaux di rovere americano per 12 mesi, poi minimo 6 mesi in bottiglia. Ideale da abbinare con le pappardelle ai funghi.
- “Il nerone della marchesa” nero di troia 2025
- €54
- E’ la melodia su cui poggia un buon primo corposo come i maccheroncini allo stracotto. Maturazione in barrique 12 mesi, poi in bottiglia altri 12 mesi.
- “003 rosso” (linea dosaggio 0 senza aggiunta di solfiti) 2020
- €68
- Rosso cupo molto corposo e strutturato, con sentori di frutti rossi e marasca. Ottimo con stracotto d’asino. Maturazione in tonneaux di rovere americano per 36 mesi, poi in bottiglia per minimo 6 mesi.
I lambruschi (bottiglia)
- “Rosso frizzante” lambrusco provincia di mantova IGT 2024
- €12
- L’effervescenza, la freschezza e la semplicità’ sono le caratteristiche principali di questo lambrusco, ideale da abbinare ad un buon sorbir d’agnoli o con riso pilota.
- “Lancestrale” lambrusco mantovano IGT 2024
- €14
- Corposo e leggermente torbido per la presenza di lieviti naturali. Ideale da abbinare con tagliere dell’osteria a base di salumi tipici mantovani.
- “Lancestrale” lambrusco mantovano IGT in bianco 2024
- €14
- Un lambrusco dal gusto fresco e stimolante, con note di fiori bianchi e mela. Perfetto da abbinare alla frittura, souffle’ o zucca ripiena.
- “Zero” lambrusco mantovano IGT (senza solfiti aggiunti) 2024
- €16
- Lambrusco molto giovane e dalla tipica acidita’ piacevole, ideale a tutto pasto.
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