Menu 2026 - Nuovo Belvedere
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Last update
April 13, 2026
Type of cuisine
Italian
All food photos (23)
Antipasti
- IL SALMONE 48H
- €18
- Carpaccio di salmone fresco marinato agli agrumi del Garda e bouquet di erbe spontanee.
- L’IBERICO E LA BURRATA
- €22
- Patanegra Bellota con burrata affumicata di Puglia.
- ORTO IN MILLEFOGLIE
- €18
- Millefoglie di verdure, gel di yogurt e basilico, rapa rossa leggermente affumicata, burrata di Andria e foglie di Shiso.
- LE CAPESANTE ALLA VANIGLIA
- €20
- Capesante scottate, crema di asparagi e porri profumata alla vaniglia.
- LA FASSONA E IL LOTO
- €18
- Battuta di manzo piemontese, maionese alla nocciola e radici di fior di loto croccanti.
- TRADIZIONE DEL CANTABRICO
- €20
- Acciughe del Cantabrico, crostini dorati, stracciatella e pomodorini confit.
- TATAKI FUSION
- €20
- Tonno in crosta di sesamo bianco e nero, salsa Teriyaki BBQ, crema di zucca e mango, alghe Wakame e germogli di soia.
- CEVICHE DI RICCIOLA
- €20
- Ricciola marinata al lime leggermente piccante, frutta e scalogno dolce.
Primi piatti
- IL TAGLIOLINO DEL LAGO
- €20
- Tagliolini freschi all'uovo con ragù di pesce di lago, crema di scampi e pioggia di bottarga.
- MACCHERONCINI DEL BOSCO
- €22
- Pasta fresca al torchio, ragù di coniglio bianco, tartufo nero e crostini aromatizzati.
- RISOTTO ALLO SCOGLIO CONTEMPORANEO (min. 2 persone)
- €24
- Risotto alla crema di scampi, gamberi, capesante scottate, bacon croccante, olio al datterino e clorofilla di basilico.
- LINGUINE ALL’ASTICE REALE
- €35
- Linguine con astice canadese, basilico fresco e perle di caviale al tartufo nero.
- RAVIOLI AL BRASATO
- €23
- Pasta ripiena al brasato di manzo, salsa al foie gras e granella di nocciole tostate.
- CANNELLONI AI PORCINI
- €20
- Cannelloni con farcia ai porcini di Borgotar, crema di burrata di Andria e funghi rosolati
Secondi piatti
- IL FILETTO PIEMONTESE
- €30
- Filetto di manzo piemontese, Pak-choi rosolato, pomodorini confit, crumble salato e demi-glace dello chef.
- MAIALINO ALLA SANGRIA
- €24
- Filetto di maialino iberico, patate al forno, riduzione alla Sangria e salsa al pepe verde.
- IL ROMBO CHIODATO
- €30
- Trancio di rombo, patate Dollar, olive taggiasche, pomodori confit ed essenza di erbe aromatiche.
- POLPO TERIYAKI
- €26
- Tentacoli di polpo laccati alla Teriyaki, purè di edamame, riduzione ai frutti di bosco e terra di olive disidratate
- BRANZINO E PISELLI
- €26
- Branzino alla piastra, crema di piselli e lime, caviale di basilico e pomodorini confit.
- VEGGIE GARDEN
- €20
- Verdure baby e funghi rosolati, purè di patata dolce americana, caviale di basilico e olio alle erbe
I dessert
- CHEESECAKE 2.0
- €9
- Biscuit alla farina di mandorle, namelaka al formaggio, gelato artigianale al basilico e crumble salato
- BROWNIE AI FRUTTI DI BOSCO
- €8
- Brownie al cacao amaro, gelato allo yogurt e coulis ai frutti di bosco
- MILLEFOGLIE CLASSICA
- €8
- Sfoglia croccante, crema Chantilly alla vaniglia e fragole fresche
- TERRAMISÙ
- €9
- L'evoluzione del Tiramisù classico servito in terrina con crumble fondente
- GELATO ARTIGIANALE
- €7
- Selezione di gelati della casa con guarnizioni a scelta
- TRITTICO DI SORBETTI
- €8
- Limone, Mela Verde e Passion Fruit
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