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Menu 2025 - O' Belau Palau
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Chef
Ronald Bourgeon
Type of cuisine
Sardo
Menu photos (17)
All food photos (94)
Per iniziare
- Tacos di carasau, gambero rosso, ricotta e limone candito
- €20
- Capasanta diablo
- €10
- Capasanta scottata nel burro leggermente piccante, ponzu dressing e crema di tartufo
- Culurgiones arrosto, tartare di scampi e salsa pomodoro
- €18
- Tagliere di salumi e formaggi isolani con miele e marmellate
- €25
- Giardino di mare
- €20
- Salmone gamberi rossi, gamberi blu ricci di mare, polvere di alga nori, caviale
- Soft shell crab
- €14
- Granchio* dal guscio morbido in tempura in mousse di gamberi leggermente piccanti
- Takoyaki
- €6
- Polpettine di polpo fritte con mayo spicy e katsuobushi
- Càsgiu arrustitu
- €12
- Formaggio peretta arrosto con miele e noci
- Tartare salmone
- €14
- Tartare di salmone con avocado, lime, ponzu e kataifi
- Tartare tonno
- €16
- Tartare di tonno PG con avocado, lime, ponzu e kataifi
- Tiradito mix
- €16
- Carpaccio di pesce misto, ponzu, olio evo
- Battuta di manzo
- €16
- Tartare di manzo, scalogno, capperi, tuorlo d'uovo, leggermente piccante
- Edamame
- €5
- Fagioli di soia leggermente salati
- Edamame o'belau
- €5.5
- Fagioli di soia leggermente piccanti con katsuobushi
- Wakame
- €6
- Alghe giapponesi leggermente piccanti
- Furai Panko di gamberi
- €15
- Frittura di gamberi panko 5 pz
- Furai panko mix
- €20
- Frittura di gamberi, takoyaki e verdure
- Crispy rice salmon
- €15
- Bocconcini di riso fritto, tartare di salmone leggermente speziata, mayo, erba cipollina, tobiko e ikura
- Pan chicharron
- €6
- Panino al burro con carne di maiale, patata dolce, mayo leggermente piccante e cavolo viola
Bao (1 pezzo)
- Pork
- €5
- Paninetto al vapore con pancia di maiale stracotta in salsa teriaky e patate croccanti
- Chicken fried
- €5
- Paninetto al vapore con pollo, iceberg e maionese o'belau
- Salmone
- €5
- Paninetto al vapore con salmone teriaky e kataifi
Crudi all'italiana
- Gambero rosso
- €6
- Gambero blu
- €6
- Scampo
- €5
- Ostriche locali
- €4.5
- Ostriche francesi
- €6
- Capasanta
- €5
- Caviale 10 g
- €40
- Plateau royal
- €60
- Gran plateau royal
- €120
Insalatone
- O'belau
- €16
- Misticanza, pomodorini, gambero al vapore, avocado e cipolla speziata
- Ceasar
- €15
- Lattuga, petto di pollo "CBT" alla piastra, crostini, scaglie di grana e ceasar dressing
- Greca
- €14
- Iceberg, feta greca, cetrioli, pomodorini, cipolla speziata, olive taggiasche e dressing allo yogurt
- Insalatona mista
- €10
- Base verde, misticanza, pomodorini, carote, finocchi e cetrioli
- Insalata caprese
- €15
- Mozzarella di bufala pomodori e pesto di basilico
Happy kids menu
- Pasta al pomodoro
- €10
- Pasta al pesto
- €10
- Straccetti di pollo
- €10
- Cotoletta e patatine
- €12
I nostri primi
- Casgiu & pepe
- €20
- Spaghetti cacio e pepe, tartare di gamberi rossi e scorza di limone
- Sa fregula
- €22
- Fregola nera, "pasta della tradizione sarda" ai frutti di mare
- Spaghetti gamberi, zucchine e pomodorini
- €18
- Spaghetti con gamberi, pomodori datterini, zucchine e basilico
- Busa all'amatriciana sarda
- €16
- Maccarones de busa, "pasta della tradizione sarda", sugo al pomodoro, guanciale, salsiccia e ricotta
- Spaghetti dello chef
- €18
- Spaghetti alle vongole e bottarga con polvere di alga nori
- Ris8 o'belau
- €24
- Risotto acquerello allo zafferano, scampi, stracciatella e sale maldon
- Culurgiones manzo
- €18
- Culurgiones, "pasta della tradizione sarda" al pomodoro e fonduta di erborinato sardo con battuta di manzo
- Spaghetti all'astice
- €26
- Spaghetti alla polpa d'astice e pomodori datterino e basilico
I nostri secondi
- Salmone laccato
- €24
- Salmone cotto in salsa teriyaki, guacamole, ikura, asparagi e mille foglie di patate
- Fritto di calamari e gamberi con verdure di stagione
- €24
- Filetto di spigola, zucchine e patate arrosto
- €22
- Tonno tataki
- €24
- Tonno PG scottato ricoperto con semi di sesamo, olive taggiasche, pomodorini
- Polpo arrosto
- €18
- Polpo, puntarelle e crema di patata dolce
- Pork belly
- €20
- Maiale cotto a bassa temperatura con pure di patate
- Tagliata black angus
- €24
- Black angus, patata arrosto, salsa ai porcini
- L'astice
- €40
- Coda d'astice bisque dello chef ,millefoglie di patate ed olio di kombu
Classic uramaki (8 pezzi)
- Rainbow roll
- €14
- Roll di riso, polpa d'astice speziata, avocado, maionese, ricoperto di pesce misto (salmone, tonno PG, pesce bianco)
- California roll
- €12
- Roll di riso, polpa d'astice, avocado, maionese ricoperto di sesamo
- Philadelphia roll
- €10
- Roll di riso, avocado, formaggio cremoso, salmone ricoperto di sesamo
- Salmone avocado roll
- €10
- Roll di riso, avocado, salmone
- Snow white roll
- €12
- Roll di riso, formaggio cremoso, gambero cotto, avocado, ricoperto di sesamo
- Shrimp tempura roll
- €12
- Roll di riso, gamberi in tempura, avocado, sesamo in salsa dolce di soia, kataifi
- Spicy tuna
- €12
- Roll di riso, tartare di tonno PG leggermente piccante, cetriolo, salsa spicy e katsuobushi
- Spicy salmon
- €12
- Roll di riso, tartare di salmone leggermente piccante, avocado, salsa spicy, sesamo e masago
Uramaki Fusion (8 pezzi)
- Giulia roll
- €18
- Roll di riso, gamberi in etapa ;, avocado, coperto con filetti e tartare di salmone leqgermente piccante in salsa teriyaki
- Romeo roll
- €16
- Roll di riso, avocado, cetriolo, coperto con salmone affumicato e formaggio cremoso in salsa teriyaki
- O'belau roll
- €16
- Roll di riso, gamberi cotti al vaporé, limone grattugiato, avocado, ricoperto da filetti di branzino in salsa dijon, miele e tobiko
- Jungle roll
- €18
- Roll di riso, avocado, tartare di polpo leggermente piccante, ricoperto di avocado in salsa spicy e salsa teriyaki
- Tata’s roll
- €20
- Roll di riso, ripieno di avocado, formaggio cremoso, salmone, ricoperto da seine rossi in salsa spicy e tartufo
- Kampai roll
- €18
- Roll di riso, gamberi in tempura, mousse di gambero spicy, salsa unagi e tanuki
- Crunchy almond roll - 6 pz.
- €20
- Roll di salmone, polpa d'astice; formaggio cremoso, spinaci, gamberi in tempura, avocado, awolto da mandorle, con tobiko e salsa teriyaki
- Spring roll
- €18
- Roll di riso, fiori di zucca in tempura, avocado, asparagi, ricoperto di avocado, stracciatella e gamberi rossi
- Sea urchin roll
- €24
- Roll di riso, avocado, salmone formaggio cremoso, ricoperto di gamberi rossi, riccio di mare e ikura
- Tokyo sunrise roll
- €22
- roll di riso, polpa d'astice, avocado, gamberi in tempura e salmone, ricoperto con salmone, tartare di gamberi rossi, japanese mayo, tobiko e ikura
- Yaki roll
- €18
- Roll di riso, gamberi in tempura, avocado, formaggio cremoso, ricoperto di salmone scottato, salsa guacamole e pasta kataifi
- Hokkaido roll
- €20
- Roll di riso , capasanta, maio spicy e masago
- Hokkaido special
- €26
- Roll di riso, capa santa, mayo spicy, ricoperto di tonno PG e masago
- Mandi roll
- €24
- Roll di riso, salmone , forma cremoso e avocado, ricoperto con avocado, anguilla affumicata e foie gras in salsa teriyaki
Veggie corner
- Crispy veggie
- €12
- Roll di riso, verdure in tempura, furikake alle verdure e maionese
- Dragon veggie
- €16
- Roll di riso, verdure in tempura, ricoperto di avocado, salsa unagi e patate croccanti
- Green roll
- €14
- Roll di riso, avocado, cetriolo, crema di avocado, salsa unagi e patate croccanti
- Furai panko di verdure
- €12
- Verdure miste di stagione
- Veggie bao
- €5
- Panino al vapore con verdure di stagione
Hosomaki (6 pezzi)
- Sake-maki
- €5
- Hosomaki al salmone
- Tekka-maki
- €6
- Hosomaki al tonno PG
- Sake-maki fritto
- €8
- Hosomaki al salmone in tempura, formaggio cremoso, salsa unagi e kataifi
- Sake-maki flores
- €10
- Hosomaki al salmone in tempura, formaggio cremoso, fragole e salsa unagi
Gunkan (2 pezzi)
- Sake
- €6.5
- Sfera di riso awolta da salmone, con formaggio cremoso e tartare di salmone leggermente piccante
- Tuna
- €8
- Sfera di riso awolta con tonno PG e tartare di tonno PG spicy e tanuki
- Masu
- €8.5
- Sfera di riso awolta da salmone con masu ikura
Sashimi (4 pezzi)
- Salmone
- €7
- Tonno
- €10
- Ricciola
- €8
- Branzino
- €8
Nigiri (2 pezz1)
- Salmone
- €7
- Tonno
- €7
- Ricciola
- €6
- Branzino
- €6
- Gambero rosso
- €12
- Gambero vapore
- €5
Nigiri aburi versione cotta (2 pezzi)
- Salmone
- €8
- Tonno
- €10
- Ricciola
- €7
- Branzino
- €7
Dolci
- Seadas tradizionale, gelato fior di latte e miele
- €8
- Brownies al cioccolato con nocciole caramellate e gelato alla crema
- €8
- Cheese cake con sorbetto alla fragola
- €8
- Quesillo
- €8
- Dolce al cucchiaio a base di caramello con arancia candita
- Licaritti purgatorio
- €8
- Ravioli di ricotta dolce con miele, zucchero a velo e scorza di agrumi con marmellata di stagione
- Cremoso al pistacchio, lamponi e crumble di biscotto
- €8
Drinklist
- Aquamea
- €2.5
- (nat/frizz)
- Acqua panna
- €4
- Acqua san pellegrino
- €4
- Ichnusa non filtrata
- €5
- Heineken
- €5
- Asahi beer
- €6
- Kirin ichiban beer
- €6
- Whisky da
- €10
- Caffè
- €2.5
- Caffé corretto
- €3
- Ginseng
- €2
- Orzo
- €2
- The e infusi
- €2.5
I nostri cocktail
- American ginger
- €12
- Daiquiri mela verde e zenzero
- €12
- Rum scuro, rum bianco, succo di lime, purea di mela verde e zenzero
- Caipirinha arancia e pepe nero
- €12
- Cachaga, lime, sciroppo arancia e pepe nero
- Pornstar
- €12
- Vodka vanil, succo di lime, purea di passion fruit (shot di prosecco)
- Caipiroska lampone e basilico
- €12
- Vodka, lime, zucchero di canna bianco, purea di lamponie basilico
- Moscow mule
- €12
- Vodka, succo di lime, ginger beer
- O'belau
- €12
- Aperol, succo di limone, sciroppo di zenzero, gin, pepe rosa, acqua tonica
- Sakijto
- €12
- Sake, succo di lime, zucchero di canna bianco, menta, soda
- Shirley temple
- €12
- Ginger ale e granatina
- Analcolico
- €12
- Purea di frutta di stagione, succo ananas, ginger beer
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