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MICHELIN
Menu 2024 - O Talho by Chef Kiko
R. Carlos Testa 1B, 1050-046, Lisboa
Meat CuisineAverage price €50
9.3
(2,247 reviews)
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Last update
November 1, 2024
Chef
Kiko Martins
Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (3)
+1
All food photos (266)
+262
Couvert
- Manteiga de pimentão de la vera, manteiga de flor de sal, dip de ricotta trufada, pão de azeitona, tosta de trigo e papadum
- €4.85
Starters
- "Cozido à Portuguesa" Croquettes
- €9.8
- Carnes do cozido à portuguesa, hortelã e maionese de chouriço
- "Vietnamese" Shrimp Spring Rolls
- €19.7
- Corvina, puré de batata doce, cebola roxa e alga wakame
- Dry Aged Entrecôte Carpaccio with Algarve Prawn
- €23.4
- Perdiz confitada, foie gras e beterraba em texturas
- Croacker Corvina
- €21.9
- Entrecôte de novilho rubia gallega, gamba do algarve, tapioca e pimentão de la vera
- Pica-pau de lombo de boi capado com foie gras
- €24.6
- Lombo de boi capado, foie gras em texturas e flatbread
De assinatura
- Tártaro d’o talho
- €29.8
- Novilho, alga nori e vodka
- Rabo de boi com tagliatelle all’uovo e cogumelo trufado
- €31.2
- Rabo de boi, tagliatelle all’uovo, cogumelo trufado e queijo gruyère
- Carré e jarret de borrego “tandoori”
- €33.4
- Carré e jarret de borrego, chutney, pão naan, iogurte, amêndoas e lentilhas
- Bochecha de porco bísaro com bulgur de cogumelo e avelã
- €32.7
- Bochecha de porco bísaro, mix de cogumelo, bulgur e avelã
- Magret de pato com mil-folhas de batata doce e tangerina
- €31.6
- Magret de pato, puré de batata doce, tangerina, cenoura baby e kizami wasabi
- Bife wellington de lombo de novilho do uruguai
- €112.8
- Lombo de novilho, massa folhada, cogumelo, queijo gruyère e presunto de pata negra
No carvão
- Picanha do uruguai 100% grain fed [250 gr]
- €33.8
- Entrecôte de rubia gallega dry aged [42 dias] [300 gr]
- €37.3
- Sirloin do uruguai 100% grain fed [250gr]
- €36.2
- Lombo de novilho do uruguai 100% grain fed [250 gr]
- €39.7
- Chateaubriand de boi capado [2 pessoas] [550 gr]
- €99.4
- Chuletón de vaca marela dry aged [60 dias] [2 pessoas]
- €99.8
- Picanha de wagyu [japão-ushido] [250 gr]
- €107.9
- Vazia de kobe a5 [japão-kobe] [250 gr]
- €182.4
Acompanhamento
- Coração de alface com espargo e azeite de manjericão
- €6.7
- Alface cogolho, espargos, azeite e manjericão
- Esparregado de espinafre com queijo da ilha dop 24 meses
- €6.8
- Espinafres, azeite e queijo da ilha
- Mil-folhas de batata com queijo gruyère e tomilho
- €7.9
- Batata, queijo gruyère e tomilho
- Ratatouille com milho baby e cogumelo shitake
- €6.9
- Beringela, tomate, courgette e cogumelos shitake
- Risotto de cogumelo trufado com avelã
- €10.2
- Arroz arbóreo, cogumelos, azeite de trufa e parmesão
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O Talho by Chef Kiko
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