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Menu 2025 - Oasi Beach Club
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Chef
Antonio Pintus
Type of cuisine
Sardo
Menu photos (7)
All food photos (21)
In condivisione
- Prosciutto patanegra 5 j
- €35
- Acciuga “ conserva reale” del cantarbico
- €18
Il caviale
- Il caviale royal food beluga 30 gr
- €280
- Il caviale più ricercato chiamato “caviale degli zar” dal sapore morbido, intenso e cremoso
- Il caviale royal food asetra 30 gr
- €200
- Ottenuto dalla specie pura di storione russo, dal sapore delicato, delizioso e morbido
- Il caviale royal food russo
- €180
- Si distingue per il suo gusto intenso e sapido con fragranze aromatiche persistenti
Antipasti
- La ricciola
- €38
- La ricciola in crudo, topinambur e tartufo nero di sardegna
- Il rosa ed il rosso
- €40
- Scampo rosa o gambero rosso in carpaccio servito alla catalana di pomodoro datterino
- Polpo
- €26
- Tentacolo di polpo arrosto, maionese di patate all'aneto, passata di pomodoro secco, aioli e germogli
- Il vitello
- €25
- Vitello da latte cotto al vapore, la sua jus, capperi, acciughe e crema tonnata
Primi piatti
- Lo spaghetto
- €28
- Spaghetto monograno "felicetti" vongole veraci e bottarga di muggine
- Il tagliolino
- €38
- Tagliolino di grano sardo aglio olio peperoncino ed astice reale
- La tagliatella
- €28
- Tagliatella "coda di lupo" battuto di agnellino da latte, fungo cardoncello e oliva di alghero
- Il culurgione
- €32
- Culurgiones by "claudia vacca" al tartufo nero di sardegna e la sua vellutata
Secondi piatti
- Angus
- €48
- Sottofiletto di black angus, crema al cacio e pepe, rucola piccante e nocciole piemontesi
- Il rombo
- €35
- Rombo chiodato "alla mugnaia" ristretto di franciacorta al lime, capperi siciliani, zucchine nane ed il suo fiore
- Il pescato
- €11
- Il mercato ittico di oggi propone
- La parmigiana
- €24
- La parmigiana di melanzane secondo noi
I dolci
- Tartelletta
- €12
- La tartelletta al burro, crema pasticciera alla vaniglia, pesche, albicocche e noci sabbiate
- Lingotto
- €12
- Cioccolato fondente 82%, cocco in purezza, olio extra vergine e sale maldon
- La seada
- €10
- Seada fatta a mano con miele di lavanda di gallura
- Il mantecato
- €12
- I nostri mantecati
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