Menu 2026 - Ober Mamma
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Last update
April 11, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (14)
Buoni prodotti
- Focaccia tradizionale
- €3.5
- L'originale, cuite au four tous les matins
- Stracciatella
- €5
- Le cœur crémeux et fumé de la burrata
- Mortadella e parmigiano
- €7
- Mortadella al pistacchio et parmigiano reggiano 24 mesi du caseificio gennari
- Bresaola & pecorino pepato
- €9
- Bresaola de bœuf dal salumificio san nicola (toscana) et pecorino pepato
- Coppa trentina affumicata
- €9
- Coppa trentina fumée des fratelli corra de smarano
- Salumi e focaccia
- €10
- Mortadella à la pistache et prosciutto di parma AOP, focaccia
- Burratina e datterini al forno
- €9.5
- Burratina dal caseificio montrone (pouilles), tomates datterini rôties
- Burrata al pesto
- €14
- Burrata de 250g dal caseificio montrone (puglia), pesto de basilic, pain carasau sarde
Antipasti
- Zucchini e ricotta
- €7
- Courgettes grillées et ricotta fraîche
- Focaccia barese
- €9.5
- Focaccia, tomates datterini confites et stracciatella
- Arancini al tartufo
- €10.5
- Arancini de riz crémeux à la truffe, mozzarella, parmigiano et truffe fraîche
- Carpaccio di branzino e stracciatella
- €12
- Carpaccio de bar, stracciatella, tomates datterini confites et câpres
Primi piatti
- Crazy san marzano
- €13.5
- Spaghetti à la sauce tomate san marzano AOP
- Paccheri al ragù di salsiccia
- €16
- Paccheri au ragù de saucisse et à la sauce tomate, graines de fenouil
- Mafaldine al pesto
- €18.5
- Mafaldine au pesto de basilic, stracciatella fumée et parmigiano
- Risotto agli asparagi
- €18
- Risotto aux asperges et à l'ail des ours, branzi fondu, fèves et petits pois
- Spaghettoni alle vongole
- €19
- Spaghetti aux palourdes et tomates datterini à l'ail
- Mafaldine al tartufo
- €21
- Mafaldine à la crème de truffe et au mascarpone, truffe fraîche
Pizza napoletana
- Mammargherita
- €12.5
- Sauce tomate san marzano AOP, mozzarella et parmigiano
- 4 Fantastiques
- €15
- Crème de ricotta, mozzarella, gorgonzola et parmigiano
- La reine de ton coeur
- €17
- Sauce tomate san marzano AOP, mozzarella, prosciutto cotto et champignons sautés
- Pistacchio disco
- €19.5
- Crème de ricotta, mozzarella, mortadelle à la pistache, stracciatella fumée et pesto de pistache
- Stracciatella versace
- €17
- Sauce tomate san marzano AOP, stracciatella, pesto de basilic et olives taggiasche
- Hotline
- €16
- Sauce tomate san marzano AOP, 'nduja, mozzarella , salsiccia de porc épicée et oignons rouges caramélisés
- Moment of truffe
- €19.5
- Crème de ricotta et truffe, mozzarella, champignons sautés et truffe fraîche
Secondi piatti
- Carpaccio caprese
- €15
- Mozzarella di bufala, tomates de saison, pesto de basilic
- Carpaccio di manzo
- €17
- Carpaccio de bœuf, tomates confites, roquette et parmigiano reggiano 24 mesi
- Saltimbocca alla romana
- €21
- Fines tranches de veau et prosciutto crudo, beurre-sauge et pomme de terres sautées
Sides
- Insalata verde
- €5
- Salade de laitue romaine, iceberg et frisée
- Patate croccanti
- €5
- Pommes de terre rôties au beurre, romarin et ail
- Patate croccanti con tartufo
- €8
- Pommes de terre aux herbes et à la truffe fraîche
Dolci
- Tigramisu
- €8
- Un classique indémodable, avec une touche de marsala
- Riso al caramello
- €6
- Riz au lait à la vanille, caramel au beurre salé, cacahuètes grillées
- Coppetta di fragole
- €9
- Fraises et crème chantilly
- Limonemisu
- €9
- Notre tiramisù, twisté au citron
- Panna cotta ai frutti rossi
- €8.5
- Panna cotta à la vanille, coulis de fruits rouges
- Mousse al cioccolato
- €9
- Mousse au chocolat noir, praliné et noisettes grillées
- Profiterole al pistacchio
- €12
- Choux à la glace pistache, pâte de pistache et sauce au chocolat noir
- Sundae fragole
- €9.5
- Gelato fior di latte, coulis de fraises, fraises fraîches et crème chantilly à la vanille
- Gelato al pistacchio
- €7.5
- Glace à la pistache et cremino di pistacchio
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