Menu 2026 - Ober Mamma
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Last update
January 20, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (11)
Buoni prodotti
- Burrata al pesto
- €14
- Burrata de 250gr, pesto de basilic, pane carasau
- Burrata con tartufo
- €11.5
- Burrata de 125gr en direct des pouilles, crème de truffe, truffe fraîche de saison râpée, cerfeuil, huile verte
- Mortadella e parmigiano
- €7
- Mortadella aux éclats de pistache et parmesan 24 mois
- Bresaola & pecorino pepato
- €9
- Bœuf séché légèrement salé servi avec éclats de pecorino pepato
- Coppa trentina affumicata
- €9
- Coppa trentina fumée de notre fournisseur fratelli corra de smarano, dans le nord de l'italie
- Focaccia et salumi
- €10
- Mortadella aux éclats de pistache et fines tranches de prosciutto di parma dop 24 mesi, focaccia
- Focaccia
- €3.5
- La BFF de nos buoni prodotti morceaux de focaccia à partager
Antipasti
- Stracchino panato alla vittorio
- €9.5
- Fromage stracchino de lombardie, pané et frit mozza sticks style, sauce tomate alla vittorio, poudre d'olives
- Bombetta truffata
- €10.5
- Croquettes espagnoles croustillantes, cœur de béchamel truffée et jambon cru, servies avec un duo aïoli-mayonnaise à la ciboulette
- Porro arrosto
- €8.5
- Poireau rôti, sauce yaourt moutarde et concombre, stracciatella fumée, herbes fraîches, noisettes torréflées
- Focaccia barese
- €9.5
- Focaccia aux tomates datterini confites, stracciatella fumée, huile verte et basilic
- Vitello tonnato
- €12
- Fines tranches de veau, salsa tonnata, crispy câpres et herbes fraîches
Primi piatti
- Spaghettone all'arrabbiata
- €13.5
- Spaghettone sauce de tomates italiennes pimentée, stracciatella fumée, piment et estragon frais
- The great carbonara
- €16
- Carbonara classica au jaune d'œuf, guanciale de cochon croustillant, pecorino, parmigiano et poivre noir
- Plin al manzo sfilacciato
- €18.5
- Plin farcis au boeuf effiloché, siphon de parmesan, demi-glace de viande, oseille, pignons de pin torréfiés, raisins secs, poudre de cacao
- Risotto ai funghi
- €17
- Risotto crémeux aux champignons sautés au beurre noisette, jus de champignons et marjolaine
- Spaghettone alle vongole
- €19
- Spaghettone, palourdes fraîches, sauce de tomates datterini, ail et persil frais
- La fameuse pâte à la truffe
- €20
- Mafalde à la crème de truffe et mascarpone, truffe fraîche de saison râpée
Pizza napoletana
- Mammargherita
- €12.5
- Sauce de tomates san marzano AOP, mozza flor di latte, parmesan, basilic
- 4 Fantastiques
- €15
- Crème de ricotta, mozza fior di latte, gorgonzola, parmesan, poivre, zestes de citron vert
- La reine de ton coeur
- €17
- Sauce de tomates san marzano AOP, mozza flor di latte, champignons de paris sautés, jambon cuit aux herbes et ciboulette
- Pistacchio disco
- €19.5
- Mozza flor di latte, crème de ricotta, mortadella à la pistache, stracciatella fumée, éclats et pesto de pistache, zestes de citron
- Provolana del rey
- €15
- Sauce de tomates san marzano, provola fumée, parmesan, poivre noir, basilic
- Hotline
- €16
- Sauce de tomates san marzano AOP et nduja de cochon, mozza fior di latte, salsiccia de cochon piccante, oignons confits et estragon
- Moment of truffe
- €19.5
- Crème de ricotta à la truffe, mozza flor di latte, poêlée de champignons de paris cuits, truffe fraîche de saison et ciboulette
Secondi piatti
- Insalata di indivia e ricotta al forno
- €15
- Salade d'endives, yaourt grec, orange, ricotta di bufala al forno, fenouil grillé, sauce gribiche et pesto de graines
- Carpaccio di manzo
- €17
- Carpaccio de bœuf, parmesan, tomates datterini confites, roquette et réduction de vinaigre balsamique
- Polpette al sugo
- €19
- Polpette de boeuf, sauce de tomates san marzano, copeaux de parmesan, basilic
- Saltimbocca alla romana
- €21
- Escalopes de veau, jambon cru et sauge, poêlées au beurre et vin blanc, jus de viande et purée de pommes de terre
Sides
- Insalata verde
- €5
- Salade de sucrine, iceberg et frisée assaisonnée d'une vinaigrette à l'échalote
- Patate croccanti
- €5
- Pommes de terre extra croustillantes rôties au beurre, romarin et ail
- Patate al tartufo
- €8
- Pommes de terre extra croustillantes aux herbes, truffe fraîche de saison râpée
Dolci
- Il tigramisu
- €8
- Le grand classique della casa, avec sa touche de marsala
- Nocciolamisu
- €9
- La version noisette de notre fameux tigramisù
- Panna cotta ai frutti esotici
- €8.5
- Panna cotta ultra crémeuse à la vanille de madagascar bio, coulis de fruits exotiques
- Mousse al cioccolato
- €9
- Mousse au chocolat, praliné noisette et fleur de sel, noisettes torréflées
- Profiterole al pistacchio
- €12
- Énorme profiterole, glace à la pistache, coulis à la pistache, chocolat noir tout chaud
- Gelato al cioccolato
- €7.5
- Gelato au chocolat: le grand classique, pépites de chocolat valrhona 62% et fleur de sel
- Gelato al pistacchio
- €7.5
- Gelato al pistacchio, coulis de pistache
Caffee & bebidas
- Espresso
- €2.5
- Bière pression / paname (25cl)
- €4
- Bière bouteille castafiore / blonde (33cl)
- €8
- Jus de fruit (25cl)
- €4.5
- Pomme / pêche / ananas / tomate
- Coca-cola / zero (25cl)
- €4.5
- San pellegrino (50cl)
- €4.5
- Ricard (6cl)
- €6
Vini al bicchiere 15cl
- Custoza D.O.C. 2022 | montresor | veneto
- €7
- Falanghina del sannio D.O.C. 2022 | la fortezza | campania
- €8.5
- Nero d'avola D.O.C. 2023 | corte ca' mari | sicilia
- €7
- Primitivo puglia I.G.T 2022 castellanovo | puglia
- €8.5
- Rosato terre siciliane I.G.T 2023 | collina delle rose | sicilia
- €6
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