Menu 2026 - ODA Osteria contemporanea e innovativa
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Chef
Mirko Ravasi
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Preset menus
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Antipasto
- Baccalà
- €22
- Cotto al vapore – livornese di cozze – chips di polenta bianca – mango – basilico
- Tonno croccante
- €22
- Mandorle – spinaci – latte di bufala – maionese al pomodoro – mojito
- Lingua
- €22
- Di vitello – pan brioches – mandarino – gambero rosso di mazara – erba cipollina
- Rolle di coniglio
- €20
- Il suo fondo – ribollita di lenticchie – cavolo nero – melograno
- Degustazione
- €22
- Culaccia di parma – salame nostrano – coppa al carbone – black angus – bresaola al fieno formaggi caprini della via lattea di brignano gera d’adda formaggi vaccini dell’az. Corticelli della val taleggio
Primi piatti
- Tubetti
- €22
- Az. mancini – crema di pane – molluschi – moscardini – datterino giallo – fico d’india
- Linguina
- €22
- Az. mancini – borragine – gambero rosso – polvere di aglio nero – limone – burrata
- Tortelli “come un casoncello”
- €20
- Chips di pancetta bergamasca – infuso alla salvia – pera – burro
- Risotto
- €22
- Ricotta di bufala 4 portoni – gambero viola – la sua bisque – litchi – pistacchi
- Risotto
- €20
- Ol sciur “la via lattea” – cioccolato bianco – frutti di bosco – passito di pantelleria
Secondi piatti
- Cernia
- €28
- Infuso di cavolo viola e brodo di pesce – daikon – mela verde – maionese alle erbe
- Branzino
- €30
- Guazzetto di vongole e cozze – cime di rapa – melograno
- Petto d’anatra barberie
- €28
- Porto – pak choi – lampone – sedano rapa
- Guancia di manzo brasata
- €28
- Il suo fondo – pure di patata – le sue verdure - mandarino
- Cotoletta oda style
- €28
- Di vitello olandese – piatto storico
- Contorno
- €4.5
Gran carta dessert
- Pianeta rosso
- €9
- Sfera red – yogurt di bufala – frutti di bosco – cocco – litchi
- Pollice verde
- €9
- Gianduia “il vaso” - terra di cacao “la terra “-panna cotta “l’anima” - menta “il fio
- Viaggio in sicilia
- €9
- Frolla croccante - cremoso alla ricotta di pecora – pistacchio –limone- arancia
- Crème caramel
- €9
- Caramello – croccante alle crepe – gel di pera - frizzy pazzy
- Isola che non cè
- €9
- Terra di nocciole salate – crema pasticcera alla vaniglia – mango – ciocco riso
- Strudel futurisco
- €9
- Mela – cannella – frutta secca – crema mascarpone
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