Menu 2026 - Odette
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Last update
March 22, 2026
Chef
Rémi Henaux
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (192)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- L’œuf parfait aux champignons
- €18
- Seigle, nuage de maroilles, café cardamone
- La raviole de joue de bœuf
- €18
- Confite au jus, panais au miel et vanille, bouillon légé au fenouil
- Le gravlax d’aigle-bar
- €18
- Agrumes, ananas mangue piment, kiwi gold et graines de moutarde
- Le tartare de bœuf au couteau
- €21
- Coques et pickles d’échalotes, mayonnaise iodée, crème savora et croûtons
Plats
- Le filet de sébaste
- €31
- Betterave et thym en accords, œufs de poisson et tuile à l’encre de seiche
- Les saint-jacques
- €34
- Carpaccio de butternut, chou-fleur au curry vert, corail et citron
- Suprême de volaille jaune fumé
- €31
- Asperges vertes de provence, amandes et parmesan
- Le filet de bœuf normand (2023)
- €39
- Pomme de terre « pont-neuf », condiment béarnaise, jus de viande
- À partager - le coquelet fumé (par personne)
- €39
- Champignons, compression de légumes au chou et ketchup de carotte acidulé. (pour 2 pers)
- Le feuilleté végétal
- €28
- Crémeux de burrata, caviar de potimarron, pickles de chou rouge, tomates confites, betterave et jus de légumes
Fromage
- Le crottin de chavignol (2026)
- €13
- Mariné au thym, jeunes pousses
Desserts
- La meringue en légèreté
- €13
- Crémeux orange-bergamote, crumble et lait ribot
- La tarte tatin ananas rhum
- €13
- Chips d’ananas, caramel au thym, glace à la vanille
- Paris brest d’odette
- €13
- Crémeux praliné noisette, citron caviar.
- Le truc au chocolat noir (2017)
- €13
- Fève de tonka, noisettes croquantes et glace au poivre
Formule
- Formule à la carte - entrée + plat + dessert
- €59
- Formule signature - « les 10 ans d’odette »
- €70
Vins blanc
- Blanc d'ogier, domaine stéphane ogier 2021 (blanc) - 12cl
- €13
- Quincy, domaine du grand rosières, 2023 (blanc) - 12cl
- €13
- Chablis, domaine corinne et jean pierre grossot 2023 (blanc) - 12cl
- €15
- Macon-fuissé, domaine paul aegerter 2024 (blanc) - 12cl
- €17
- Nous avons une proposition de vins blanc & rouge sans alcool - 12cl
- €11
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec moderation
Vins rouge
- Pessac-leognan AOC, les demoiselles de larrivet haut-brion, 2020 - 12cl
- €17
- Côtes du rhône, domaine de cristia, vieilles vignes les garrigues 2022 - 12cl
- €13
- Santenay, le temps des cerises, antoine olivier, 2023 - 12cl
- €15
- Saumur champigny, jeanne germain, la foulée 2023 - 12cl
- €13
- Nous avons une proposition de vins blanc & rouge sans alcool - 12cl
- €11
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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