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Menu 2025 - Officina - Cucina & Laboratorio
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Last update
April 14, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (14)
Primi piatti romani
- Carbonara
- €15
- Con uova pasta gialla, guanciale e pecorino romano D.O.P.
- Amatriciana
- €15
- Al sugo di pomodoro, pecorino romano D.O.P. e guanciale
- Cacio e pepe
- €15
- Con pecorino romano D.O.P. e pepe nero
- Gricia
- €15
- Con guanciale, pecorino romano D.O.P. e pepe nero
- Carbonara vegan
- €15
- Con planted pulled e salsa carbonara vegan dell'officina
- Crema di Broccoli
- €15
- Con acciughe e pecorino romano
Burgers
- Tufello
- €16
- Patty da 160gr black angus, pane fatto in casa, english cheddar, bacon croccante, cipolla rossa di tropea caramellata, lattuga romana
- Collatino
- €17
- Patty da 200 gr di macinato 100% manzo con pane fatto in casa, guanciale, lattuga e a scelta crema di carbonara o crema di pecorino romano D.O.P. *Servito con patatine fritte
- Testaccio
- €17
- Patty da 200gr di macinato 100% manzo con pane fatto in casa, cicoria ripassata, guanciale, salsa di Pecorino Romano D.O.P. e chips di carciofo. *Servito con patatine fritte
- Cinecittà
- €17
- Pollo impanato con pane fatto in casa, guanciale, salsa al pepe rosa, pomodoro e insalata. *Servito con patatine fritte
- Tiburtino
- €16
- Falafel di ceci con pane integrale fatto in casa, lattuga, pomodoro e salsa vegan dell'Officina. *Servito con patatine fritte
- Montesacro
- €17
- Planted pulled pork con pane verde integrale fatto in casa, salsa alla rapa rossa e soncino. *Servito con patatine fritte
- Magliana
- €17
- Porchetta di Ariccia, cavolo cappuccio e honey mustard. *Servito con patatine fritte
Secondi piatti
- Saltimbocca alla romana
- €19
- Porchetta di ariccia
- €21
- Tagliata di black angus argentino alla griglia
- €23
- Coda alla Vaccinara
- €21
- Tartare da 150gr
- €21
- Con senape in grani, olio e pepe
- Ribs di Maiale cotte a bassa temperatura ripassate in griglia
- €23
- Costolette di Agnello Scottate alla Griglia
- €23
Le nostre insalatone
- Cesare
- €13
- Lattuga romana, petto di pollo alla piastra, grana a scaglie, crostoni di pane aromatizzati alle erbe e salsa caesar
- Caracalla
- €12
- Misticanza, pomodoro ramato, planted pulled pork con vinaigrette alla senape
- Vespasiano
- €13
- Lattuga, rucola, pomodoro ramato, tonno, uovo sodo, olive nere e acciughe
Dolci
- Cheesecake dell’officina al cioccolato
- €7
- Cheesecake dell’officina ai frutti di bosco
- €7
- Tiramisu dell'officina
- €7
- Salame al Cioccolato
- €7
- Tortino dal Cuore Morbido al Cioccolato
- €7
Menu’ del pranzo
- 1 primo a scelta + acqua
- €14
Patatine fritte
- Patatine fritte classiche
- €6
- Patatine fritte cacio e pepe
- €7
- Patatine fritte con bacon croccante
- €7
- Patatine fritte con demi-glace e cipolla croccante
- €7
Stuzzicheria
- Supplì al pomodoro
- €6
- Supplì cacio e pepe
- €6
- Mozzarella in carrozza con alici
- €6
- Mozzarella in carrozza con prosciutto cotto
- €6
- Fiori di zucca in pastella
- €7
- Ripieni con alici e mozzarella filante
- Mix di verdure fritte in pastella
- €9
- Mix di fritti - per 2 persone
- €17
- Un supplì cacio e pepe, un supplì al pomodoro, una mozzarella in carrozza alle alici e due fiori di zucca e verdure fritte
- Anelli di cipolla fritti
- €7
- Carciofo alla Giudia
- €9
- Hummus e falafel
- €10
- Polpette di Carne con Sugo all'Amatriciana
- €11
- Puntarelle con Vinaigrette alle Acciughe
- €8
Contorni
- Medaglione di cicoria ripassata
- €7
- Patate al forno
- €7
- Verdure grigliate
- €7
- Insalata mista
- €5
- Insalata verde
- €5
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