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Menu 2025 - Officina del Riso Isola
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Last update
December 23, 2024
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (2)
All food photos (1412)
Gunkan
- Caramellato
- €5
- Lardo di patanegra 100% iberico, cipolla caramellata, miele
- Caramellato
- €6
- Lardo di patanegra 100% iberico, tartare di fassona, miele granella di nocciole
- Carbonara
- €6
- Guanciale, crema di pecorino, tuorlo
- Libanese
- €4
- Hummus di ceci, melanzana grigliata, melograno
- Libanese
- €6
- Baccalà mantecato, tartufo nero, sesamo nero
- Tropico italiano
- €4
- Zucchina marinata al maracuja, pesto, perlage di basilico
- Tropico italiano
- €4
- Cetriolo, coulis di pomodoro, cipolla caramellata
- Favignana
- €6.5
- Bresaola di tonno, caponata siciliana, pinoli tostati
Speciali
- Mazarino
- €11
- Lardo di patanegra 100% iberico, tartare di gambero rosso di mazara, lime, bottarga di tonno
- Cantabrico
- €12
- Acciuga del cantabrico “00”, spuma di burro, gel di limone
- Cantabrico
- €8
- Carpaccio maturato di wagyu, stracciatella, fiore di zucca croccante
Risotti
- Rosso di sera
- €14
- Risotto alla barbabietola, crema di pecorino, rucola fritta
- Meraviglioso
- €15
- Risotto con salsa di pomodoro san marzano, burrata e polvere di pesto
- Milanese
- €16
- Risotto allo zafferano, ossobuco, limone
- Saporito confit
- €14
- Risotto con lardo di patanegra, cipolla caramellata e miele
- Tartufo
- €26
- Risotto mantecato con burro al tartufo e tartufo fresco
- Fumè
- €14
- Risotto con melanzana bruciata, scamorza affumicata e riduzione di vino
- Voleva essere un pizzocchero
- €16
- Risotto mantecato con storico ribelle, cavolo nero, crema di patate, salvia e aglio fritto
- Polpo e pa.. zucca
- €22
- Risotto alla zucca, polpo arrostito, il suo fondo di cottura, zeste di arancia e polvere di patate
- Funghi e ortiche
- €22
- Risotto alle ortiche con funghi porcini e composta di mirtilli
- Valpellinese
- €15
- Risotto con fontina d’alpeggio, verze saltate alla cannella e pane nero
Sfizi
- Pizza fritta
- €10
- Pizzetta di riso con stracciatella, pesto, pomodorino del piennolo del vesuvio, zeste di limone, cialda di grana e basilico
- Incanto patronus
- €12
- Arancini di riso ai porcini ripieni di ragù di cervo e scamorza, accompagnati da mayo all’nduja
- Fiori fritti
- €13
- Fiori di zucca in pastella di riso ripieni di provola con salsa teriyaki
- Tartare cannolo
- €18
- Fassona piemontese, scorza di cannolo al caffè, mayo bianca all’erba cipollina, cappero fritto.
- Gnoccolone
- €16
- Gnocco di riso, prosciutto iberico - rice gnocchi, iberico ham
- Salumi e formaggi
- €18
- Prosciutto iberico, speck d’anatra affumicato, lardo di patanegra, chorizo, fontina, storico ribelle
- Quinoa salad
- €11
- Quinoa, verdurine di stagione, avocado, limone, cipolla caramellata
- Insalata
- €11
- Spinacino, barbabietola, spuma di caprino, riso nero croccante, mirtilli, fiori di borragine, olio al basilico
- Verdure di stagione
- €8
- Direttamente dall’orto, il meglio della settimana
- Zucca e castagne
- €8
- Crema di verdure con zucca e castagne
& more
- Polpo
- €29
- Zucca al forno, polpo arrostito, spuma di caprino, riso nero croccante, caramello all’aceto
- Disco d’oro
- €28
- Disco di riso giallo al salto, ganassino di vitello fondente, caramello alla birra
- Diaframma
- €25
- Diaframma, ananas grigliato, friggitelli, chimichurri, demi-glace, sale affumicato
Dolci
- Tartufo di pizzo
- €8
- Gelato artigianale nocciola e cioccolato con cuore di cioccolato fondente
- Brownies
- €7
- Il nostro brownies al cioccolato fatto con farina di riso
- Cannolo scomposto
- €8
- Cioccolato, cialda sbriciolata al marsala
- Mascarponata
- €7
- Crema di mascarpone, biscotto, caramello salato
- Pavlova
- €6.5
- Meringa, crema di mascarpone, frutti rossi
- Tiramisù
- €7
- Crema tiramisù come da tradizione, savoiardo di nostra produzione senza glutine
Bevande
- Ichnusa 33cl
- €4.5
- Coca cola 33cl
- €4.5
- Acqua naturale/frizzante
- €2.5
- Ichnusa non filtrata 33cl
- €6
- Coca cola zero 33cl
- €4.5
- Caffè
- €2.5
Bollicine
- Prosecco millesimato
- €26
- Terre di rai
- Asolo prosecco superiore
- €29
- Tenuta amadio
- Franciacorta saten
- €48
- Ziliani
- Franciacorta rose
- €49
- Ziliani
- Champagne gran brut
- €90
- Perrier jouet
Bianchi
- Lombardia lugana prestige
- €29
- Di cà maicol
- Piemonte arneis briccodoro
- €32
- Dante rivetti
- Arneis ceretto
- €42
- Blange
- Alto adige gewürztraminer ‘“stoass”
- €36
- Pfitscher
- Friuli venezia giulia ribolla gialla del pompiere
- €30
- Schioppetto
- Sharijs
- €29
- Livio felluga
- Toscana conte della vipera castello della sala
- €48
- Antinori
- Marche verdicchio dei castelli di jesi capovolto
- €27
- La marca di san michele
- Campania falanghina campana
- €27
- “Grandilla” russo
- Sicilia chardonnay la fuga
- €28
- Contessa entellina donnafugata
- Sardegna vermentino tyrsos
- €29
- Attilio contini
Rossi
- Alto adige - pinot noir andrian
- €32
- Cantina andriano
- Alto adige - lagrein rivus
- €29
- Pfitscher
- Piemonte - barbera d'asti
- €29
- “La luna e le stelle” dezzani
- Piemonte - nebbiolo
- €32
- Marco costa
- Piemonte - barbaresco dezzani
- €48
- “Stardè”
- Veneto - valpolicella ripasso
- €34
- Manara
- Veneto - valpolicella classico
- €26
- Manara
- Veneto - amarone della valpolicella
- €58
- Manara
- Friuli - refosco dal peduncolo rosso
- €29
- Petrucco
- Friuli - cabernet “collevento 921”
- €22
- Antonutti
- Emilia romagna - otello nero di lambrusco
- €28
- Cantine ceci
- Toscana - il bruciato tenuta guado al tasso
- €48
- Antinori bolgheri
- Toscana - bolgheri “acciderba”
- €32
- Serni fulvio luigi
- Marche - lacrima di morro d'alba
- €28
- Conti di buscareto
- Salento - salice salentino “cupone”
- €28
- Feudi di guagnano
Rosè
- Negroamaro rosato rosarò
- €26
- Feudi di guagnano
- Lagrein rose
- €29
- Andriano
- Franciacorta rose”
- €49
- Ziliani
Vini al calice
- Bollicina
- €7
- Prosecco terre di rai
- Bianco traminer
- €8
- Antonutti
- Bianco - vermentino sardo contini
- €7
- Bianco - sauvignon 921 antonutti
- €7
- Bianco - falanghina bellamico
- €7
- Rosato negroamaro - rosaré feudi di guagnano
- €7
- Rosso - cabernet antonutti 921
- €7
- Rosso - valpolicella classico manara
- €8
- Rosso - amarone della valpolicella manara
- €12
- Rosso - barbaresco dezzani stardè
- €9.5
- Liquoroso - passito di pantelleria
- €9
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