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Menu 2025 - Officina del Sole
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Type of cuisine
Marchigiano
Menu photos (2)
All food photos (45)
Antipasti
- L’uovo di officina
- €12
- Uovo poche con vellutata di porri e patate e porro fritto
- Allo stato brado
- €14
- Prosciutto crudo del suino della marca, giardiniera e crostini al forno
- Tris di carpacci
- €14
- Tris di carpacci su disponibilità
Primi
- Cinghiale e tagliatella
- €15
- Tagliatelle fatte a mano e ragù di cinghiale
- Risotto dell’aia
- €16
- Risotto con ragù di coniglio, ossobuco e zafferano
- Moccolotti de lo vatte
- €15
- Mezza manica tomassini con ragù di carni miste
Secondi
- Le marche fritte
- €20
- Misto fritto tradizionale di agnello, vitello, olive all’ascolana, cremini e foglie di borragine
- Porgi l’altra guancia
- €22
- Guancia di vitello cotta a bassa temperatura, con crema di patate e le sue chips
- Sua maesta...la faraona
- €24
- Faraona rollata con pancetta e spinaci, pere di patate e il suo fondo
Dolci
- Cheesecake scomposta ai frutti di bosco
- €10
- Mousse allo yogurt, cioccolato e lamponi
- €10
- Crostata con marmellata di nostra produzione
- €10
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