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Menu 2025 - Officina della Pizza
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Last update
October 8, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (16)
Antipasti
- Zeppoline
- €14
- Con prosciutto crudo e burrata
- Supplì di riso
- €7
- Con fior di latte
- Frittatina di spaghetti
- €4.5
- Ripiena di carne, piselli e fior di latte
Le farinate
- Classica
- €5
- Gorgonzola e cipolla
- €7
- Fior di latte e prosciutto
- €7
Le focacce
- Focaccia olio e sale
- €5
- Focaccia al lardo
- €8
- Con pomodorini, rosmarino, olio all’aglio e lardo.
- Focaccia officina
- €12
- Con pomodorini gialli, prosciutto crudo, misticanza e burrata
I ripieni
- Ripiena
- €10
- Fior di latte, stracchino e prosciutto racchiusa tra due sfoglie.
- Calzone fritto
- €12
- Ripieno di fior di latte, pomodoro, servito con crudo e bufala.
- Burrata in carrozza
- €12
- Burrata, racchiusa in pasta pizza e servita con speck e pesto di pistacchio.
- Boscaiola
- €15
- Base crema di funghi porcini, fior di latte. Fuori cottura: crema di tomino boscaiolo, porcino fritto, cipolla crispy
- Ariccia
- €16
- Base crema di patate, fior di latte, porchetta ariccia igp. fuori cottura: scaglie di pecorino, carpaccio di tartufo nero
- Genovese a modo mio
- €15
- “Ragù di cipolle bionde”, fior di latte, caciocavallo. Fuori cottura: polpettine fritte**, pesto di basilico e cipolla crispy
- Burrata 2.0
- €14
- Salsa datterino giallo. Fuori cottura: burrata, fiocchi di pomodorini, pesto di basilico
- Alpeggio in officina
- €15
- Base crema di funghi porcini, fior di latte, toma d.o.p. fuori cottura: misticanza, speck, lamponi brinati**, chips di mela
- Piacentina
- €15
- Base crema di zucca, fior di latte, gorgonzola. Fuori cottura: coppa di suino, castagne
- Pistacchiosa
- €14
- Base crema di pistacchio, fior di latte, fuori cottura: speck, burrata e granella di pistacchio
- La mia bagna caöda
- €14
- Base crema di patate, fior di latte, verdure stagionali dell’orto in varie consistenze. Fuori cottura: bagna caöda
- Cinghialina
- €15
- Ragù di cinghiale in rosso, fior di latte, toma piemonte d.o.p. e polenta
- La ciccia
- €15
- Base ragù, fior di latte, scamorza affumicata. Fuori cottura: polpettine fritte, scaglie di grana.
- Rustica
- €14
- Base crema di zucca, fior di latte, stracchino, salsiccia, salvia pastellata fritta
- Diavola sbagliata
- €14
- Fior di latte, 'nduja, gorgonzola. Fuori cottura: salame dolce, burrata, fili di peperoncino
- Sardenaira a modo mio
- €14
- Pomodoro, olio all'aglio, pomodorini gialli, acchiughe, olive di riviera, capperi, origano
- Marinara
- €6
- Pomodoro, aglio fresco,olio, origano
- Margherita
- €6.5
- Pomodoro, fior di latte
- Prosciutto
- €8
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto
- Diavola
- €8
- Pomodoro, fior di latte, spianata calabra
- Wurstel
- €8
- Pomodoro, fior di latte, wurstel
- Salsiccia
- €8
- Pomodoro, fior di latte, salsiccia
- Funghi
- €8
- Pomodoro, fior di latte, funghi champignon
- Patate fritte
- €8
- Pomodoro, fior di latte, patate fritte
- Napoli
- €8
- Pomodoro, fior di latte, acciughe
- Valdostana
- €9
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto, fontina
- Regina
- €9
- Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, prosciutto
- Tedesca
- €9
- Pomodoro, fior di latte, wurstel, patate fritte
- Americana
- €9.5
- Pomodoro, fior di latte, salsiccia, patate fritte
- Gorgo e salamino
- €9.5
- Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, spianata calabra
- Gorgo e salsiccia
- €9.5
- Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, salsiccia
- Gorgo e cipolle
- €9
- Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, cipolla rossa
- Stracchino e rucola
- €9
- Pomodoro, fior di latte, stracchino, rucola
- Bufala
- €8.5
- Pomodoro, bufala
- Rosetta
- €9.5
- Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, salame dolce
- Quattro stagioni
- €9.5
- Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, prosciutto, carciofi, olive di riviera
- Tonno e cipolle o carciofi
- €9
- Pomodoro, fior di latte, tonno sott ’olio, cipolla rossa o carciofi
- Fumetta
- €9.5
- Pomodoro, fior di latte, scamorza affumicata, rosmarino, prosciutto crudo
- Siciliana
- €9.5
- Pomodoro, fior di latte, acciughe, olive , capperi
- Quattro formaggi
- €9.5
- Fior di latte, fontina, gorgonzola, scaglie di parmigiano
- Estiva
- €9
- Fior di latte, pomodorini gialli, rucola e scaglie di parmigiano
- Salsiccia e friarielli
- €9.5
- Fior di latte, slasiccia e friarielli
- Gorgo e lardo
- €9.5
- Fior di latte, gorgonzola, lardo alle erbe e fiocchi di pomodoro
- Verdure
- €9
- Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni
- Stracciata
- €10
- Doppio pomodoro - fuori cottura: stracciata di mozzarella di bufala e pesto di basilico
- Officina
- €12
- Pomodoro, fior di latte, spianata calabra, salsiccia, cipolla rossa, gorgonzola, patate fritte
- Podolica
- €12
- Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, caciocavallo fuori cottura: coppa di suino
- Calabra
- €12
- Pomodoro, fior di latte, scamorza affumicata, sasiccia, 'nduja, fili di peperoncino
Dessert
- Gnocchetti alla nutella
- €6
- Focaccia ripiena alla nutella
- €10
- Dessert del giorno
- €6
Bevande
- Acqua vetro naturale 50cl
- €2
- Acqua vetro gasata 50cl
- €2
- Coca cola 33cl
- €3
- Coca cola zero 33cl
- €3
- Fanta 33cl
- €3
- Sprite 33cl
- €3
- Estathé
- €3
- Pesca o limone 33cl
- Coca cola alla spina piccola
- €3.5
- Coca cola alla spina media
- €5.5
- Coca cola alla spina caraffa 1l
- €8
- Birra alla spina piccola
- €4.5
- Birra alla spina media
- €6.5
- Birra alla spina caraffa 1l
- €14
- Birra artigianale
- €6
Caffetteria
- Caffè
- €1.6
- Caffè macchiato
- €1.8
- Caffè corretto
- €2
- Caffè orzo
- €1.8
- Ginseng
- €1.8
- Caffè officina
- €3.5
- Con zabov e panna montata
Amari e digestivi
- Amari e digestivi
- €4
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