Menu 2026 - Oggi Restaurant & Cocktail Bar
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Chef
Paolo Spano
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (11)
All food photos (38)
Antipasti
- Flan di porcini con vellutata di pecorino di fossa
- €16
- Maialino brado marinato con crema di formaggio e falde di cipolla caramellata
- €18
- Carpaccio d’oca con aceto balsamico
- €20
- La nostra selezione toscana di formaggi e mostarde
- €25
- Gazpacho con bocconcini di chianina
- €16
- Polpo pressato con citronette e pomodorini confit
- €18
Primi
- Tagliatelle ai funghi porcini e timo
- €19
- Pacotè alla carbonara e tartufo nero
- €22
- Tagliolini all’anatra e gel all’ arancia
- €20
- Tagliolini con crema di asparagi, liquirizia e crema bufala
- €18
- Risotto riserva san massimo della costa etrusca con bisque di pesce e crudite di gambero rosa al calvados
- €24
Secondi
- Filetto di chianina con porri e tartufo
- €30
- Filetto di maialino cinta senese con liquirizia, mirto e vellutata di mela verde
- €26
- Cotto a bassa temperatura
- Guancia di manzo CBT con crema di piselli
- €28
- Cotto a bassa temperatura
- Peposo all’imrunetina con crema di cannellini
- €24
- Turbante di branzino con bouquet di verdure
- €26
La nostra carne
- Bistecca alla fiorentina (kg)
- €65
- Filetto di manzo
- €26
Contorni
- Insalatina di valeriana con mirtilli e crudités di mela verde
- €8
- Zucchine marinate con lime, mela verde e capperi
- €6
- Torretta di purè al timo e pepe nero
- €8
- Cipolline borettane
- €8
- Insalata di spinaci
- €8
Dolci
- Panna cotta al cocco, lime con vellutata d’ananas
- €10
- Foglie di cioccolato fondente correzi e crema di pistacchio
- €10
- Semisfera al mango
- €8
- Bavarese all'arancia con cioccolato fondente
- €10
- Mousse di cioccolato correzi e lamponi
- €8
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