Menu 2025 - Olea By Serawa
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Last update
November 8, 2025
Type of cuisine
Arrocería
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Nov 14 to Dec 24
Available on Dec 31
Entrantes fríos
- Tabla de salazones y almendra marcona con ñora (mújol, atún, mojama y bonito)
- €24
- Ensaladilla rusa con ventresca de atún del mediterráneo
- €18
- Ensalada de tomate del terreno con anchoas 0.0
- €17
- Carpaccio de gamba blanca con caviar de limón, esferificación de oliva y vinagreta de cítricos
- €20
- Carpaccio de cecina de león, buenísima
- €22
Entrantes calientes
- Mollejas de ternera a la brasa con base de patatas paja
- €22
- Croquetas de jamón ibérico
- €14
- Mejillones de roca
- €18
- Mosquitos fritos y crujientes
- €18
- Empanadillas de gamba roja
- €6
- Calamar de potera a la plancha con salsa merry y alioli de ajo negro
- €22
- Clafols con anchoas - recetario tradicional (cebolla a la brasa con anchoa y avellanas)
- €6
- Verduras de la huerta a la brasa
- €16
De huevos
- Tortilla vaga (homenaje a sacha) con embutidos de la zona a la brasa
- €14
- Huevos rotos con jamón ibérico estilo del chef
- €14
Paellas o fideuás
- Del señoret (con todo peladito)
- De pollo y alcachofas
- €18
- De costillas y mandonguilles (recetario tradicional)
- €18
Carnes a la brasa
- Chuletón de vaca blonda española premium (para compartir 2 pers.)
- €85
- Solomillo de vaca madurada a la brasa (300 gr.)
- €34
- Hamburguesa de vaca madurada (200gr.), cebolla caramelizada, queso cheddar y mostaza
- €18
De la barca de juandi a nuestra cocina
- Rodaballo a la brasa
- €75
- Bacalao confitado con salsa de pasas y espinacas, y tiradito de frutos secos
- €21
- Cruet de peix tradicional de la marina
- €24
Guarniciones extra
- Patatas fritas caseras
- €8
- Pimientos de la catedral asaditos y fritos con mucho mimo
- €8
- Cogollos a la brasa
- €7
Postres
- Coca, aceite, sal y chocolate
- €4
- Posiblemente el mejor flan de la marina
- €8
- Tarta de chocolate fondant
- €10
- Tarta de queso con mermelada de nísperos de callosa d’en sarrià
- €8
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