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Menu 2025 - Oleis
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Last update
November 11, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (103)
Antipasti
- Fiori di zucca fritti farciti
- €13
- Fiori di zucca fritti farciti con ricotta di pecora agli aromi siciliani (scorzetta di limone, menta, timo e maggiorana)
- Crudo di pesce
- €26
- tartare di tonno rosso di Mazara del Vallo, tartare di ricciola selvatica Sicilia pescata ad amo, 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo, 2 scampi di Mazzara del Vallo, carpaccio di pesce spada Sicilia agli agrumi, alici marinate
- Gran crudo di pesce
- €38
- tartare di tonno rosso di Mazara del Vallo, tartare di ricciola selvatica Sicilia pescata ad amo, 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo, 2 scampi di Mazara del Vallo, carpaccio di pesce spada Sicilia agli agrumi, tagliatelle di seppia, tagliata di tonno alalunga scottata e alici, sgombro e palamita alle varie marinature
- Gambero rosso di Mazara del Vallo
- €5
- Gambero viola di Mazara del Vallo
- €6
- pescato a 1000 metri di profondità del mare
- Ostriche
- €6
- Gillardeau - David Hervè
- Polpo alla brace
- €15
- Polpo alla brace su crema di zucca e rosmarino
- Sarde a beccafico
- €14
- Sarde a beccafico con pangrattato, prezzemolo, pecorino siciliano, uvetta passolina e pinoli accompagnate con cipolla rossa caramellata
- Arancino “Vulcano IDDU”
- €14
- Arancino “Vulcano IDDU” ripieno di ragù di pesce spada Sicilia, melanzane e caciocavallo ragusano, con colata di peperoncino candito e ricotta alla menta
- Caciocavallo ragusano alla piastra
- €13
- Caciocavallo ragusano alla piastra con confettura di peperoni e assaggio di caponata
Primi piatti
- Pasta alla Norma
- €15
- Rigatoni con pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata siciliana
- Busiate alle sarde
- €16
- Busiate alle sarde con finocchietto selvatico, pinoli, uvetta passolina, zafferano e muddica atturrata
- Risotto alla pescatora
- €17
- Risotto alla pescatora con cozze, vongole, gamberetti, calamari e seppie (min per 2)
- Ravioloni di orata
- €18
- Ravioloni ripieni di orata ed erba cipollina mantecati con burro al gambero rosso di Mazara del Vallo, pesto di prezzemolo e scorzzetta di limone
- Spaghettone con pesto di pistacchio di Bronte DOP e gambero rosso di Mazara del Vallo
- €20
- Spaghettone con pesto di pistacchio di Bronte DOP e gambero rosso di Mazara del Vallo
- Spaghettone ai ricci di mare
- €22
- Spaghettone aglio, olio e peperoncino con polpa di ricci di mare
Secondi
- Fritto di mare
- €18
- Fritto di mare con calamari, gamberi, scampi e verdure (fritto in padella) e maionese veg al limone
- Orata abbuttunata
- €17
- Orata abbuttunata (farcita) con pangrattato, caciocavallo ragusano, pomodoro, olive verdi e capperi servita con insalata di arance, cipolla e olive nere
- Parmigiana di pesce spada
- €18
- Parmigiana di pesce spada Sicilia
- Calamari al barbecue
- €20
- Calamari al barbecue con patate al sale e salmoriglio
- Tagliata di tonno rosso di Mazara del Vallo
- €21
- Tagliata di tonno rosso di Mazara del Vallo scottata su crema tunnina (tonno, pomodoro, capperi e olive)
Contorni
- Caponata siciliana
- €10
- Caponata siciliana con melanzane, peperoni, pomodoro, sedano, cipolla, pinoli, olive, capperi e piccoli segreti…
Dolci
- Cannolo artigianale siciliano con canditi di Corrado Assenza
- €8
- Cassata artigianale siciliana con canditi di Corrado Assenza
- €8
- Torta granita
- €8
- Torta granita: pan di Spagna, granita siciliana artigianale al limone o gelsi e semifreddo al limone
- Cheesecake fredda al cioccolato di Modica
- €8
- Cheesecake fredda al cioccolato di Modica e amarene
- Gelo al caffè
- €8
- Gelo al caffè servito con panna montata e mandorle tostate
- Brioche col tuppo siciliana con gelato artigianale alla mandorla cruda di Avola aromatizzata con limone femminello siracusano
- €8
- Brioche col tuppo siciliana con gelato artigianale alla mandorla cruda di Avola
- Gelato al marsala “riserva 2004” invecchiato per oltre 10 anni in fusti di rovere servito con cioccolatino di Modica affinato al tabacco Kentucky
- €10
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