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Menu 2024 - Óleo Pura Cocina
9.3/10
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Óleo Pura Cocina
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Last update
August 26, 2024
Type of cuisine
Mediterranean
Verde fresco y divertido (racion)
- Aguacate a la brasa
- €22
- Anguila ahumada, maiz, crema agria y pico de gallo
- Alcachofas a la brasa
- €24.5
- Salsa de foie y vieiras
- Pimiento rojo asado con bonito y salmorejo de txipotles (media)
- €7
Para picar
- Croquetas de chipiron en su pinta (/ud)
- €2.5
- Guiso de chipiron con sus patitas
- Samm de gamba roja (/ud)
- €9
- Brioche de steak tartar con yema curada
- €11
- Callos con mariscos
- €14.5
- Nuestro guisito de callos con mejillon berberecho
- Nuestra picaña madurada y curada (/ud.)
- €5
- Tomate cherry, parmesano, rucula y escabeche de setas
- Tosta de atun rojo
- €11
- Torreznito chino por unidades (/ud.)
- €4
- Huevas de trucha, especias y jugo de panceta reducido
- Cecina de angus
- €23
Guarniciones
- Patatas fritas
- €5
- Pimiento ecologico asado
- €5
- Ensalada de lechuga viva con cebolleta
- €5
Mar
- Bonito con caldo de marmitaco acidulado
- €24
- Caldo reducido a base de sus espinas
- Black cod asado
- €27
- Salteado de tirabeques, shitakes y pure de coliflor
- Nuestros chipirones encebollados
- €18.5
- Caldo de cebollas quemadas y su tinta
- Tuetano con kokotxa de bacalao y esparrago verde
- €11
- Esparrago, kokotxa y menta
- Pulpo con panceta y caldo de fabada
- €26
- Pescado del dia a la parrilla (s/m)
Carnes
- Txuleta a la parrilla de vaca vieja (/ kg)
- €58
- Albondigon de buey
- €18
- Con su salsa de tomates picosos y trofie al pesto,
- Presa de joselito a la parrilla
- €24
- Piña asada y frijoles
- Solomillo de simental
- €29
- Nata tostada y ensalada de hinojo
- Canelon de carrillera de vaca
- €28
- Con tirabeques, pecorino romano y rucula fresca
- Vacio
- €23
Full menu
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