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Menu 2025 - Olio Glocal Food Experience
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Last update
May 31, 2025
Type of cuisine
Apulian
All food photos (4)
Antipasti
- Carpaccio di baccalà infornato al profumo di agrumi, semi di sesamo e mandorle tostate
- €14
- Sformatino di broccoli e patate con croccante di guanciale e crema al gorgonzola
- €10
- Tagliere tipico pugliese min 2 persone
- €18
- Uovo morbido su purea di patate e pecorino e funghi cardoncelli
- €12
- Cirri di polpo arrosto, su crema di fave e cime di rape
- €16
Primi
- Spaghetti all’assassina min 2 persone
- €13
- Orecchiette con clorofilla di rape, acciughe e pan fritto
- €13
- Spaghettone al primitivo con pecorino e guanciale croccante
- €15
- Spaghettone al ragù di polpo
- €16
- Pappardelle con funghi cardoncelli, pomodorino e pecorino
- €15
- Cavatelli ai ceci neri con ragù di mazzancolle, datterino e zafferano
- €15
- Fave e cicorie
- €10
Primi classici
- Cacio e pepe
- €13
- Amatriciana
- €13
- Gricia
- €13
- Carbonara
- €13
- Olio, aglio e peperoncino
- €11
- Sangiuannid
- €11
Secondi
- Tagliata di pichana con marinatura al rhum e funghi cardoncelli trifolati
- €18
- Guancia di maialino brasata con aromi e vino primitivo sul letto di polenta bramata
- €18
- Frittura di gamberi e calamari
- €16
- Baccalà fritto o in umido
- €16
Contorno
- Contorno
- €5
Insalate
- Insalata inverno
- €10
- Volo cappuccio viola, feta, arance e mandorle tostate
- Insalata autunno
- €10
- Tuga, mele, sedano, finocchio, noci e dressing homemade.
Stracciacollo ‘ solo di sera’
- Stracciaccolo capocollo
- €15
- Insalata, capocollo e stracciatella
- Stracciacollo biancaneve:
- €16
- Insalata, mortadella al tartufo, stracciatella e granella di pistacchio
- Stracciacollo pollo
- €15
- Rucola, straccetti di pollo, gorgonzola, noci e pere.
Panzerotti ‘ solo di sera’ (fritto)
- Coratina
- €3
- Mozzarella, pomodoro e basilico
- Coratina senza lattosio
- €3.5
- Provolone
- €4
- Mozzarella, provolone e mortadella al tartufo
- King
- €4.5
- Scamorza affumicata, macinato e tatufo
- Moresca
- €3.5
- Mozzarella, rape e acciughe
- Gricia
- €4
- Mozzarella, pecorino e guanciale
Panzerotti ‘ solo di sera’ (riccardo - al forno)
- Coratina
- €4.5
- Mozzarella, pomodoro e basilico
- Coratina senza lattosio
- €5
- Provolone
- €6.5
- Mozzarella, provolone e mortadella al tartufo
- King
- €7
- Scamorza affumicata, macinato e tatufo
- Moresca
- €6
- Mozzarella, rape e acciughe
- Gricia
- €6.5
- Mozzarella, pecorino e guanciale
Panzerotti ‘ solo di sera’
- Panzerotto dolce
- €4
- Patatine fritte
- €5.5
Dessert
- Cannolo
- €3
- Con cialda di pane di altamura, ricotta vaccina, arancio limone e vincotto
- Sporcamuss
- €3
- Tortino al cioccolato
- €5.5
- Dessert del giorno
- €6
Bevande
- Acqua naturale e frizzante 75cl
- €2.5
- Acqua naturale e frizzante 50cl
- €1.5
- Coca cola
- €3
- Fanta
- €3
- Birre icnusa non filtrata 33cl
- €4
- Birre icnusa non filtrata 50ml
- €6
- Birra icnusa filtrata 33cl
- €4
- Castello non filtrata 50cl
- €6
- Corsendok rousse 33cl
- €8
- Corsendok blanke 33cl
- €7.5
- Weissbier 50cl
- €9
- Monchshof landbier 50 cl
- €7
Vini rossi
- I muri negroamaro IGP salento 14 grad
- €23
- Verso sud sussumaniello valle d’itria IGP pastini 14 grad
- €27
- Puglia IGT primitivo elè chiaromonte 14 gradi
- €27
- Primitivo donna carlotta chiaromonte 15 gradi
- €28
- Primitivo mascherone chiaromonte 13,5 gradi
- €24
- Primitivo muro sant’angelo chiaromonte 14 gradi
- €34
- Barbatto muro sant’angelo DOC chiaromonte 16,5 gradi
- €46
- Scappagrano primitivo chiaromonte 14 gradi
- €30
- Tretomolirosso cantiva vignaflora sussumaniello 14,00 gradi
- €28
- Aglianico IGT puglia bio polvanera 14,5 gradi
- €24
- Primitivo gioia del colle polvanera 14 gradi
- €25
- Primitivo gioa del colle bio polvanera 15 gradi
- €26
- Primitivo gioia del colle bio polvanera 16 gradi
- €34
- Primitivo ngioia del colle bio polvanera 17 gradi
- €36
Vini bianchi
- I muri bianco salento IGP 12,5 gradi
- €23
- 10grana fiano IGP salento 12 gradi
- €26
- Minutolo IGT puglia bio 12,5 gradi
- €24
- Falanghina IGT puglia bio polvanera 12,5 gradi
- €24
- Chardonnay puglia IGP 12,5 gradi
- €28
- Marchesana IGT puglia polvanera 12,5 gradi
- €17
- I pastini locorotondo antico 12 gradi
- €23
- Locorotondo superiore 50 13 gradi
- €27
Vini rosati
- Le rotaie sussumaniello rosato valle d’itria IGP
- €29
- Speziale rosato IGP negroamaro 12 gradi
- €28
- Rosato IGT Puglia Polvanera 12 gradi
- €24
- Marchesana rosato IGT puglia polvanera 12,5 gradi
- €17
- Kimia primitivo IGT puglia chiaromonte 13 gradi
- €27
- Kimia pinot nero IGT puglia chiaromonte 12,5 gradi
- €27
- Kimia sussumaniello chiaromonte 13 gradi
- €27
- Droumun rosè gioia del colle 12 gradi
- €29
Vini dessert e bollicine
- Valdobbiadene prosecco extra dry 11 gradi
- €25
- I pastini verdeca 12 gradi
- €28
- Polvanera blanche
- €25
- Polvanera rosè
- €25
- Ancestrale brut chardonnay chiaromonte 12 gradi
- €60
- Ancestrale rosè chiaromonte 12,5 gradi
- €95
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