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Menu 2025 - Oliva Mediterranea
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Last update
September 21, 2025
Chef
Priscilla Oliveira
Type of cuisine
Arrocería
All food photos (209)
Entrantes
- Mix de pescaditos fritos
- €17
- Rabas, boquerones, buñuelos de bacalao y padrón
- Degustación croquetas
- €12
- Jamón ibérica, chipirones en su tinta, Gambones y rabo de toro
- Volandeiras gallegas a la plancha
- €18
- Delicadas volandeiras a la plancha con un toque de aceite de oliva virgen extra y ajo. Servidas con una pizca de perejil y unas gotas de limón para resaltar su sabor marino
- Navajas gallegas a la plancha
- €18
- Navajas frescas, cocinadas a la plancha con aceite de oliva virgen extra y un toque de ajo. Terminadas con perejil picado y unas gotas de limón.
- Calamares a la romana con emulsión de hierbas frescas
- €15
- con emulsión de hierbas frescas
- Patatas Bravas
- €12
- Una versión innovadora de un clásico español. Nuestras patatas bravas, cocinadas artesanalmente y fritas a la perfección, se sirven acompañadas de una salsa brava secreta, que combina el toque cremoso y suave del alioli con el sabor picante y umami del kimchi.
- Ensaladilla Rusa
- €12
- Gambones a la plancha
- €16
- Gambones frescos marcados a la plancha, realzados con un toque de aceite de oliva virgen extra fusionado con ajo perejil y escamas de sal marina. Pura expresión del Mediterráneo en cada bocado. (8 unidades)
Ensaladas
- Xatonada Oliva Mediterránea
- €16
- Mézclum de hojas frescas con salmón y bacalao ahumado, boquerones en vinagre, y salsa romesco,
- Ensalada queso de cabra
- €15
- Mezcla de hojas verdes frescas, aderezadas con rodajas de queso de cabra tibio, pasas jugosas, nueces crujientes y rodajas de nectarina. Aliñada con una vinagreta de miel y mostaza que realza todos los sabores
- Ensalada Cesar
- €17
- Mezclum, pechuga pollo crujiente, picatostes, escamas de queso parmesano y salsa ceasar.
Arroces y fideuás
- Paella marinera
- €24
- Mezcla de mariscos frescos, como gambas, calamares, mejillones y almejas, cocidos a la perfección con arroz de grano corto en un sabroso caldo de pescado casero, sazonado con especias mediterráneas.
- Arroz negro con almejas
- €24
- Elaborado con sofrito casero de verduras, sepia y calamares frescos, cocinado lentamente en un caldo de pescado casero.
- Arroz meloso trufado c/ gambón
- €26
- Arroz meloso cocinado a la perfección y enriquecido con la sofisticación de la trufa negra, acompañado de gambones frescos que aportan un toque marino incomparable.
- Arroz con pulpo y alioli de pimentón
- €28
- El arroz se cocina lentamente con el sofrito de la casa, impregnado con el sabor del pulpo tierno y jugoso, que se integra perfectamente en el arroz, mientras que el alioli de pimentón ahumado añade una cremosidad y un toque picante que elevan el plato.
- Arroz meloso señoret
- €25
- Arroz Meloso Señorito es una deliciosa combinación de gambones, calamares, sepia, almejas y mejillones pelados, elaborado con sofrito de verduras frescas y cocidos con nuestro caldo de pescado casero lentamente en un arroz cremoso y sabroso.
- Arroz Caldoso de Bogavante y Nécoras
- €29
- El arroz se cocina a fuego lento en un caldo rico y sabroso, elaborado con fumet de mariscos y una mezcla de verduras como cebolla, pimiento, y tomate, que aportan profundidad y complejidad al plato. Los bogavantes, tiernos y jugosos, se incorporan para enriquecer el arroz con su sabor marino.
- Fideuá a la marinera
- €24
- Fideos tostados y enriquecidos con una mezcla de mariscos frescos, gambas, calamares, mejillones y almejas, todo cocido en un sabroso caldo de pescado casero.
- Arroz con zamburiñas
- €28
- Las tiernas zamburiñas y las jugosas anillas de calamar se entrelazan en una danza de texturas, mientras que la salsa romesco, elaborada con tomate, ñoras, almendras y avellanas, añade una profundidad única a este plato tradicional catalán.
Carnes y pescados
- 1kg Lomo alto
- €108
- Madurado cuidadosamente para intensificar su jugosidad y ternura, Acompañado de patatas fritas caseras y chimichurri.
- 350grs Entrecot de ternera con salsa de champiñones
- €27
- Entrecot de ternera a la parruna generosa porción de salsa de champiñones , acompañado de patatas fritas c
- Tartar de salmón
- €19
- Suprema de salmón finamente sazonada con hierbas frescas, encurtidos, soja, y semillas de sésamo, con aguacate y mango, cilantro.
- Moqueca Mediterránea (precio pax)
- €27
- Delicado guiso de pescado fresco, gambas y nécoras, cocidos en una suave mezcla de tomate, pimientos, cebolla y leche de coco, inspirado en la tradicional moqueca brasileña.
- Mariscada con Bogavante (precio pax)
- €45
- Selección de mariscos frescos a la parrilla, incluyendo mejillones, almejas, navajas, gambones y zamburiñas, todo cocinado al punto justo para preservar su sabor natural. Acompañado de perejil fresco, con un toque de aceite de oliva virgen extra.
Infantil
- Fingers de pollo con patatas fritas
- €16
- Canelones de ternera con bechamel
- €17
Postres
- Tarta de queso con dulce de leche
- €8
- Panna cotta con higos
- €8
- Brownie con helado
- €8
- Coulant con helado
- €8
- Pannacotta
- €8
- Torrijas con heldo
- €8
- Sorbete de limón con cava
- €8
- Tiramisú
- €8
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