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Menu 2025 - Olive
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Chef
Luís Rodrigues
Type of cuisine
International
Menu photos (4)
All food photos (28)
Starters
- Olive spread
- €6
- Tapenade de legumes grelhados, azeitona britada, manteiga temperada, tostas e pão artesanal
- Pastel bacalhau
- €9
- Os pasteis tradicionais, maionesa chimichurri
- Burrata heart
- €10
- Tomates assados, amêndoa, folhas verdes e nesto de maniericão.
- Tártaro de salmão
- €13
- Taco de alface, ponzu, amendoim, paprika manga e coentros
- Pão artesanal
- €3
Olive burgers
- Caesar
- €15
- Frango grelhado, parmesão, alface, ovo frito e aioli de coentros
- Smash
- €14
- Double smash burger, cheddar, bacon e molho especial
- Creamy tartufo
- €17
- Hambúrguer de novilho, cogumelos, azeite de trufa, stracciatella e agrião
Bowls & salads
- Salmon poke bowl
- €17
- Salmão marinado, goma wakame e molho ponzu, arroz de sushi, manga, edamame, sunomono e yakinori
- Chicken bowl
- €15
- Arroz salteado, legumes, frango grelhado, ovo frito, ervilha crocante, molho de mostarda e mel
- Quinoa & gravlax
- €16
- Salada fresca, beterraba, pepino, azeitonas, coração de burrata, quinoa vermelha e o nosso salmão gravlax
- Greenland
- €14
- Tomate, feijão verde, ervilha, curgete, pickle de rabanete, amêndoa, sementes de chia e girassol, molho de iogurte
Mains
- Salmão grelhado
- €21
- Puré de cenoura e ras el hanuout, salada olive, molho fumado e granola salgada
- Bacalhau fresco assado
- €20
- Pão de massa mãe, tomate, feijão verde, pico de gallo, azeitonas e coentros
- Bife da vazia
- €22
- Pesto de tomate e feijão branco, gomos de batata, cebola roxa, maionese de chimichurri
- Frango de forno
- €17
- Esparregado de curgete e espinafres, batata a murro com alecrim, molho de iogurte
- Spinach gnocchi
- €15
- Creme de espinafres, stracciatella, pinhão, maniericão e parmesão
Sides
- Batata frita caseira com aioli
- €5
- Arroz selvagem
- €5
- Salada olive
- €5
Desserts
- Strawberry cornetto
- €8
- A nossa versão do icónico corneto de morango
- Basque burnt cheesecake
- €7
- Cheesecake de forno, estilo basco. Interior cremoso e topo caramelizado
- Chocolate and salted caramel brownie
- €9
- Com gelado de frutos vermelhos
- Açai bowl
- €11
- Açaí, morango, banana, granola caséira e mel
Juices
- Laranja
- €5
- Ananás
- €5
- Maçã bio
- €5
- Ginger boost
- €5
Smoothies
- Mango dream
- €7
- Manga, morango
- Morning glory
- €7
- Ananás, banana, manga, espinafre
- Mighty green
- €7
- Abacate, maçã, kiwi, menta, pêra
Lemonades
- Frutos vermelhos, manjericão
- €4
- Menta fresca
- €4
- Abacaxi, canela
- €4
Kombucha
- Gengibre, limão
- €4
- Framboesa
- €4
Beer & soft drinks
- Super bock – half pint
- €3.5
- Stout, zero
- €3.5
- Craft edition
- €4
- Coca-cola, coca cola zero, sprite ginger beer, fanta
- €3.5
Cocktails
- Aperol spritz
- €9
- Aperol, espumante, soda
- Ginger mojito
- €12
- Rum, menta, açúcar mascavado, ginger beer
- Moscow mule
- €12
- Vodka lima, ginger beer
White (glass)
- Monólogo santa teresa, avesso
- €6
- Biológico | vinho verde
- Dory
- €6
- Lisboa
- Antão vaz da malhadinha (bottle)
- €34
- Biológico | alentejo
Red (glass)
- Crasto
- €8
- Vegan | douro
- Dory
- €7
- Lisboa
- Monte da peceguina (bottle)
- €32
- Biológico | alentejo
Rosé e sparkling (glass)
- Carm, rosé
- €6
- Vegan | douro
- Lunes
- €7
- Soalheiro alvarinho
- €8
- Brut
Coffee, tea & waters
- Expresso
- €2
- Americano
- €3.5
- Capuccino
- €4
- Latte macchiatto
- €4
- Chai latte
- €5
- Ice coffee mocha
- €6
- Chá | infusão
- €3
- Vitalis 75 cl
- €4
- Pedras 75 cl
- €4
- Matcha latte
- €6
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