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Menu 2024 - Olivia Bistró
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Olivia Bistró
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Last update
October 23, 2024
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (9)
+7
All food photos (21)
+17
Para picar
- Empanada argentina
- €10
- Empanada de carne cortada a cuchillo con vacío de ternera angus, olivas verdes, huevo duro y cebolla.
- Tabla de ibéricos y quesos
- €25
- Paletilla de jamón, chorizo, queso de oveja, olivas rellenas, frutos secos, compota de higos y focaccia de tostada.
- Hummus de olivada
- €14
- Hummus de olivada con queso feta, olivas kalamata, tomates secos ,frutos secos y pan de pita.
- Focaccia de berenjena
- €14
- Focaccia crujiente de berenjena escalivada, crema de pimientos dulces, sobrasada de mallorca, queso de cabra y miel
- Ensaladilla rusa olivia
- €12
- Ensalada hecha a base de patatas, piparras, atún y huevo , con una mayonesa hecha a base de pimientos del piquillo, picos de pan y ventresca de atún
- Patatas bravas
- €9
- Patatas "asadas" con su piel con una salsa a base de tomate picante cocido lentamente, ali i oli y aji molido.
- Steak tartar de ternera con guilda
- €18
- Inspirado en una gilda, cortada a mano, aliñado de manera clásica y decorado con esferificación de oliva verde, sardina ahumada y piparra
- Ensalada de burrata
- €16
- Mezclum de lechugas mezclados con vinagreta de mostaza dulce, chutney de mango, tomate seco, tomate cherry, nueces y burrata italiana.
- Ceviche de atún y pulpo con vinagreta de maracuyá
- €18
- Marinado con una vinagreta de soja, lima y maracuyá, crema de aguacate, algas wakame, cebolla roja y huevas de trucha.
- Queso camembert de normandia
- €15
- Gratinado al horno con una compota de higos, aceite de trufa, frutos secos y dátiles, acompañado de focaccia crujiente
- Tostadas de salmón marinado
- €16
- Focaccias crujientes untadas con una cremoso de aguacate , láminas de salmón ahumado, cebolla roja, alcaparras, compota de manzana y huevas de salmón
- Cesar salad con pollo
- €15
- Mezcla de lechugas mixtas con una vinagreta de cesar casera, croutones de pan, queso parmesano, tomates secos, toping de bacon crujiente y tiras de pollo marinado en hierbas.
- Plato de jamón 50% de raza ibérica
- €20
Nuestros platos
- Focaccia rellena de burrata y mortadella
- €17
- Focaccia templada rellena de pesto, burrata cremosa, mortadela italiana, tomates secos y rúcula
- Paella de gamba roja, sepia y mejillones
- €21
- Hecho a base de un sofrito de sepia con tomates y cebollas, gambón y mejillones media concha.
- Arroz seco de pulpo y sobrasada
- €23
- Hecho con un sofrito de sepia, trozos de pulpo asado, sobrasada de mallorca, y all i oli.
- Carrilleras de ternera
- €20
- Cocidas a baja temperatura con salsa de vermouth espinaler, parmentier de patatas trufadas ciruleas y orejones, acabado con un aceite de trufa
- Canelones de rustido gratinados
- €18
- Canelones de rustido catalán con una salsa hecha a base de setas, salsa de ternera, queso parmesano y aceite de trufa.
- Albondigas de ternera angus a la parmesana
- €16
- Albondigas de ternera angus con una base de salsa pomodoro con albahaca y una nube de queso parmesano.
- Mejillones a la marinera
- €12
- Hechos con una base de sofrito de cebolla, tomates y un caldo concentrado de mariscos, acabado con un aceite de ajo perejil.
- Pulpo al estilo canario
- €21
- Pata de pulpo asado con una crema de mojo rojo, patatas asadas, láminas de pimiento del piquillo asados y jugo de olivas y chipotle.
Postres
- Couland de chocolate
- €8
- Couland de chocolate cremoso acompañado de helado de leche merengada y frutos rojos.
- Crepe de dulce de leche
- €9
- Acompañado de helado de vainilla mexicana, nata montada y dulce de leche.
- Torrija clásica con helado de caramelo salado
- €9
- Empapada de una crema de leche con cítricos y decorada con una bola de helado de caramelo salado con choco crispy.
El pan
- Ración de pan de hogaza
- €3.5
- Ración de pan con tomate
- €4
Refrescos
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Sprite
- €3
- Fanta naranja
- €3
- Fanta limón
- €3
- Nestea limón
- €3
- Agua
- €3
- Agua con gas
- €3
Categoría sin título
- Caña
- €3
- Jarra
- €5.5
- Clara
- €3.5
- La salve pika
- €4
- Cerveza 00
- €3
- Corona
- €4
Sangría de cava
- Sangría de cava litro
- €22
- Sangría de cava copa
- €6
Sangría de tinto
- Sangría de tinto litro
- €20
- Sangría de tinto copa
- €5
Vinos tintos
- Caballero - malbec
- €45
- Los árboles - malbec
- €30
- El coto - crianza
- €24
- Borgobruno - toscana
- €18
- 828 - Tempranillo
- €15
- Copa tinto
- €4.5
Vinos blancos
- Blanc pescador - de aguja
- €20
- Gilda - verdejo
- €15
- Copa blanco
- €4.5
Vinos rosados
- Clot - rosé
- €18
Categoría sin título
- Ristretto
- €1.5
- Expreso
- €1.7
- Café doble
- €2
- Cortado
- €2
- Café con leche
- €2.5
- Capuchino
- €3
- Americano
- €2.5
- Carajillo
- €2.5
- Infusiones
- €2
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