Menu 2026 - Oliviero Ristorante dal 1962
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Last update
November 14, 2025
Chef
Riccardo Ciacchi
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (6)
All food photos (266)
Si parte... antipasti
- Bruschetta al pomodoro
- €9
- Sbriciolona tagliata al coltello e burrata al tartufo
- €15.5
- Gran tagliere dell'oliviero (per 2 persone)
- €33
- Crostini toscani
- €9.5
- Tournedos di melanzane
- €15
- Con bufala campana e pomodorini arrosto
- Soufflé di asparagi con fonduta di pecorino e tartufo
- €13.5
- Moscardini in umido
- €15.5
- Con cialda di pane toscano ed olive taggiasche
- Insalatina tiepida di gamberetti e calamari con asparagi e datterini
- €16
- Caprese di bufala campana
- €13.5
Da leccarsi i baffi...i primi
- Zuppa del giorno
- €12
- Musetti di patate al ragù fiorentino
- €16
- Tagliolini con fonduta di pecorino e tartufo fresco
- €26
- Mezzi paccheri al sugo di cinghiale, olive taggiasche e pinoli tostatil
- €17
- Tortello di scamorza affumicata chiusi a mano
- €17
- Con crema di patate, zafferano e spaghetti di zucchine
- Pici freschi al pomodorino e rigatino di maiale
- €16.5
- Con briciole di pane toscano e ricotta salata
- Risotto giallo con asparagi e brie, gamberi e provola affumicata
- €17.5
- Gnocchi al pomodoro e gocce di burrata e basilico
- €16.5
- Lasagna dell'oliviero
- €14.5
La bistecca alla fiorentina
- La nostra selezione dai migliori allevamenti (kg)
- €84
- Fino ad 1.3kg è costata, da 1.5kg in sù è filetto!
Per continuare...i secondi
- Filetto di manzo alla rossini
- €39
- Beef fillet with foie gras medallions, porto sauce and fresh truffle
- Filetto di manzo alla griglia
- €33.5
- Filetto al pepe verde
- €35.5
- Tagliata di scottona con scaglie di grana, rucola e vinaigrette
- €28.5
- Agnello al forno in salsa di yogurt alla menta e scaglie di ravanelli
- €29
- Ossobuco di vitella e purea di patate
- €33.5
- Petto d'anatra cotto a bassa temperatura con riduzione di crema di aceto balsamico, cannella e miele di acacia con pinoli tostati
- €35
- Controfiletto di scottona con crema di pecorino e salvia
- €31
- Pavé di salmone con purea di broccoletti e pinoli tostati
- €28.5
- Il peposo dell'impruneta
- €27
- Typical tuscan beef stew braised in red wine and black pepper
Formaggi
- Selezione di pecorini toscani con miele al tartufo
- €18.5
- Grana padano
- €12
Contorni
- Patate arrosto
- €6.5
- Insalata mista
- €5.5
- Asparagi al burro
- €9
- Verdure miste grigliate
- €8.5
L'angolo dei golosi
- Ananas al maraschino (o fresco)
- €7.5
- Cantucci fatti in casa e vinsanto
- €8
- Zuccottino alla fiorentina
- €9.5
- Con mousse di cioccolato, amarena e noci
- Classico tiramisù
- €9
- Morbido al cioccolato e gelato alla vaniglia
- €9.5
- Panna cotta con briciole di biscotti di prato e vinsanto
- €8.5
- Cheesecake freddo al pistacchio
- €9
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