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Menu 2025 - Oltre – Pizzeria Democratica
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Last update
April 3, 2025
Chef
Dilan Panico; Ivan Panico
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
All food photos (2)
Antipasti
- Montanarina classica - pz
- €2.5
- Pomodoro cotto, parmigiano e basilico
- Crocché - pz
- €2.5
- Patate, prezzemolo, pecorino, parmigiano e pepe
- Mini bun alla genovese - pz
- €3
- Bun artigianale, genovese di manzo e fonduta di parmigiano
- Arancino rosso - pz
- €3
- Riso alla bolognese, provola e parmigiano
- Frittatina classica - pz
- €3.5
- Bucatini, besciamella, piselli, carne macinata e parmigiano
- Frittatina alla genovese - pz
- €4
- Bucatini, besciamella, genovese di manzo, provola e parmigiano
- Stick patate
- €5
- Patate fresche servite con salsa aioli home made
Insalate
- Insalata caprese
- €9
- Pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala e basilico
- Caesar salad
- €10
- Lattuga, petto di pollo, scaglie di parmigiano e salsa caesar
- Insalata di tonno
- €12
- Lattuga, ventresca di tonno, pomodorini, olive verdi, mozzarella di bufala
Pizze classiche
- Marinara - classica
- €5
- Pomodoro san marzano, aglio, origano, basilico e olio evo
- Marinara - in pala
- €13
- Pomodoro san marzano, aglio, origano, basilico e olio evo
- Cosacca - classica
- €5.5
- Pomodoro san marzano, parmigiano, pecorino, basilico e olio evo
- Cosacca - in pala
- €14
- Pomodoro san marzano, parmigiano, pecorino, basilico e olio evo
- Margherita - classica
- €6
- Pomodoro san marzano, basilico, fior di latte e olio evo
- Margherita - in pala
- €15
- Pomodoro san marzano, basilico, fior di latte e olio evo
- Provola e pepe - classica
- €6
- Pomodoro san marzano, basilico, provola, pepe e olio evo
- Provola e pepe - in pala
- €15
- Pomodoro san marzano, basilico, provola, pepe e olio evo
- Filetto - classica
- €7.5
- Pomodorino datterino, basilico, fior di latte e olio evo
- Filetto - in pala
- €16
- Pomodorino datterino, basilico, fior di latte e olio evo
- Bufala - classica
- €8
- Pomodoro san marzano, basilico, mozzarella di bufala e olio evo
- Bufala - in pala
- €17
- Pomodoro san marzano, basilico, mozzarella di bufala e olio evo
- Diavola - classica
- €8.5
- Pomodoro san marzano, spianata calabra, basilico, fior di latte, olio evo, in uscita fili di peperoncino tostato
- Diavola - in pala
- €19
- Pomodoro san marzano, spianata calabra, basilico, fior di latte, olio evo, in uscita fili di peperoncino tostato
- Salsiccia e friarielli - classica
- €8.5
- Salsiccia, friarielli, basilico, provola e olio evo
- Salsiccia e friarielli - in pala
- €19
- Salsiccia, friarielli, basilico, provola e olio evo
- Ripieno classico - classica
- €9
- Ricotta, salame napoli, provola, pepe, basilico, pomodoro san marzano, parmigiano e olio evo
- Capricciosa - classica
- €10
- Pomodoro san marzano, salame napoli, olive nere taggiasche, funghi champignon, basilico, fior di latte, olio evo, in uscita prosciutto cotto e carciofi alla giudia
- Capricciosa - in pala
- €21
- Pomodoro san marzano, salame napoli, olive nere taggiasche, funghi champignon, basilico, fior di latte, olio evo, in uscita prosciutto cotto e carciofi alla giudia
À rot e carrett’
- Marinara
- €5
- Pomodoro san marzano, aglio, origano, basilico e olio evo
- Cosacca
- €5
- Pomodoro san marzano, basilico, pecorino e olio evo
- Margherita
- €6
- Pomodoro san marzano, basilico, fior di latte, parmigiano grattugiato e olio evo
- Provola e pepe
- €6
- Pomodoro san marzano, basilico, provola, pepe, parmigiano grattugiato e olio evo
- Filetto
- €7.5
- Pomodorino datterino, basilico, fior di latte e olio evo
- Diavola
- €7.5
- Pomodoro san marzano, basilico, salame napoli, fior di latte, peperoncino secco e olio evo
- Carrettiera
- €8.5
- Salsiccia, friarielli, basilico, provola e olio evo
- 4 formaggi
- €8.5
- Gorgonzola, parmigiano, pecorino, basilico, provola e olio evo
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro san marzano, basilico, prosciutto cotto, salame napoli, olive nere taggiasche, funghi champignon, carciofi sott’olio, fior di latte e olio evo
Pizze fritte
- Classica
- €8.5
- Ricotta, salame napoli, pomodoro san marzano, provola, pepe e basilico
- Tradizionale
- €9
- Ricotta, cicoli, pomodoro san marzano, provola, pepe e basilico
- Scalora
- €9
- Scarole condite e provola
Padellini
- Crudo re
- €13
- Prosciutto crudo, pomodorini confit, stracciata di bufala e salsa di basilico
- Brachium
- €14
- Crema di broccoli baresi, in uscita cime di broccoli baresi, guanciale scottato, chips di porro e paprika piccante
- Invidia veneziana
- €16
- Padellino baciato con scarole condite, baccalà mantecato al latte, in uscita zest di lime
Doppia cottura
- Margherita
- €8.5
- Pomodoro san marzano, basilico e fior di latte
- Come in un orto
- €11
- Peperoni arrostiti, saltati in padella e marinati con salsa di soia, zucchine saltate in padella con tabasco, basilico, fior di latte, in uscita purea di melanzane
Oltre - pizze speciali
- Nerano - classica
- €10
- Crema di zucchine, basilico, fior di latte, in uscita chips di zucchine, scaglie di provolone del monaco e olio evo
- Nerano - in pala
- €21
- Crema di zucchine, basilico, fior di latte, in uscita chips di zucchine, scaglie di provolone del monaco e olio evo
- Gricia caramellata - classica
- €11
- Fior di latte, cubetti di guanciale, in uscita fonduta di pecorino, topping di cipolla di tropea caramellata, foglie di timo fresco e olio evo
- Gricia caramellata - in pala
- €23
- Fior di latte, cubetti di guanciale, in uscita fonduta di pecorino, topping di cipolla di tropea caramellata, foglie di timo fresco e olio evo
- Smash - classica
- €11
- Provola, salsiccia, basilico, patata smash, in uscita fonduta di parmigiano e olio evo
- Smash - in pala
- €23
- Provola, salsiccia, basilico, patata smash, in uscita fonduta di parmigiano e olio evo
- Oltre i mari - classica
- €11
- Pomodoro san marzano infornato, pomodorino datterino bruciato, aglio al latte, origano, in uscita alici del mar cantabrico e olio evo
- Oltre i mari - in pala
- €23
- Pomodoro san marzano infornato, pomodorino datterino bruciato, aglio al latte, origano, in uscita alici del mar cantabrico e olio evo
- Mortadella e pistacchio - classica
- €12
- Fior di latte, basilico, in uscita mortadella, pesto e granella di pistacchio, olio evo
- Mortadella e pistacchio - in pala
- €24
- Fior di latte, basilico, in uscita mortadella, pesto e granella di pistacchio, olio evo
- Ol-tre i formaggi - classica
- €12
- Formaggio caprino, blue di bufala, basilico, fior di latte, in uscita crumble di parmigiano, scaglie di cioccolato fondente 70%, olio evo
- Ol-tre i formaggi - in pala
- €24
- Formaggio caprino, blue di bufala, basilico, fior di latte, in uscita crumble di parmigiano, scaglie di cioccolato fondente 70%, olio evo
- Fior dipinto - classica
- €12
- Fiori di zucca, basilico, fior di latte, in uscita chutney di pomodoro, salsa al basilico, ricotta aromatizzata ai capperi e olio evo
- Fior dipinto - in pala
- €24
- Fiori di zucca, basilico, fior di latte, in uscita chutney di pomodoro, salsa al basilico, ricotta aromatizzata ai capperi e olio evo
- Come una torta - classica
- €12
- Blue di bufala, basilico, fior di latte, in uscita prosciutto cotto, gel di pera, noci e olio evo
- Come una torta - in pala
- €24
- Blue di bufala, basilico, fior di latte, in uscita prosciutto cotto, gel di pera, noci e olio evo
- Ottava meraviglia di roma - classica
- €14
- Crema di pecorino romano, basilico, in uscita carciofi romani alla giudia, gel al limone, pepe in grani e olio evo
- Ottava meraviglia di roma - in pala
- €25
- Crema di pecorino romano, basilico, in uscita carciofi romani alla giudia, gel al limone, pepe in grani e olio evo
Dolci
- Chiedere le disponibilità al personale di sala
- €6
Bevande
- Acqua naturale
- €2.5
- Acqua frizzante
- €2.5
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Fanta
- €3
- Sprite
- €3
Birre
- Bianca n’artigiana
- €5
- Aromi fruttati, di agrumi e cereali, 4,5% vol.
- Ambrata n’artigiana
- €5.5
- Note maltate, profumo di vaniglia e chiodi di garofano, 5,8% vol.
- Rossa n’artigiana
- €6
- Note fruttate, caldo aroma di malto e caramello, 5,0% vol.
Birre alla spina
- Oro n’artigiana 0,25
- €3.5
- Aroma floreale, 4,8% vol.
- Oro n’artigiana 0,5
- €6
- Aroma floreale, 4,8% vol.
- Doppio malto n’artigiana 0,25
- €4
- Esplosione di aromi e note fruttate, 7,0% vol.
- Doppio malto n’artigiana 0,5
- €6.5
- Esplosione di aromi e note fruttate, 7,0% vol.
Vini & bollicine - rossi
- Rosso campania “mastroberardino”
- €14
- Piedirosso campi flegrei DOP “quarto miglio”
- €16
- Gragnano DOP “quarto miglio”
- €20
- Aglianico redimore “mastroberardino”
- €22
Bianchi
- Campania bianco “mastroberardino”
- €14
- Falanghina DOC delsanio “mastroberardino”
- €18
- Grego di tufo DOGC “mastroberardino”
- €20
- Fiano avellino DOGC “mastroberardino”
- €21
Bollicine
- Deseo prosecco brut DOC
- €18
After dinner amari
- Amaro del capo
- €4
- Jagermeister
- €5
- Jefferson
- €6
Rum
- Don papa baroko
- €7
Grappa
- 903
- €5
- 903 barrique
- €6
Digestivi
- Limoncello
- €3
- Meloncello
- €3
Caffè
- Espresso
- €1.5
Aperitivo
- Aperol spritz
- €7
- Campari spritz
- €7
- Gin tonic
- €7
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