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Menu 2025 - Oltre – Pizzeria Democratica
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Last update
June 20, 2025
Chef
Dilan Panico; Ivan Panico
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
All food photos (51)
Antipasti
- Montanarina classica (pz)
- €2.5
- Pomodoro san marzano, parmigiano e basilico
- Crocché (pz)
- €2.5
- Patate, prezzemolo, pecorino, parmigiano e pepe
- Mini bun mexicano (pz)
- €5
- Bun artigianale, tartare di tonno, salsa guacamole e chips di mais
- Mini bun piemontese (pz)
- €4
- Bun artigianale, salsiccia di bra, e formaggio di bra fuso
- Arancino allo zafferano (pz)
- €3.5
- Riso allo zafferano, provola e parmigiano
- Frittatina classica (pz)
- €3.5
- Bucatini, besciamella, piselli, carne macinata e parmiaiano
- Frittatina alla nerano (pz)
- €4.5
- Bucatini, besciamella, zucchine alla nerano, provolone del monaco
- Stick patate
- €5
- Patate fresche servite con maionese al limone home made
Insalate
- Insalata caprese
- €10
- Pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala e basilico
- Caesar salad
- €11
- Lattuga, petto di pollo, scaglie di parmigiano e salsa caesar
- Insalata di tonno
- €13
- Lattuga, ventresca di tonno, pomodorini, olive verdi, mozzarella di bufala
Pizze speciali - classica
- Nerano
- €11
- Crema di zucchine, basilico, fior di latte, in uscita chips di zucchine, scaglie di provolone del monaco e olio evo
- Smash
- €11
- Provola, salsiccia, basilico, patata smash, in uscita fonduta di. parmigiano e olio evo
- Gricia caramellata
- €12
- Fior di latte, cubetti di guanciale, in uscita fonduta di pecorino, topping di cipolla di tropea caramellata, foglie di timo fresco e olio evo
- Fior dipinto
- €12
- Fiori di zucca, basilico, fior di latte, in uscita chutney di pomodoro, salsa al basilico, ricotta aromatizzata ai capperi e olio evo
- Mortadella e pistacchio
- €12
- Fior di latte, basilico, in uscita mortadella, pesto e granella di nistacchio olio evo
- Primizia d'estate
- €12
- Peperoncini verdi al datterino, basilico, provola, in uscita scaglie di provolone del monaco e olio evo
- Primavera
- €12
- Fior di latte, in uscita rucola, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano e olio evo
- Doveva essere un sandwich
- €12
- Prosciutto cotto, insalata iceberg, pomodoro cuore di bue e maionese a limone homemade
- Oltre i mari
- €13
- Pomodoro san marzano infornato, pomodorino datterino bruciato, aglio al latte, origano, in uscita alici del mar cantabrico e olio evo
- Ol-tre i formaggi
- €13
- Formaggio caprino, blue di bufala, basilico, fior di latte, in uscita crumble di parmigiano, scaglie di cioccolato fondente 70%, olio evo
- Cavolo! E i friarielli?
- €14
- Cavolo nero, basilico, provola, in uscita salsiccia di bra e olio evo
- Cacio, mare e pepe
- €16
- Crema di pecorino, basilico, in uscita tartare di gamberi rossi, polvere di bottarga, zest di lime, pepe in grani e olio evo
Pizze fritte
- Classica
- €8.5
- Ricotta, salame napoli, pomodoro san marzano, provola, pepe e basilico
- Tradizionale
- €9
- Ricotta, cicoli, pomodoro san marzano, provola, pepe e basilico
- Scalora
- €9
- Scarole condite e provola
Pizze in doppia cottura
- Margherita
- €9
- Pomodoro san marzano, basilico e fior di latte
- Due anime
- €13
- Stracciata di bufala, polvere di aglio nero e tartare di gamberi rossi
Padellini
- Crudo re
- €13
- Prosciutto crudo, pomodorini confit, stracciata di bufala e salsa di basilico
- Caponata
- €16
- Caponata in agrodolce di melanzane, datterino, sedano, olive verdi e capperi
- Dall'oriente all'occidente
- €22
- Cavolo rosso in agrodolce, tartare di tonno, cremoso di caprino e chips di riso soffiato
Pizze classiche - classica
- Marinara
- €5
- Pomodoro san marzano, aglio, origano, basilico e olio evo
- Cosacca
- €5.5
- Pomodoro san marzano, parmigiano, pecorino, basilico e olio evo
- Margherita
- €6
- Pomodoro san marzano, basilico, fior di latte e olio evo
- Provola e pepe
- €6
- Pomodoro san marzano, basilico, provola, pepe e olio evo
- Filetto
- €7.5
- Pomodorino datterino, basilico, fior di latte e olio evo
- Bufala
- €8.5
- Pomodoro san marzano, basilico, mozzarella di bufala e olio evo
- Diavola
- €8.5
- Pomodoro san marzano, spianata calabra, basilico, fior di latte, olio evo, in uscita fili di peperoncino tostato
- Ripieno classico
- €9
- Ricotta, salame napoli, provola, pepe, basilico, pomodoro san marzano, parmigiano e olio evo
- Capricciosa
- €9.5
- Pomodoro san marzano, salame napoli, olive nere taggiasche, funghi champignon, basilico, fior di latte, olio evo, in uscita prosciutto cotto e carciofi arrostiti sott'olio
Pizze - à rot e carrett'
- Marinara
- €5
- Pomodoro san marzano, aglio, origano, basilico e olio evo
- Cosacca
- €5
- Pomodoro san marzano, basilico, pecorino e olio evo
- Margherita
- €6
- Pomodoro san marzano, basilico, fior di latte, parmigiano grattugiato e olio evo
- Provola e pepe
- €6
- Pomodoro san marzano, basilico, provola, pepe, parmigiano grattugiato e olio evo
- Filetto
- €7.5
- Pomodorino datterino, basilico, fior di latte e olio evo
- Diavola
- €7.5
- Pomodoro san marzano, basilico, salame napoli, fior di latte, peperoncino secco e olio evo
- 4 Formaggi
- €8.5
- Gorgonzola, parmigiano, pecorino, basilico, provola e olio evo
- Capricciosa
- €9.5
- Pomodoro san marzano, basilico, prosciutto cotto, salame napoli, olive nere taggiasche, funghi champignon, carciofi sott'olio, fior di latte e olio evo
Dolci
- Dolci
- €6
- Chiedere le disponibilità al personale di sala
Aperitivo
- Aperol spritz
- €7
- Campari spritz
- €7
- Gin tonic
- €11
Bevande
- Acqua naturale
- €2.5
- Acqua frizzante
- €2.5
- Coca cola / zero
- €3
- Fanta
- €3
- Sprite
- €3
Birre
- Bianca n'artigiana
- €5
- Aromi fruttati, di agrumi e cereali, 4,5% vol.
- Ambrata n'artigiana
- €5.5
- Note maltate, profumo di vaniglia e chiodi di garofano, 5,8% vol.
- Rossa n'artigiana
- €6
- Note fruttate, caldo aroma di malto e caramello, 5,0% vol.
Birre alla spina
- Oro n'artigiana 0,2
- €4
- Aroma floreale, 4,8% vol.
- Oro n'artigiana 0,4
- €6
- Aroma floreale, 4,8% vol.
- Doppio malto n'artigiana 0,2
- €4.5
- Esplosione di aromi e note fruttate, 7,0% vol.
- Doppio malto n'artigiana 0,4
- €6.5
- Esplosione di aromi e note fruttate, 7,0% vol.
Vini rossi
- Rosso campania "mastroberardino"
- €14
- Piedirosso campi flegrei DOP "quarto miglio"
- €16
- Gragnano DOP "quarto miglio"
- €20
- Aglianico redimore "mastroberardino"
- €22
Vini bianchi
- Campania bianco "mastroberardino"
- €14
- Falanghina DOC delsanio "mastroberardino"
- €18
- Grego di tufo DOGC "mastroberardino"
- €20
- Fiano avellino DOGC "mastroberardino"
- €21
Vini rosé
- Salento negroamaro rosato IGT calafuria
- €21
Bollicine
- Deseo prosecco brut DOC
- €18
After dinner
- Amaro del capo
- €4
- Jagermeister
- €5
- Jefferson
- €6
- Don papa baroko
- €7
- 903
- €5
- 903 Barrique
- €6
- Limoncello
- €3
- Meloncello
- €3
- Espresso
- €1
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