Who is the chef at Ombra?

At Ombra, the chef is Luigi Giampietro.

What is the average price when eating at Ombra?

If you plan to eat at Ombra, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Ombra have vegan options on the menu?

Yes, Ombra has been identified as having vegan options on the menu.

Does Ombra have vegetarian options on the menu?

Yes, Ombra has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ombra have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ombra has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - Ombra

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

January 15, 2026

Chef

Luigi Giampietro

Type of cuisine

Sardo

Menu photos (2)

All food photos (64)

Vizietti

Terrina di patate sottocenere: €14
Con caciocavallo podolico e rosmarino
Midollo alla brace: €14
Su bruschettone all'aglione
Pancia di maiale croccante: €15
Con insalatina di contrasto in salsa dijon
Scarola bruciata: €15
Uvetta, pinoli, ricotta dura, olive nere, olio e limone
Baccalà mantecato fume’: €18
Puntarelle, granella di ceci tostati e salsa pil pil
Carne salata marinata sottocenere: €18
Chips di topinambur, rafano, olio e limone

Primi

Gnocchi di patate e grano saraceno tostati: €16
Fonduta di pecorino e capra, pesto al pistacchio, polvere di cipolla bruciata
Gnudi di caprino: €18
Con ragù di anatra e le sue frattaglie
“Tubetti con le cozze”: €17
Ditalini in guazzetto di cozze e pomdoro fresco
Fregola mantecata: €18
Con ragù di polpo tagliato al coltello e gremolada

Secondi

Polpo ai ferri: €18
In salsa teriyaki, crema di cicerchie, friggitelli e salsa verde
Capocollo: €19
Con crema di zucca e fondo di arrosto
Muscolo di manzo: €22
Guazzetto di verdure invernali e salsa verde
Trancio di baccala: €24
Con crema di peperoni bruciati, olive tacciasche e capperi

Conviviale (consigliato per il tavolo)

Orata nella roccia: €30
In pasta di sale e semola cotta su fiamma, olio e limone (circa 600 gr)
Bone-in sirloin: €72
Controfiletto di manzo pezzata rossa ed il suo osso (circa 800gr)
Maialino da latte (circa 8kg): €110
Maialino italiano cotto a legna 1/4 maialino da latte (per 2-4 persone)
Gamberoni sottocenere - 6pz: €30
Aioli all’ aglio arrostito, lime e paprika

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