Who is the chef at Ombra?

At Ombra, the chef is Luigi Giampietro.

What is the average price when eating at Ombra?

If you plan to eat at Ombra, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Ombra have vegan options on the menu?

Yes, Ombra has been identified as having vegan options on the menu.

Does Ombra have vegetarian options on the menu?

Yes, Ombra has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ombra have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ombra has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Ombra

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Last update

July 28, 2025

Chef

Luigi Giampietro

Type of cuisine

Sardo

Menu photos (2)

All food photos (63)

Vizietti - ideali da condividere

Focaccia della casa: €18
'nduja, pecorino sardo semistagionato, sott’olio della casa
Midollo alla brace: €14
Su bruschettone all'aglione
Terrina di caciocavallo podolico: €14
Cipolle tropea caramellate
Pancia di maiale croccante: €15
In salsa dijon
Caponatina di melanzane: €15
Polpa di melanzane, sedano, cipolla tropea, pomodorini confit, polvere di capperi e pinoli
Acciughe del cantabrico: €16
Crostini al burro verde
Baccalà mantecato: €18
Anguria arrosto, salsa pil pil e polvere di capperi
Carne salata marinata sottocenere: €18
Rafano, olio e limone

Per continuare

Gnocchi di patate e grano saraceno tostati: €20
Fonduta di pecorino e capra, pesto al pistacchio, polvere di cipolla bruciata
Fregola mantecata: €24
Con ragù di polpo e gremolada
Galletto al mattone: €24
In salsa agropiccante con peperoni bruciati e mandorle inbrunite
Capocollo alla brace: €26
Scarola bruciata olio, limone e rosmarino
Sticky short rib: €28
Biancostato di manzo di pezzata rossa in salsa tonkatsu con cavolo cappuccio rosso in agrodolce
Polpo ai ferri: €30
In salsa teriyaki, friggitelli e salsa verde
Gamberoni sottocenere: €30
Aioli all’ aglio arrostito, lime e paprika

Conviviale - consigliato per il tavolo

Orata nella roccia (600 gr): €30
In pasta di sale e semola cotta su fiamma, olio e limone
Bone-in sirloin (800gr): €72
Controfiletto di manzo pezzata rossa ed il suo osso
Maialino da latte - 1/4: €110
(Circa 8kg) maialino italiano cotto a legna. (per 2-4 persone)
Maialino da latte - 1/2: €190
(Circa 8kg) maialino italiano cotto a legna. (per 4-8 persone)
Maialino da latte - intero: €325
(Circa 8kg) maialino italiano cotto a legna. (per 8+ persone)

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