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Menu 2025 - OMNIA
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Last update
August 6, 2025
Chef
Pedro Silva
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (1)
All food photos (31)
Cocktails de autor
- Pomum Basilicum
- €12
- Ciroc, st. germain, maçã verde, manjericão e sumo de limão
- Lumen
- €10
- Bacardi, licor de pêssego, batida de coco e sumo de limão
- Solanum Vermis
- €12
- Tanqueray, ciroc, cointreau, sumo de laranja, sumo de lima e espuma de tomate
- Cinnamomum
- €11
- Vodka canela, st. germain, chocolate, cenoura, manga, sumo de limão, sumo de cenoura e aquafaba
- Inomnia
- €12
- Vodka baunilha, passõa, maracujá, nata fresca e clara de ovo
- Elysium
- €14
- Pisco 1615, licor passoa, smirnoff, plantation o.f.t.d., violeta, sumo de maracujá, sumo de limão e clara de ovo
- Rubrum Nectar
- €9
- Vinho rosé, tanqueray, passoã e frutos vermelhos
Mocktails
- Sambucus
- €7
- Água de rosas, flor de sabugueiro e tónica
- Passio Aurea
- €7
- Sumo de maracujá, sumo de limão e tónica
- Exoticum Draco
- €8
- Pitaya, sumo de lima, hortelã e água castello
Cocktails clássicos
- Caipirinha
- €8
- Margarita
- €8
- Expresso Martini
- €7
- Aperol Spritz
- €7
- Long Island Ice Tea
- €8
- Whisky Sour
- €8
- Mojito
- €8
- Piña Colada
- €8
- Moscow Mule
- €8
- Negroni
- €7
Aperitivos
- Campari
- €4
- Ricard
- €4
- Fernet Branca
- €5
- Martini Bianco
- €4
- Martini Bianco Extra Dry
- €5
- Martini Rosso
- €4
Couvert
- Pão Artesanal de Massa Mãe, Bôla do Chef, Manteiga e Dip do Chef
- €4
- Pão Artesanal de Massa Mãe ou Bôla do Chef
- €3
- Manteiga ou Dip do Chef
- €0.8
Entradas (para partilhar... ou não.)
- Pastel de Massa Tenra de Touro
- €3
- Croquete de Bochecha de Porco e Alho Negro
- €2
- Empada de Galo
- €3.5
- Choco Frito
- €9
- Pipoca de choco em tempura com maionese de gengibre
- Ovos Rotos
- €8
- Batata frita, ovo bt, la hoguera e enchidos
- Tábua de Presunto Bolota e Queijo de Cabra Curado em Cinza
- €14
- Pataniscas de Bacalhau
- €9.5
- Pataniscas de bacalhau com holandês de tomate fermentado
- Taco de Camarão
- €4
- Carpaccio de camarão black tiger com puré de chalota e curd de lima
- Bife Tártaro
- €12
- Lombo de vaca, cebola roxa, emulsão de pistáchio e tostas de pão
- Camarão ao Alho
- €8
- Camarão, emulsão de manteiga, alho, malagueta, coentros e batata palha
- Ceviche
- €9.5
- Peixe do dia, leite de tigre de maracujá e yuzu, puré de batata doce, poejo e amendoim
Sandes
- Prego e Foie Gras
- €12
- Prego do lombo com escalope de foie gras e mostarda artesanal
- Panado
- €9
- Secreto de porco katsu, coleslaw e mostarda artesanal
- Smash Burger
- €12
- Hamburguer angus, cheddar, bacon e molho omnia
Pratos
- Bife Omnia
- €20
- Lombo de vitela, molho cervejeiro, ovo e batatas fritas
- Bochecha de Vaca
- €18
- Bocheca de vaca, puré de aipo e funcho, pickle de maçã verde e avelã caramelizada
- Bacalhau à Brás
- €16
- Bacalhau, cebola confitada, ovo, holandês de salsa e azeitona
- Polvo à Lagareiro
- €19
- Polvo, batata jovem, cenoura à algarvia e chips de alho
- Arroz Malandrino de Cogumelos
- €11
Acompanhamentos extra
- Batata Frita
- €3
- Arroz de Tomate | de Alho e Coentros
- €3
- Arroz de Lingueirão
- €5
- Salada Omnia | Legumes com Chimichurri
- €3.5
Sobremesas
- Segredo do Abade
- €7
- Pudim abade de priscos, mousse e crumble de lima
- Explosão de Chocolate
- €6
- Mousse de chocolate 56%, puff de cacau e uma explosão surpresa
- Aurora Dourada
- €8
- Massa filo com manteiga de maracujá, manga e labneh (creme de iogurte) de limão
- Sensação Omnia
- €9
- Gelado de logurte, framboesas, chocolate branco com pistáchio, mousse de framboesa e crumble de cacau
Bebidas
- Água Filtrada com ou sem Gás | 70cl
- €2
- Água Luso | 50cl
- €1.8
- Água Castello Original | 25cl
- €2.5
- Água Tónica Fever Tree Indian / Mediterranean / Elderflower | 20cl
- €4
- Ginger Ale Fever Tree | 20cl
- €4
- Ginger Beer Fever Tree | 20cl
- €4
- Coca-Cola / Coca-Cola Zero | 35cl
- €3.5
- Sprite | 35cl
- €3.5
- Nestea Limão / Pêssego | 30cl
- €3.5
- Fanta Laranja | 30cl
- €3.5
- Redbull
- €4
- Sumo Natural de Laranja | 30cl
- €3
- Limonada | 30cl
- €3
- Cerveja de Pressão Heineken | 25cl
- €3
- Cerveja de Pressão Heineken | 50cl
- €5
- Bandida do Pomar | 33cl
- €4
- Sangria de Espumante com Frutos Vermelhos | 1 l
- €18
- Sangria de Espumante com Frutos Vermelhos | 2 l
- €29
- Sangria de Espumante com Maçã | 1 l
- €18
- Sangria de Espumante com Maçã | 2 l
- €29
Bebidas quentes
- Café Expresso Nespresso
- €1.5
- Descafeinado Nespresso
- €1.5
- Café Expresso Duplo Nespresso
- €2
- Abatanado
- €2
- Capuccino
- €3
- Meia de Leite
- €2.5
- Chá Preto | Verde
- €2
- Infusão de Camomila | Tília
- €2
Vinhos tintos
- Quatro Ventos Superior
- €17
- H.O. DOC
- €18
- Quinta da Rede Reserva
- €20
- Quinta Nova Grainha
- €26
- Quatro Ventos Reserva DOC
- €28
- Quinta Nova Reserva
- €29
- Quanta Terra Grande Reserva
- €40
- Menin Touriga Nacional 2020
- €53
- Quinta Nova Aeternus
- €240
- Taboadella Villae
- €17
- Qta. Ramalhosa Field Blend
- €27
- Qta. Ramalhosa Alfrocheiro / Touriga Nacional
- €45
- Bacalhôa Aliança Baga Bairrada
- €60
- Qta. Ramalhosa Vinhas Velhas
- €85
- Taboadella Grande Villae
- €85
- Qta. de São Sebastião Syrah/Tinta Roriz
- €17
- Qta. de São Sebastião Rare Reserva
- €19
- Bacalhôa Merlot
- €24
- Bacalhôa Syrah
- €24
- Bacalhôa
- €35
- Bacalhôa Centenárium
- €250
- Paulo Laureano Nosso Terroir
- €18
- Herdade do Sobroso DOC
- €19
- Herdade da Malhadinha Monte da Peceguina
- €24
- Herdade Aldeia de Cima Reserva
- €26
- Quinta do Carmo
- €27
- Herdade do Sobroso Cellar Selection
- €30
- Quinta da Terrugem DOC
- €34
- Conde de Serpa Grande Reserva
- €46
- Quinta do Carmo Reserva
- €60
- Herdade Aldeia de Cima Alyantijo
- €90
Vinhos brancos
- H.O. DOC
- €18
- Quinta da Rede Reserva
- €20
- Lavradores de Feitoria Três Bagos Sauvignon Blanc
- €23
- Quinta Nova Reserva (Blanc Noir)
- €29
- Taboadella Villae
- €17
- Qta. da Ramalhosa Field Blend
- €27
- Q.ta da Gandara Encruzado Grande Reserva
- €28
- Taboadella Grande Villae
- €55
- Qta. da Ramalhosa Vinhas Velhas
- €80
- Bacalhôa Catarina
- €16
- Qta. do Lagar Novo Marsanne
- €23
- Bacalhôa Greco di Tufo
- €24
- Bacalhôa Chardonnay
- €24
- Quinta do Carmo
- €18
- Paulo Laureano Nosso Terroir
- €18
- Herdade do Sobroso DOC
- €19
- Herdade da Malhadinha Monte da Peceguina
- €24
- Herdade Aldeia de Cima Reserva
- €28
- Herdade do Sobroso Cellar Selection
- €30
- Quinta do Carmo Reserva
- €45
- Herdade Sldeia de Cima Garrafeira
- €60
- Herdade do Sobroso Archè
- €85
Vinhos rosés
- Taboadella Caementa Rosé
- €23
- Herdade do Sobroso Cellar Rosé
- €25
- Bacalhôa Moscatel Roxo Rosé
- €23
Vinhos Verdes
- Quinta das Arcas Conde Villar Alvarinho
- €18
- Quinta das Arcas Arca Nova Branco
- €15
- Provam Vinha Antiga Alvarinho
- €23
Espumantes
- Aliança Danúbio Meio Seco
- €20
- Aliança Baga Bairrada Rosé
- €22
- Aliança Baga Bairrada Brut
- €22
- Murganheira Reserva Meio Seco
- €30
- Moët & Chandon Impérial
- €75
- Veuve Pelletier Brut
- €60
Gin’s.
- Sharish
- €11
- Nordès
- €9
- Tanqueray n.º Ten
- €9
- Citadelle Jardin d’Été
- €9
- Hendrick’s
- €9
- Monkey 47
- €12
- Brockmans
- €11
- Martin Miller’s
- €8
- Gordon’s 0.0%
- €7
Aguardente
- Aliança XO 40 Anos
- €15
- Aliança XO 10 Anos
- €8
- Adega Velha 12 XO
- €9
- Lourinhã XO DOC
- €6
- Pisco 1615
- €5
- Hennessy V.S.O.P.
- €9
Whisky
- Jack Daniel’s Single Barrel
- €7
- Jack Daniel’s Gentleman
- €6
- Jack Daniel’s Tennessee
- €5
- Jack Daniel’s Apple
- €5
- Monkey Shoulder
- €6
- Johnnie Walker Red Label
- €4
- Johnnie Walker Black Label
- €6
- Johnnie Walker Blue Label
- €28
- Nikka From The Barrel
- €9
- Bulleit Bourbon
- €6
- Glenfiddich 15 Anos Reserva
- €11
- Glenfiddich Reserva Solera VAT2
- €16
- Balvenie Doublewood 12 Anos
- €9
- Bushmills Original
- €5
- Bushmills Single Malt 10 Anos
- €8
- Macallan Triple Cask 12 Anos
- €18
Rum
- Bacardi Carta Blanca Superior
- €3
- Captain Morgan Spiced Gold
- €3
- Diplomático Reserva Exclusiva
- €6
- Plantation Pineapple
- €6
- Plantation O.F.T.D.
- €6
Mezcal
- Siete Misterios Doba
- €10
Vodka
- Grey Goose
- €7
- Ciroc
- €6
- Ketel One
- €6
- Belvedere
- €8
Tequila
- Don Julio Blanco
- €8
- José Cuervo Silver
- €5
Licores
- Baileys
- €4
- Amarguinha
- €3
- Limoncello Villa Massa
- €4
- Ginja Mariquinhas
- €3
- St. Germain
- €9
- Beirão
- €3
- Frangelico
- €4
- Tia Maria
- €4
- Licor 43
- €4
- Disaronno
- €4
Moscatel
- Bacalhôa Moscatel de Setubal 5 Anos
- €4
- Bacalhôa Moscatel de Setubal Superior 10 Anos
- €5
- Moscatel Roxo 10 Anos
- €6
Vinho do porto
- Porto Ferreira D. Antónia Reserva Branco
- €3
- Porto Ferreira D. Antónia Reserva Tawny
- €3
- Porto Ferreira D. Antónia 20 Anos
- €8
- Sandeman LBV 2016
- €5
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