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Menu 2024 - Once Centocelle
7.8/10
65
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Once Centocelle
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à la carte
Dietary optionsGluten free, Vegan dishes, Vegetarian dishes
Hummus lovers
- Hummus di ceci
- Con focaccia artigianale a lunga lievitazione
- Hummus di cicoria
- €7
- Con fagioli cannellini, latte di cocco, e focaccia artigianale a lunga lievitazione
- Hummus di peperoni
- €7
- Con feta, paprika affumicata e focaccia artigianale a lunga lievitazione
Gyoza lovers
- Gyoza di amatriciana
- €8
- Con crema di pecorino e guanciale croccante (6 pezzi)
- Gyoza di lesso
- €8
- Con salsa verde ocopa e scaglie di pecorino (6 pezzi)
- Gyoza vegan
- €8
- Con spinaci, edamame e salsa thaina (6 pezzi)
Bites lovers
- Mantou al gambero
- €7
- Con stracciata e caviale di tapioca al passion fruit
- Mantou del pastore
- €6
- Con ciauscolo, cicoria ripassata e stracchinato di capra
- Tacos
- €9
- Con lingua di manzo cotta a bassa temperatura, crema di zucca e ricotta salata (2 pz)
- Choclo
- €6
- Mais peruviano cotto a bassa temperatura con salsa di peperoncini rocoto e latte di cocco
Sushizzino lovers
- Sushizzino mortazza
- €7
- Con stracchino, pistacchi e salsa ocopa (6 pezzi
- Sushizzino scarola e olive
- €7
- Con stracchino e salsa tahina (6 pezzi)
- Sushizzino vegan
- €8
- Con rosandella, stracchino vegano e e salsa tahina (6 pezzi)
Taglieri lovers
- Tagliere di salumi e formaggi con focaccia artigianale tagliere di salumi e formaggi
- €12
- Tagliere vegano
- €14
- Bresaola vegana, speck vegano, salame vegano, parmigiano vegano con focaccia artigianale
- Tagliere di jamon serrano
- €15
- Tagliere di salumi e formaggi con focaccia artigianale alla canapa
- Percorso di formaggi
- €12
- Con focaccia artigianale
Dolci lovers
- Cheesecake vegan
- €6
- Al lampone, mandorle e cocco
- Snickers vegano
- €6
- Con arachidi e cioccolato
- Panna cotta al tè matcha
- €6
- Con salsa al passion fruit e granita di zenzero e limone
Drink
- Marimba
- €10
- Rum flor de cana 12 Cioccolato Bitter alle olive e funghi
- Bollywood fizz
- €10
- Gin Curcuma Albicocca Soda
- Prendo la vecchia
- €10
- Vecchia romagna tre botti Select bitter Chazalettes vermouth Spuma al rooibos
- Giovane flanagan
- €10
- Liquore alla ciliegia Fernet Bitter al fumo di quercia
Bianchi lovers
- Vigin - robertiello (calice)
- €6
- Fresco - secco - floreale Affinamento in acciaio 18/24 mesi e botte di rovere francese per 15gg Grado alcolico: 12% vol. Malvasia di candia 70% - trebbiano toscano 30%
- Sant'arianna - robertiello (calice)
- €6
- Minerale - agrumato - fruttato Fermentazione su bucce Affinamento in acciaio 18/24 mesi Grado alcolico: 12% vol. Trebbiano toscano 100%
- Garbato - robertiello (calice)
- €6
- Floreale - pieno - elegante Affinamento in acciaio 8/14 mesi E botte di rovere francese 15gg Grado alcolico: 13% vol. Malvasia di candia 100%
- Retsina - kamara (50cl)
- €16
- Roditis 50%, assyrtiko 50% Gradazione: 12.0% Profumo: note di pini, resina, erbe aromatiche Gusto: fresco, sapido, e di lunga persistenza
Rossi lovers
- Sant'andrea - robertiello (calice)
- €6
- Fruttato - elegante - morbido Affinamento in acciaio 12/24 mesi Grado alcolico: 15% vol. Sangiovese 100%
- Centurione - robertiello (calice)
- €6
- Erbaceo - legnoso - equilibrato Affinamento in acciaio 18/24 mesi E barrique per 4/8 mesi Grado alcolico: 14% vol. Sangiovese 100%
- Don alfonso - robertiello
- €6
- Profumato - deciso - rosato Rose da vino fiore, Maturazione senza bucce Grado alcolico: 15% vol. Sangiovese 100%
- Crno - slavcek
- €31
- Vitigni: merlot, cabernet sauvignon, Grado alcolico: 13% Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce Affinamento: 12 mesi in botti di rovere Profumo: speziato e piacevolmente rustico Gusto: sottile, con vivaci tannini in chiusura
- Tempranillo pampaneo - esencia rural (70cl)
- €26
- Vitigni: tempranillo 100% Grado alcolico: 13.5% Vinificazione: fermentazione con lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce Affinamento: pochi mesi in cemento Profumo: note giovani di frutta di bosco e macchia mediterranea Gusto: ricco ed equilibrato, fresco e sapido
- Musar jeune - chateau musar (70cl)
- €41
- Vitigni: cinsault, syrah, cabernet sauvignon Gradazione: 13.5% Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea Affinamento: 9 mesi sulle fecce fini in tini di cemento e 12 in bottiglia Profumo: ricco e fruttato, con sentori di ciliegie Gusto: morbido, succoso, speziato
Bollicine lovers
- Cuvee brut - maccari
- €5
- Spumante secco, vellutato ed elegante
- Trento DOC - rocca savina
- €7
- Metodo classico italiano chardonnay 100% Fruttato e minerale
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