Arrosticini 100% carne di pecora veneta alimentata a erba medica serviti con salsa speziata e salsa yogurt e menta
Fatate
€5.5
Patate bio di avezzano croccanti, condite a scelta: paprika, cacio e pepe o sale
Scrocchette cacio e pepe
€6
Crocchette di patate fatte in casa con pecorino e pepe nero
Agrumorsi
€8.5
Strisce di pollo marinate agli agrumi, impanatura croccante, maionese
Xi jin plin
€11.5
Ravioli del plin ripieni di verdure, fritti e conditi con salsa agrodolce, salsa di soya e sesamo
Focacceria nazionale
Margherita
€7.5
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, pomodoro san marzano bio, mozzarella fior di latte, origano, olio extra vergine
Semplice
€5.5
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, olio extra vergine, sale e rosmarino
Speck e cambo
€12
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, mozzarella fior di latte, speck, formaggio cambosana
Golosa
€9
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, pomodoro san marzano bio mozzarella fior di latte, verdure alla griglia, misticanza
Mortazza
€10
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, mortadella bologna IGP, mozzarella fior di latte, ricotta, insalatine croccanti, pesto al limone
Napule
€9
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, pomodoro san marzano bio, acciughe, capperi, stracciatella caseicio andriese perina, pomodorini confit
Galup
€10
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, spinaci, stracciatella caseicio andriese perina
Brasserie
Stinco di maiale alla brune
€18
Stinco di maiale alla birra brune baladin, brasato con confettura di ciliegie e frutti di bosco, servito con patate bio di avezzano cotte al forno
Isaac, il galletto
€18
Galletto vallespluga alla birra isaac, speziato con pepe rosa, arancio e peperoncino, con patate bio di avezzano al forno
Acciughe e stracciatella
€17
Filetti di acciughe del cantabrico con stracciatella caseicio andriese perina, insalatina croccante, colatura di alici e crostini
Signature ravioli
€16
Ravioli di ricotta e melanzane con salsa al pomodoro, crema di parmigiano e salsa al basilico
Bella battuta
€16
Tartare di fassona la granda presidio slow food, maionese alla nocciola
Bistecca (hg)
€7.5
Bistecca di angus miguel vergara con osso, patate bio di avezzano e salsa verde
Costina
€25
Costina di vitello a bassa temperatura con fondo bruno e contorno vegetale
Baccalà al verde
€18
Filetto di baccalà al forno con olio al prezzemolo e verdure saltate in padella (15 minuti d'attesa)
Tortino di erbette
€15
Tortino di erbette con verdure croccanti, fonduta di toma e biscotto salato
Tagliata bianca
€14
Petto di pollo rustico alla piastra servito con contorno vegetale
Tagliata rossa
€22
Tagliata di angus miguel vergara, con patate bio di avezzano e salsa verde
Nel pane
Open burger
€10.5
Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, pomodoro, insalata, salsa rubra, maionese
Bacon burger
€14
Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, bacon, fonduta, cipolle di tropea alla birra, pomodoro, insalata, salsa rubra, maionese
Tirolese
€14
Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, fonduta, speck, pomodoro, insalata, salsa rubra, maionese
Italiano
€16
Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, insalata, pesto di basilico, maionese
Granda volley burger
€17
Pane all'olio panatè fatto in carcere, tentacoli di polpo, cialda di patate e prezzemolo, songino, stracciatella di burrata, pesto rosso, maionese
Alla fiamminga
€15
Stracotto alla birra super baladin, slacciato e servito nel pane all’olio panatè fatto in carcere con cipolle caramellate, insalata croccante e maionese all’aglio confit
Pulled jack
€13
Pane fatto in casa, jackfruit affumicato e slacciato, maionese vegana, avocado, insalata orientale
Chicken katsu sandwich
€14
Pollo impanato ai cornflakes, pane in cassetta, cetriolini, cipolla agrodolce, insalatina croccante con salsa all’arachide, maionese, teriyaki
Pulled pork
€13.5
Pane all’olio panatè fatto in carcere, spalla di maiale affumicata e slacciata, insalata coleslaw, maionese
Hot dog
€7.5
Pane morbido, würstel, salsa rubra, maionese
Mare tozzo
€18
Maritozzo con gamberi freschi, sedano croccante e salsa prawn
Insalate e contorni
Pollo e avocado
€13
Pollo croccante al cornflakes, insalata colorata, cipolle rosse, avocado, ravanelli, semi misti, crostini, cetriolini, pomodorini e salsa segreta
Tomino al cartoccio, insalata colorata, frutti rossi, frutta secca, semi misti, miele, dressing al balsamico, crostini
Verdure dell'orto
€9
Verdure miste di stagione cotte in forno con salsa di soia, sesamo, zenzero e aglio
Patate rustiche
€4.5
Spicchi di patate bio di avezzano al forno con rosmarino, aglio, sale e pepe
Hoppy meal
Pollo fritto
€14
Servito nel box con fatate, dolcino e bibita baladin
Hot dog
€14
Servito nel box con fatate, dolcino e bibita baladin
Galuperie
Birramisù
€6
Birramisù alla maniera di nora: il nostro tiramisù con biscotti al caffè, crema al mascarpone, caramello di birra super e cacao
Ananas+
€6.5
Ananas caramellato, cioccolato, cocco e meringa
Focaccia langhetta
€8
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere con crema spalmabile alla nocciola
Perepepè
€6.5
Pere cotte alla birra super con zucchero e cannella, spuma di birra xyauyù baladin e sbrisolona
Panna cotta
€6.5
Panna cotta servita con caramello alla birra
Red lemon
€7
Maritozzo panatè fatto in carcere con composta di fragole e frutti rossi, crema al limone e panna
Alla spina - le birre baladin (mini teku 25 cl)
L’ippa
€4.5
5,5%. di baladin - Piozzo (CN). una rilettura delle classiche IPA. ambrata con note di mandarino, melone e mango.
4.8
€4.5
4,8%. Di Baladin - Piozzo (CN). Blonde ale giallo paglierino, con profumi erbacei, fioreali e agrumati, accenno di pane che invitano alla bevuta.
Isaac
€4.5
5%. Di Baladin - Piozzo (CN). Blanche velata, opalescente, dalle note agrumate e speziatura delicata che cresce con la temperatura della birra.
Garden
€4.5
7%. Di Baladin - Piozzo (CN). Smoked ale di colore scuro 'tonaca di frate', con schiuma compatta e sentori di castagne arrostite e affumicato.
Wayan
€4.5
5,8%. Di Baladin - Piozzo (CN). Saison dal giallo carico, profumi complessi, schiuma fine, persistente e di un bel colore crema.
Nora
€4.5
6,8%. Di Baladin - Piozzo (CN). Si rifà alla storia antica di spezie e grano triticum monococcum hammurabi. Il suo colore caldo e ambrato è sovrastato da una schiuma allo zenzero.
Brune
€4.5
4,5%. Di Baladin - Piozzo (CN). Il nostro modo di fare stout. Dal colore marrone con sentori di caffè e cioccolato. Schiuma fine e cremosa.
Nazionale
€4.5
6,5%. Di Baladin - Piozzo (CN). Golden ale di giallo intenso con profumi fruttati, erbacei e maltati. Schiuma bianca e fine.
Super
€4.5
8%. Di Baladin - Piozzo (CN). Belgian strong ale ambrata con schiuma nocciola persistente, profumi fruttati, vaniglia, mandorla e frutta secca. 8%
Nöel baladin
€4.5
8,5%. Di Baladin - Piozzo (CN). Christmas belgian ale scura con schiuma compatta color crema, note di cioccolato, arancia, malto torrefatto e frutta fresca.
Suzi dry
€4.5
6%. Di Baladin - Piozzo (CN). Sour fruit ale rosata con schiuma moderata, fiori bianchi, uva fragola, prugna e un finale pepato.
Elixir
€4.5
10%. Strong ale ambrata con schiuma compatta e corposa, note di cereale, biscotto, agrumi, frutta secca e cioccolato bianco.
Rock' n' roll
€4.5
7,5%. APA con schiuma bianca, fine e persistente, color giallo carico, note pepate, speziatura e cereale.
Mama kriek
€4.5
5,8%. Sour fruit birra rosso rubino con profumo di ciliegia e amarena, dolce, fruttata e delicata.
Open 2024
€4.5
6%. APA al fieno giallo paglierino con schiuma bianca e persistente, note erbacee, di luppolo e miele millefiori.
Alla spina - sidro (mini teku 25 cl)
Sidro baladin
€4.5
4,7%. Sidro giallo paglierino limpido con fine perlage, fresco e aromatico, 100% mele italiane.
Alla spina - open hub (mini teku 25 cl)
Blanche
€4.5
4,8%. MC77, Serra Petrona (MC). Blanche giallo paglierino e opalescente, agrume, coriandolo e scorza d'arancia.
Italian pils
€4.5
5%. Altavia. Italian pils con fiori di campo, erba fresca e pane, luppoli a freddo e malto d'orzo.
Pale ale
€4.5
5,2%. Fabbrica della birra perugia, Torgiano (PG). Pale ale ambrata con frutta tropicale, agrumi, note resinose, erbacee e cereali.
Alla spina - birre ospiti (mini teku 25 cl)
Nitro bitter
€4.5
3,7%. Birrificio ritual lab. bitter è un tipo di pale ale inglese ad alta fermentazione, ambrata, poco carbonata. Servita a temperatura ambiente.
La bock
€4.5
7%. Ritual lab. italian bock bruna, con frutta matura, caramello, miele di castagno e luppolo.
Emotional damage
€4.5
4,8%. Birrificio ritual lab. italian pilsner, gluten free, dal colore chiaro, fresca e beverina, schiuma bianca e persistente, delicatamente amara.
Rasthell
€4.5
4,8%. Birrificio opperbacco (TE). Helles, lager tedesca, maltata di color oro, con un gusto di cereale, sentori di frumento.
Saison de l' ouvrier
€5.5
Loverbeer (TO). Farmohouse ale, di colore bionda velata, con una leggera acidità ideale per aperitivi in compagna
Cosmo rosso
€4.5
6%. Fabbrica della birra perugia. Amber ale, dallo stile antagonista, profumi luppolati che le conferiscono una decisa nota agrumata ed erbacea.
Buffalo circus
€4.5
6,7%. Fabbrica della birra perugia. IPA simboleggia l'incontro fra la cultura americana e il nostro modo di fare birra. un vero show di luppoli (simcoe, mosaic, chinook) che stupiscono per i giochi aromatici e le peripezie gustative, capaci di piroette erbacee e capriole balsamiche.
Calibro 7
€4.5
5,8%. Fabbrica della birra perugia. APA, esuberante e originale, ai forti richiami agrumati e tropicali, importante dry hopping che utilizza ben 7 luppoli diversi.
Degustazione
Small
€6
3 birre da 10 cl.
Large
€12
6 birre da 10 cl.
Lattina (33 cl)
Sud
€5
Alc: 4.5%. Sud Di Baladin, witbier, birra 100% italiana, in lattina.
Tè freddo dammann passion, framboise, succo di lychee, succo di limone, sciroppo di zucchero, tonica al pompelmo baladin.
Amari e distillati
Grappa monovitigno
€4
Grappa monovitigno dolcetto la spiritosa
Liquori
€4
Liquori la spiritosa
Limoncello
€4
Limoncello tradizionale italiano.
Amaro alla liquirizia
€4
Amaro aromatizzato alla liquirizia.
Nikka coffey
€8
Nikka coffey grain whisky
Grant's triplewood
€8
Grant's triplewood whisky
Amaro chiot
€4
Caffetteria
Caffè vergnano
€1.8
Caffè espresso (disponibile anche decaffeinato, americano o d'orzo).
Ginseng
€2
Caffè, ginseng.
Cappuccino
€2.1
Caffè espresso, latte montato.
Marocchino
€2.1
Caffè espresso, crema di latte, cacao, cioccolato.
Caffè corretto
€2.5
Caffè espresso, liquore a scelta.
Latte macchiato
€2.3
Latte, caffè espresso.
Latte bianco
€1.5
Latte
Latte e rum
€3.4
Latte, rum.
Messicano
€2.9
Caffè espresso, cioccolata, latte. (stagionale).
Punch
€3
Mandarino, rum.
Spremuta
€3
Spremuta di frutta (arancia)
Irish coffee
€5
Whiskey, caffè, panna. (stagionale).
Irish coffee baladin
€5
Esprit de nöel baladin, caffè, panna. (stagionale).
Caffè shakerato
€2.9
Caffè espresso, zucchero, ghiaccio.
Shakerato corretto
€3.4
Caffè espresso, zucchero, ghiaccio, liquore.
The e tisane
€2.5
The e tisane selezione dammann frere baladin. Chiedere la selezione allo staff.
Solo a pranzo
Salmobowl
€13
Poke bowl di riso tiepido con salmone affumicato, edamame, ravanelli, alga wakame, cipolle agrodolci, avocado, sesamo, mandorle, salsa teriyaki
Pollobowl
€13
Poke bowl di riso tiepido con pollo alla piastra, cipolla agrodolce, ravanelli, cetrioli, avocado, mais, mandorle, salsa yogurt e teriyaki
Vegebowl
€13
Poke bowl di riso tiepido con zucchine, carote, alga wakame, ceci, mais, edamame, mozzarella di bufala, noci, semi, salsa di soia
Veganbowl
€13
Poke bowl di riso tiepido con peperoni, zucchine, cipolle agrodolci, mais, ceci, edamame, ravanelli, avocado, cetriolo, alga wakame, semi, olio e aceto balsamico
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Open Baladin Cuneo, the average price should be around €27. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Open Baladin Cuneo has been identified as having vegetarian options on the menu.
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