What is the average price when eating at Open Baladin Cuneo?

If you plan to eat at Open Baladin Cuneo, the average price should be around €27. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Open Baladin Cuneo have vegetarian options on the menu?

Yes, Open Baladin Cuneo has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Menu 2025 - Open Baladin Cuneo

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Last update

April 22, 2025

Type of cuisine

Italian

Menu photos (15)

All food photos (23)

Da condividere

Aspettando: €9
Fette di salame crudo gentile, pane panatè fatto in carcere, burro occelli
Viaggio a oriente: €19
Hummus di ceci, falafel, babaganoush, tabuleh, samosa speziate, pane chapati fatto in casa
Vecchio piemonte: €25
Semolino fritto, acciughe al verde, giardiniera, vitello tonnato, insalata russa, tomini piccanti
La selezione del casaro: €16
Tagliere di formaggi beppino occelli
Arrosticini di pecora: €14
Arrosticini 100% carne di pecora veneta alimentata a erba medica serviti con salsa speziata e salsa yogurt e menta
Fatate: €5.5
Patate bio di avezzano croccanti, condite a scelta: paprika, cacio e pepe o sale
Scrocchette cacio e pepe: €6
Crocchette di patate fatte in casa con pecorino e pepe nero
Agrumorsi: €8.5
Strisce di pollo marinate agli agrumi, impanatura croccante, maionese
Xi jin plin: €11.5
Ravioli del plin ripieni di verdure, fritti e conditi con salsa agrodolce, salsa di soya e sesamo

Focacceria nazionale

Margherita: €7.5
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, pomodoro san marzano bio, mozzarella fior di latte, origano, olio extra vergine
Semplice: €5.5
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, olio extra vergine, sale e rosmarino
Speck e cambo: €12
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, mozzarella fior di latte, speck, formaggio cambosana
Golosa: €9
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, pomodoro san marzano bio mozzarella fior di latte, verdure alla griglia, misticanza
Mortazza: €10
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, mortadella bologna IGP, mozzarella fior di latte, ricotta, insalatine croccanti, pesto al limone
Napule: €9
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, pomodoro san marzano bio, acciughe, capperi, stracciatella caseicio andriese perina, pomodorini confit
Galup: €10
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, spinaci, stracciatella caseicio andriese perina

Brasserie

Stinco di maiale alla brune: €18
Stinco di maiale alla birra brune baladin, brasato con confettura di ciliegie e frutti di bosco, servito con patate bio di avezzano cotte al forno
Isaac, il galletto: €18
Galletto vallespluga alla birra isaac, speziato con pepe rosa, arancio e peperoncino, con patate bio di avezzano al forno
Acciughe e stracciatella: €17
Filetti di acciughe del cantabrico con stracciatella caseicio andriese perina, insalatina croccante, colatura di alici e crostini
Signature ravioli: €16
Ravioli di ricotta e melanzane con salsa al pomodoro, crema di parmigiano e salsa al basilico
Bella battuta: €16
Tartare di fassona la granda presidio slow food, maionese alla nocciola
Bistecca (hg): €7.5
Bistecca di angus miguel vergara con osso, patate bio di avezzano e salsa verde
Costina: €25
Costina di vitello a bassa temperatura con fondo bruno e contorno vegetale
Baccalà al verde: €18
Filetto di baccalà al forno con olio al prezzemolo e verdure saltate in padella (15 minuti d'attesa)
Tortino di erbette: €15
Tortino di erbette con verdure croccanti, fonduta di toma e biscotto salato
Tagliata bianca: €14
Petto di pollo rustico alla piastra servito con contorno vegetale
Tagliata rossa: €22
Tagliata di angus miguel vergara, con patate bio di avezzano e salsa verde

Nel pane

Open burger: €10.5
Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, pomodoro, insalata, salsa rubra, maionese
Bacon burger: €14
Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, bacon, fonduta, cipolle di tropea alla birra, pomodoro, insalata, salsa rubra, maionese
Tirolese: €14
Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, fonduta, speck, pomodoro, insalata, salsa rubra, maionese
Italiano: €16
Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, insalata, pesto di basilico, maionese
Granda volley burger: €17
Pane all'olio panatè fatto in carcere, tentacoli di polpo, cialda di patate e prezzemolo, songino, stracciatella di burrata, pesto rosso, maionese
Alla fiamminga: €15
Stracotto alla birra super baladin, slacciato e servito nel pane all’olio panatè fatto in carcere con cipolle caramellate, insalata croccante e maionese all’aglio confit
Pulled jack: €13
Pane fatto in casa, jackfruit affumicato e slacciato, maionese vegana, avocado, insalata orientale
Chicken katsu sandwich: €14
Pollo impanato ai cornflakes, pane in cassetta, cetriolini, cipolla agrodolce, insalatina croccante con salsa all’arachide, maionese, teriyaki
Pulled pork: €13.5
Pane all’olio panatè fatto in carcere, spalla di maiale affumicata e slacciata, insalata coleslaw, maionese
Hot dog: €7.5
Pane morbido, würstel, salsa rubra, maionese
Mare tozzo: €18
Maritozzo con gamberi freschi, sedano croccante e salsa prawn

Insalate e contorni

Pollo e avocado: €13
Pollo croccante al cornflakes, insalata colorata, cipolle rosse, avocado, ravanelli, semi misti, crostini, cetriolini, pomodorini e salsa segreta
Verde: €13
Insalata colorata, avocado, cetriolo, sedano, edamame, germogli, cipolla, ravanello, broccolo, cavolfiori, cavolo romanesco, bietole, dressing al balsamico
Spettagolosa: €16
Tomino al cartoccio, insalata colorata, frutti rossi, frutta secca, semi misti, miele, dressing al balsamico, crostini
Verdure dell'orto: €9
Verdure miste di stagione cotte in forno con salsa di soia, sesamo, zenzero e aglio
Patate rustiche: €4.5
Spicchi di patate bio di avezzano al forno con rosmarino, aglio, sale e pepe

Hoppy meal

Pollo fritto: €14
Servito nel box con fatate, dolcino e bibita baladin
Hot dog: €14
Servito nel box con fatate, dolcino e bibita baladin

Galuperie

Birramisù: €6
Birramisù alla maniera di nora: il nostro tiramisù con biscotti al caffè, crema al mascarpone, caramello di birra super e cacao
Ananas+: €6.5
Ananas caramellato, cioccolato, cocco e meringa
Focaccia langhetta: €8
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere con crema spalmabile alla nocciola
Perepepè: €6.5
Pere cotte alla birra super con zucchero e cannella, spuma di birra xyauyù baladin e sbrisolona
Panna cotta: €6.5
Panna cotta servita con caramello alla birra
Red lemon: €7
Maritozzo panatè fatto in carcere con composta di fragole e frutti rossi, crema al limone e panna

Alla spina - le birre baladin (mini teku 25 cl)

L’ippa: €4.5
5,5%. di baladin - Piozzo (CN). una rilettura delle classiche IPA. ambrata con note di mandarino, melone e mango.
4.8: €4.5
4,8%. Di Baladin - Piozzo (CN). Blonde ale giallo paglierino, con profumi erbacei, fioreali e agrumati, accenno di pane che invitano alla bevuta.
Isaac: €4.5
5%. Di Baladin - Piozzo (CN). Blanche velata, opalescente, dalle note agrumate e speziatura delicata che cresce con la temperatura della birra.
Garden: €4.5
7%. Di Baladin - Piozzo (CN). Smoked ale di colore scuro 'tonaca di frate', con schiuma compatta e sentori di castagne arrostite e affumicato.
Wayan: €4.5
5,8%. Di Baladin - Piozzo (CN). Saison dal giallo carico, profumi complessi, schiuma fine, persistente e di un bel colore crema.
Nora: €4.5
6,8%. Di Baladin - Piozzo (CN). Si rifà alla storia antica di spezie e grano triticum monococcum hammurabi. Il suo colore caldo e ambrato è sovrastato da una schiuma allo zenzero.
Brune: €4.5
4,5%. Di Baladin - Piozzo (CN). Il nostro modo di fare stout. Dal colore marrone con sentori di caffè e cioccolato. Schiuma fine e cremosa.
Nazionale: €4.5
6,5%. Di Baladin - Piozzo (CN). Golden ale di giallo intenso con profumi fruttati, erbacei e maltati. Schiuma bianca e fine.
Super: €4.5
8%. Di Baladin - Piozzo (CN). Belgian strong ale ambrata con schiuma nocciola persistente, profumi fruttati, vaniglia, mandorla e frutta secca. 8%
Nöel baladin: €4.5
8,5%. Di Baladin - Piozzo (CN). Christmas belgian ale scura con schiuma compatta color crema, note di cioccolato, arancia, malto torrefatto e frutta fresca.
Suzi dry: €4.5
6%. Di Baladin - Piozzo (CN). Sour fruit ale rosata con schiuma moderata, fiori bianchi, uva fragola, prugna e un finale pepato.
Elixir: €4.5
10%. Strong ale ambrata con schiuma compatta e corposa, note di cereale, biscotto, agrumi, frutta secca e cioccolato bianco.
Rock' n' roll: €4.5
7,5%. APA con schiuma bianca, fine e persistente, color giallo carico, note pepate, speziatura e cereale.
Mama kriek: €4.5
5,8%. Sour fruit birra rosso rubino con profumo di ciliegia e amarena, dolce, fruttata e delicata.
Open 2024: €4.5
6%. APA al fieno giallo paglierino con schiuma bianca e persistente, note erbacee, di luppolo e miele millefiori.

Alla spina - sidro (mini teku 25 cl)

Sidro baladin: €4.5
4,7%. Sidro giallo paglierino limpido con fine perlage, fresco e aromatico, 100% mele italiane.

Alla spina - open hub (mini teku 25 cl)

Blanche: €4.5
4,8%. MC77, Serra Petrona (MC). Blanche giallo paglierino e opalescente, agrume, coriandolo e scorza d'arancia.
Italian pils: €4.5
5%. Altavia. Italian pils con fiori di campo, erba fresca e pane, luppoli a freddo e malto d'orzo.
Pale ale: €4.5
5,2%. Fabbrica della birra perugia, Torgiano (PG). Pale ale ambrata con frutta tropicale, agrumi, note resinose, erbacee e cereali.

Alla spina - birre ospiti (mini teku 25 cl)

Nitro bitter: €4.5
3,7%. Birrificio ritual lab. bitter è un tipo di pale ale inglese ad alta fermentazione, ambrata, poco carbonata. Servita a temperatura ambiente.
La bock: €4.5
7%. Ritual lab. italian bock bruna, con frutta matura, caramello, miele di castagno e luppolo.
Emotional damage: €4.5
4,8%. Birrificio ritual lab. italian pilsner, gluten free, dal colore chiaro, fresca e beverina, schiuma bianca e persistente, delicatamente amara.
Rasthell: €4.5
4,8%. Birrificio opperbacco (TE). Helles, lager tedesca, maltata di color oro, con un gusto di cereale, sentori di frumento.
Saison de l' ouvrier: €5.5
Loverbeer (TO). Farmohouse ale, di colore bionda velata, con una leggera acidità ideale per aperitivi in compagna
Cosmo rosso: €4.5
6%. Fabbrica della birra perugia. Amber ale, dallo stile antagonista, profumi luppolati che le conferiscono una decisa nota agrumata ed erbacea.
Buffalo circus: €4.5
6,7%. Fabbrica della birra perugia. IPA simboleggia l'incontro fra la cultura americana e il nostro modo di fare birra. un vero show di luppoli (simcoe, mosaic, chinook) che stupiscono per i giochi aromatici e le peripezie gustative, capaci di piroette erbacee e capriole balsamiche.
Calibro 7: €4.5
5,8%. Fabbrica della birra perugia. APA, esuberante e originale, ai forti richiami agrumati e tropicali, importante dry hopping che utilizza ben 7 luppoli diversi.

Degustazione

Small: €6
3 birre da 10 cl.
Large: €12
6 birre da 10 cl.

Lattina (33 cl)

Sud: €5
Alc: 4.5%. Sud Di Baladin, witbier, birra 100% italiana, in lattina.
L'ippa: €5
Alc: 5.5%. L'ippa baladin, IPA all'italiana. Birra 100% italiana, in lattina.
Nazionale: €5
Alc: 6%. Nazionale baladin, blonde ale. birra 100% italiana, in lattina.
Pop: €5
Alc: 6%. Pop baladin, American pale ale. birra 99.09% italiana, in lattina.
Rock'n'roll: €5
Alc: 7.5%. Rock'n'roll baladin, American pale ale. birra 98.97% italiana, in lattina.
Super bitter: €5
Alc: 8%. Super bitter baladin, Belgian strong amber ale. Birra 99.28% italiana, in lattina.

Le bottiglie da 33 cl - analcoliche

Botanic blonde: €5.5
Baladin birra analcolica, 100% Italiana
Botanic blanche: €5.5
Baladin birra analcolica, 100% Italiana
Botanic IPA: €5.5
Baladin birra analcolica, 100% Italiana

Le bottiglie da 33 cl - classiche

Isaac: €5.5
Alc: 5%. Isaac, 100% Italiana.
Wayan: €5.5
Alc: 5.8%. wayan
Nora: €5.5
Alc: 6.5%. Nora
Nazionale: €5.5
Alc: 6.5%. Nazionale, 100% Italiana.
Super bitter: €5.5
Alc: 8%. Super bitter
Rock'n'roll: €5.5
Alc: 7.5%. Rock'n'roll
L'ippa: €5.5
Alc: 5.5%. L'Ippa, 100% Italiana.
Leön: €5.5
Alc: 8.5%. leön
Zucca: €5.5
Alc: 7%. zucca
Nazionale gluten free: €5.5
6,5% (Birra senza glutine), 100% Italiana

Bottiglia 75 cl - le speziate

Isaac baladin: €11
Alc: 5%. birra 100% italiana. Bianca con frumento non maltato, scorza d'arancia e coriandolo
Wayan baladin: €11
Alc: 5,8%. saison. Prodotta con 5 cereali e 9 spezie, tra cui 4 varietà di pepe
Nora baladin: €11
Alc: 6,8%. proddotta con grano khorasan kamut, mirra e zenzero. Esotica e speziata

Bottiglia 75 cl - le puro malto

Super baladin: €11
Alc: 8%. birra 100% italiana. Ambrata, profuma di frutti tropicali, banana, marzapane. Beverina ed equilibrata
Leön baladin: €11
Alc: 8.5%, 33 cl. birra bruna con note di cioccolato, frutta secca, liquirizia e toffee
Elixir baladin: €13
Alc: 10%. birra 100% italiana. Nasce da lieviti che derivano da quelli per gli islay whisky.

Bottiglia 75 cl - le luppolate

Nazionale baladin: €11
Alc: 6.5%. prima birra 100% italiana. Speziata con bergamotto e coriandolo.
Super bitter: €11
Alc: 8%. birra ambrata. Ricca di profumi grazie al luppolo americano amarillo.
Rock'n'roll baladin: €11
Alc: 7.5%. dedicata al mondo rock, con diversi tipi di pepe e luppoli.

Bottiglia 75 cl - le speciali

Mielika baladin: €13
Alc: 9%. birra 100% italiana. Birra al miele d'erika (prodotta con miele thun di trento).
Zucca baladin: €13
Alc: 7.5%. birra alla zucca, dedicata a piozzo e alla sua fiera. Con aggiunta di cannella.
Mama kriek baladin: €13
Alc: 5.8%. birra kriek alle ciliegie griotte.
Suzi dry: €13
Alc: 6%. birra con prugne, grazie alla sua acidità delicata risulta essere beverina ideale come aperitivo.
Soraya baladin: €13
Alc: 7.2%. birra 100% italiana. Extra dry, delicata come un petalo di rosa che la si ritrova all'interno della ricetta.

Cantina baladin (in bottiglia 50 cl)

Opera - in bottiglia (75 cl): €18
Opera, aceto di malto.
Metodo classico - in bottiglia (75 cl): €25
Metodo classico, 18 mesi sui lieviti.
Terre baladin: €27
Terre baladin, affinata nelle botti dei grandi vini rossi.
Lune baladin: €27
Lune baladin, affinata nelle botti dei grandi vini bianchi
Esprit de noël baladin: €27
Distillato di birra baladin.
Esprit baladin: €27
Distillato di birra baladin.
Amaro baladin: €25
A base di birra xyauyù con l'aggiunta di un mix di botaniche.
Beermouth baladin: €30
Come un vermouth ma a base di birra.
Xyauyu: €33
Xyauyú, barley wine affinata nelle botti in rovere.
Xyauyú fumé: €36
Xyauyú fumé, barley wine affinata nelle botti in whisky.
Xyauyú barrel: €36
Xyauyú barrel, barley wine affinata nelle botti in rovere.
Xyauyú kentucky: €36
Xyauyú kentucky, barley wine con aggiunta di foglie di tabacco kentucky.
Xyauyú kioke: €36
Xyauyú kioke, barley wine affinata nelle botti per la produzione di salsa di soia.

Beer cocktail (237 ml)

Beer hugo: €6
Alc: 6.3%. con birra isaac, fiori di sambuco e menta.
Beer americano: €6
Alc: 7%. con birra baladin 4.8 e il bitter italiano nuvolari.
Moscow beer: €6
Alc: 6.5%. con birra sud di baladin e ginger beer baladin.
Sidro spritz: €6
Alc: 5.3%. con sidro baladin con mele 100% italiane.
Gin tonic: €6
Alc: 6.7%. con gin prodotto con alcol distillato da birra e tonica baladin.
Beermouth tonic: €6
Alc: 6%. con beermouth baladin e tonica al fieno baladin.

Acqua

San bernardo: €1
Acqua san bernardo. 0,5 it

Bibite baladin

Bibite baladin: €3
Spuma, ginger, cedrata, cola, melazen, agrumata, ginger beer, tonica baladin, tonica amara, tonica al fieno, tonica al fumo, tonica al pompelmo (20 cl)
Bibite baladin: €3.5
Cola zero (senza zucchero). (33 cl)
Bevi frutta baladin: €4
Pera e zenzero, pesca e coriandolo, albicocca e bergamotto.
Sidro baladin: €5.5
Sidro baladin [alc. 4,7%]
Bibite lurisia: €3
Chinotto, gazzosa.
Succhi di frutta: €3
Ananas, ace, albicocca, pera, pesca, arancia.
Mirtillo: €3.5
Succo di frutta al mirtillo
The freddo: €3.5
Dammann frere / baladin. Black lemon, happy green, passion framboise.
Estathè: €3
The freddo pesca, limone in lattina.
Aperitivi: €4
Aperitivi in bottiglia

Vino - bottiglia

La vanitosa: €30
La cuvée du chat: €38
Fumetto: €25
Aorivola: €25
Spumante brut nature marasco: €25
Alta langa: €26
Viognier: €26
Barbera piemonte: €20
Barbera d'asti: €30

Signature cocktail

Tailor made: €8
Liquore alla viola, sciroppo ai fiori di sambuco, roots mastic, tonica baladin.
Sidrozen: €8
Vermouth bianco, succo di limone, sciroppo di zucchero, triple sec curacao, melazen baladin, sidro baladin.
Smoked orange: €9
Beermouth baladin, amara amaro di arancia rossa, miele di acacia, succo d'arancia, tonica al fumo baladin.
Marshmellow: €8
Vodka, passoa, lime, sciroppo di zucchero alla vaniglia, marshmellow.
Cinnamon spicier: €9
Lime, sciroppo di zucchero, fragole, fireball cinnamon whisky, gingerbeer baladin.
Espresso martini: €8
Caffè espresso, flor de caña spresso, sciroppo di zucchero, tintura alla vaniglia.
Jenny bug: €8
Midori, batida de coco, succo di ananas, succo di limone, granatina.
Cedrata messicana: €9
Agave 100% los arcos, triple sec curacao, lime, sciroppo di zucchero, cedrata baladin.
Gino il tonico: €8
Associa al tuo gin (gin baladin, widges gin, engine) alla tua tonica baladin preferita.
Relaxing mocktail: €7
Botanic blonde baladin, tonica baladin, sweet & sour, sciroppo alla rosa.
Tropical passion: €7
Tè freddo dammann passion, framboise, succo di lychee, succo di limone, sciroppo di zucchero, tonica al pompelmo baladin.

Amari e distillati

Grappa monovitigno: €4
Grappa monovitigno dolcetto la spiritosa
Liquori: €4
Liquori la spiritosa
Limoncello: €4
Limoncello tradizionale italiano.
Amaro alla liquirizia: €4
Amaro aromatizzato alla liquirizia.
Nikka coffey: €8
Nikka coffey grain whisky
Grant's triplewood: €8
Grant's triplewood whisky
Amaro chiot: €4

Caffetteria

Caffè vergnano: €1.8
Caffè espresso (disponibile anche decaffeinato, americano o d'orzo).
Ginseng: €2
Caffè, ginseng.
Cappuccino: €2.1
Caffè espresso, latte montato.
Marocchino: €2.1
Caffè espresso, crema di latte, cacao, cioccolato.
Caffè corretto: €2.5
Caffè espresso, liquore a scelta.
Latte macchiato: €2.3
Latte, caffè espresso.
Latte bianco: €1.5
Latte
Latte e rum: €3.4
Latte, rum.
Messicano: €2.9
Caffè espresso, cioccolata, latte. (stagionale).
Punch: €3
Mandarino, rum.
Spremuta: €3
Spremuta di frutta (arancia)
Irish coffee: €5
Whiskey, caffè, panna. (stagionale).
Irish coffee baladin: €5
Esprit de nöel baladin, caffè, panna. (stagionale).
Caffè shakerato: €2.9
Caffè espresso, zucchero, ghiaccio.
Shakerato corretto: €3.4
Caffè espresso, zucchero, ghiaccio, liquore.
The e tisane: €2.5
The e tisane selezione dammann frere baladin. Chiedere la selezione allo staff.

Solo a pranzo

Salmobowl: €13
Poke bowl di riso tiepido con salmone affumicato, edamame, ravanelli, alga wakame, cipolle agrodolci, avocado, sesamo, mandorle, salsa teriyaki
Pollobowl: €13
Poke bowl di riso tiepido con pollo alla piastra, cipolla agrodolce, ravanelli, cetrioli, avocado, mais, mandorle, salsa yogurt e teriyaki
Vegebowl: €13
Poke bowl di riso tiepido con zucchine, carote, alga wakame, ceci, mais, edamame, mozzarella di bufala, noci, semi, salsa di soia
Veganbowl: €13
Poke bowl di riso tiepido con peperoni, zucchine, cipolle agrodolci, mais, ceci, edamame, ravanelli, avocado, cetriolo, alga wakame, semi, olio e aceto balsamico

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