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Menu 2025 - Open Baladin Roma
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Last update
June 7, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (14)
All food photos (10)
Da condividere (ma anche no!)
- Aspettando
- €9
- Fette di salame crudo gentile, pane panatè fatto in carcere, burro occelli
- Viaggio a oriente
- €19
- Hummus di ceci, falafel, babaganoush, tabuleh, samosa speziate, pane chapati fatto in casa
- Vecchio piemonte
- €25
- Semolino fritto, acciughe al verde, giardiniera, vitello tonnato, insalata russa, tomini piccanti
- La selezione del casaro
- €16
- Tagliere di formaggi Beppino Occelli comprendente: Robiola, Valcasotto (Toma stagionata), Verzin di vacca (erborinato), Occelli in foglie di Castagno (formaggio a pasta dura che viene posto a maturare avvolto in foglie di castagno) per circa un anno e mezzo ecc.
- Arrosticini di pecora
- €14
- Arrosticini 100% carne di pecora veneta alimentata a erba medica servita con salsa speziata e salsa yogurt e menta
- Fatate
- €6
- Patate bio di avezzano croccanti, condite a scelta: paprika, cacio e pepe o sale
- Scrocchette cacio e pepe
- €7
- Crocchette di patate fatte in casa con pecorino e pepe nero
- Agru morsi
- Strisce di pollo marinate agli agrumi, impanatura croccante, maionese
Focacceria nazionale
- Margherita
- €7.5
- Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, pomodoro san marzano bio, mozzarella fior di latte, origano, olio extra vergine
- Semplice
- €5.5
- Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, olio extra vergine, sale e rosmarino
- Speck e gorgo
- €12
- Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, mozzarella fior di latte, speck, gorgonzola piccante
- Golosa
- €9
- Focaccia alla pala panatè fatta in carcere,pomodoro san marzano bio mozzarella fior di latte, verdure alla griglia, misticanza
- Mortazza
- €10
- Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, mortadella bologna igp, mozzarella fior di latte, ricotta, insalatine croccanti, pesto al limone
- Napule
- €9
- Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, pomodoro san marzano bio, acciughe, capperi, stracciatella caseificio andriese perina, pomodorini confit
- Galup
- €10
- Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, spinaci, stracciatella caseificio andriese perina
Birreria
- Isaac, il galletto
- €18
- Galletto vallespluga alla birra isaac, speziato con pepe rosa, arancio e peperoncino, con patate bio di avezzano al forno
- Bella battuta
- €16
- Tartare di fassona la granda presidio slow food, maionese alla nocciola e insalatine
- Tortino di erbette
- €15
- Tortino di erbette su fonduta di toma con broccoletti e agretti e crumble di biscotto salato
- Tagliata bianca
- €17
- Petto di pollo rustico alla piastra servito con contorno vegetale a scelta tra patate, cicoria o verdure dell'orto
- Tagliata rossa
- €25
- Tagliata di Manzo azienda La Granda servita con contorno vegetale a scelta tra patate, cicoria o verdure dell'orto
Nel pane
- Open burger
- €10.5
- Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, pomodoro, insalata, ketchup, maionese
- Bacon cheese burger
- €14
- Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, bacon, fonduta di fontina, cipolle di tropea alla birra, pomodoro, insalata, ketchup, maionese
- Cheese burger
- €12
- Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, fonduta di fontina, pomodoro, insalata, ketchup, maionese
- Tirolese
- €15
- Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, fonduta di fontina, speck, pomodoro, insalata, salsa rubra, maionese
- Italiano
- €16
- Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, insalata, pesto di basilico, maionese
- Alla fiamminga
- €15
- Stracotto alla birra super baladin, sfilacciato e servito nel pane all'olio panatè fatto in carcere con cipolle caramellate, insalata croccante e maionese all'aglio confit
- L'onorevole
- €15
- Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, pesto di pistacchio, pecorino di pienza, prosciutto cotto, pomodori secchi sott'olio
- Vegan sandwich
- €15
- Pane all'olio panatè fatto in carcere, hamburger di ceci (ceci, lenticchie, tahina, cipolle, spezie), melanzane grigliate, cipolle sfumate alla birra, insalata al coltello, maionese vegana.
- Chicken katsu sandwich
- €14
- Pollo impanato ai corn flakes, pane in cassetta di gabriele bonci, cetriolini, cipolla agrodolce, insalatina croccante con salsa all'arachide, maionese, salsa teriyaki
- Pulled pork
- €15
- Pane all'olio panatè fatto in carcere, spalla di maiale affumicata e sfilacciata, insalata coleslaw, maionese
- Hot dog
- €7.5
- Pane morbido di gabriele bonci, würstel, ketchup , maionese
Insalata e contorni
- Pollo e avocado
- €13
- Pollo croccante al corn flakes, insalata colorata, cipolle rosse, avocado, ravanelli, semi misti, crostini, cetriolini, pomodorini e salsa segreta
- Verdure dell'orto
- €9
- Verdure miste cotte in forno con salsa di soia, sesamo, zenzero e aglio
- Patate rustiche
- €7
- Spicchi di patate bio di Avezzano cotte al forno, servite con rosmarino, aglio, sale e pepe
- Cicoria ripassata o all'agro
- €7
- Broccoletti ripassati
- €8
- Sacchetto di pane
- €2
- Sacchettino di pane di gabriele bonci
Pasto luppoloso
- Pollo fritto
- €12
- Servito nel box con fate e bibita baladin
- Hot dog
- €12
- Servito nel box con fate e bibita baladin
Galuperie
- Birramisù
- €7
- Birramisù alla maniera di nora: il nostro tiramisù con biscotti al caffè, caramello alla birra nora, crema al mascarpone e cacao
- Tartelletta alCaramello e Cioccolato di Clara Aimonetto
- €7
- Tartelletta con farina di riso, bavarese al cioccolato fondente e caramello mou
- Focaccia langhetta
- €8
- Focaccia alla pala panatè fatta in carcere con crema spalmabile alla nocciola
- Cheesecake all'ananas
- €7
- Cheesecake con confettura di ananas e biscotto alla cannella
Servizio
- Servizio
- €1
- Pane di gabriele bonci
- €2
- Pannello
- Servizio torta
- €0.5
Acqua
- Acqua naturale/gasata
- €2
- Acqua in caraffa microfiltrata. 0,75 lt.
Bibite baladin
- Bibite baladin
- €4
- Spuma, zenzero, cedrata, cola, cola zero (zero zucchero), melazen, agrumata. (25cl)
- Bevi frutta baladin
- €4
- Pera e zenzero, pesca e coriandolo, albicocca e bergamotto.
- Sidro baladin
- €6
- Sidro baladin [alc. 4,7%]
- The freddo
- €3.5
- Dammann frere/baladin. Limone nero, verde felice, framboise passione.
Amari e distillati
- Amaro baladin
- €6
- Esprit baladin
- €6
- Distillato di birra con luppolo in fiore.
- Esprit de noel
- €4
- Amaro chiot
Caffetteria
- Caffè vergnano
- €2
- Caffè espresso (disponibile anche decaffeinato).
Le birre baladin 33 cl
- Baladin 4.8
- €6
- 4,8%. di baladin – piozzo (cn). blonde ale giallo paglierino, con profumi erbacei, floreali e agrumati, accenno di pane che invitano alla bevuta.
- Brune
- €6
- 4,5%. di baladin, piozzo (cn). il nostro modo di fare stout. Dal colore marrone con sentori di caffè e cioccolato. Schiuma fine e cremosa.
- Wayan
- €6
- 5,8%. di baladin, piozzo (cn). stagione dal giallo carico, profumi complessi, schiuma fine, persistente e di un bel colore crema.
- Nazionale
- €6
- 6,5%. di baladin, piozzo (cn). blonde ale di giallo intenso con profumi fruttati, erbacei e maltati. Schiuma bianca e fine.
- Nora
- €6
- 6,8%. di baladin, piozzo (cn). si rifà alla storia antica di spezie e grano triticum monococcum hammurabi. Il suo colore caldo e ambrato è sovrastato da una schiuma allo zenzero.
- Garden
- €6
- 7%. di baladin, piozzo (cn). smoked ale di colore scuro 'tonaca di frate', con schiuma compatta e sentori di castagne arrostite e affumicato.
- Rock'n'roll
- €6
- 7,5%. di baladin, piozzo (cn). apa con schiuma bianca, fine e persistente, colore giallo carico, note pepate, speziatura e cereale.
- Mielika
- €6
- 9%. di baladin, piozzo (cn). honey beer ramata con schiuma bianca crema, sentori di miele, frutta gialla, biscotto e note balsamiche.
- Elixir
- €6
- 10%. di baladin, piozzo (cn). strong ale ambrata con schiuma compatta e corposa, note di cereali, biscotto, agrumi, frutta secca e cioccolato bianco.
- Mama kriek
- €6
- 5,8%. sour fruit birra rosso rubino con profumo di ciliegia e amarena, dolce, fruttata e delicata.
Open hub 33 cl
- Blanche
- €6
- 4,8%. Di MC-77, Serrapetrona (MC). Al naso note fresche di agrume e semi di coriandolo. Al palato risulta armoniosa nel bilanciamento dei cereali, la scorza d'arancia amara e il coriandolo
- Italian pils
- €6
- 5%. di altavia, quiliano (sv). al naso profumi di fiori di campo, erba appena falciata e un dolce sentore di panificazione. All'assaggio spicca l'aroma dei luppoli utilizzati a freddo, bilanciato dal dolce del malto d'orzo.
- American ipa
- €6
- 6,5%. di opperbacco, notaresco (te). al naso note di agrumi e frutta tropicale con una sfumatura resinosa. All'assaggio, il cereale maltato bilancia l'intensità aromatica della nota amaricata del luppolo.
- Italian bock
- €6
- 7%. laboratorio rituale. Bock bruna italiano, con frutta maturazione, caramello, miele di castagno e luppolo.
- Pale ale
- €6
- 5,2%. fabbrica della birra perugia, torgiano (pg). pale ale ambrata con frutta tropicale, agrumi, note resinose, erbacee e cereali.
- Imperial brown stout london 1856
- €7.5
- Magma bianco
- €7.5
- Ordinary bitter
- €6
- 3%. di Brasseria della Fonte, Pienza (SI). BITTER ALE prodotta con luppoli moderni, che le donano toni leggermente amari e agrumati. la bevuta risulta morbida e scorrevole. Spillata a pompa.
- Tiburzi
- €6
- 5,2%. Di Terre di Faul, Viterbo. AMERICAN PALE ALE in cui nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina e frutta tropicale e successivamente tendenze riconducibili a crosta di pane, erba tagliata, biscotto, fiori e spezie.
Sidro
- Sidro baladin
- €6
- 4,7%. di baladin, piozzo (cn). sidro giallo paglierino limpido con fine perlage, fresco e aromatico, 100% mele italiane.
Birre ospiti
- Cogoma (Lattina 33cl)
- €6
- 4,2%. Di Porta Bruciata, Rodengo Saiano. Dry stout dal tenore alcolico molto basso, che nel profilo aromatico presenta note di cioccolato, caffè e tostato e in secondo piano sfumature assimilabili a liquirizia
- Quadrupel
- €7
- Ernesto (Lattina 40cl)
- €7
- Mukkamannara
- €6
- Ein kleines pils
- €6
- Beautiful& strange
- €6
- Kerst Reserva 2023
- €7
- Caterpillar
- €6
- Mobster
- €6.5
- Oud Bruin Oak Leaf
- €7.5
Lattina 33 cl
- Sud
- €6
- Alc: 4,5%. sud di baladin, witbier, birra 100% italiana, in lattina.
- L'Ippa
- €6
- Alc: 5,5%. l'ippa baladin, ipa all'italiana. Birra 100% italiana, in lattina.
- Nazionale
- €6
- Alc: 6%. nazionale baladin, blonde ale. birra 100% italiana, in lattina.
- Pop
- €5
- Alc: 6%. pop baladin, american pale ale. birra 99,09% italiana, in lattina
- Super bitter
- €6
- Alc: 8%. super bitter baladin, belgian strong amber ale. birra 99,28% italiana, in lattina.
Bottiglia 33 cl - analcoliche
- Botanic blonde
- €6
- Baladin birra analcolica, 100% italiana
- Botanic blanche
- €6
- Baladin birra analcolica, 100% italiana
- Botanic IPA
- €6
- Baladin birra analcolica, 100% italiana
Bottiglia 33 cl - classiche
- Isaac
- €6
- Alc: 5%. isaac, italiano al 100%.
- Wayan
- €6
- Alc: 5,8%. wayan
- Nora
- €6
- Alc: 6,5%. nora
- Nazionale
- €6
- Alc: 6,5%. nazionale, 100% italiana.
- Super bitter
- €6
- Alc: 8%. super bitter
- Rock'n'roll
- €6
- Alc: 7,5%. rock'n'roll
- L'Ippa
- €6
- Alc: 5,5%. l'ippa, 100% italiana
- Leön
- €6
- Alc: 8,5%. leön
- Nazionale gluten free
- €6
- 6,5% (birra senza glutine), 100% italiana
Bottiglia 75 cl - le speziate
- Isaac
- €15
- Alc: 5%. birra 100% italiana. Bianca con frumento non maltato, scorza d'arancia e coriandolo
- Wayan
- €15
- Alc: 5,8%. stagione. Prodotta con 5 cereali e 9 spezie, tra cui 4 varietà di pepe
- Nora
- €15
- Alc: 6,8%. prodotto con grano khorasan kamut, mirra e zenzero. Esotica e speziata
Le puro malto
- Super
- €15
- Alc: 8%. birra 100% italiana. Ambrata, profumata di frutti tropicali, banana, marzapane. Beverina ed equilibrata
- Leön
- €15
- Alc: 8,5%. birra bruna con note di cioccolato, frutta secca, liquirizia e toffee
- Elixir
- €15
- Alc: 10%. birra 100% italiana. Nasce da lieviti che derivano da quelli per gli islay whisky.
Le luppolate
- Nazionale
- €15
- Alc: 6,5%. prima birra 100% italiana. Speziata con bergamotto e coriandolo.
- Super bitter
- €15
- Alc: 8%. birra ambrata. Ricca di profumi grazie al luppolo americano amarillo.
- Rock'n'roll
- €15
- Alc: 7,5%. dedicata al mondo rock, con diversi tipi di pepe e luppoli.
Gli speciali
- Soraya
- €15
- Alc: 7,2%. birra 100% italiana. Extra dry, delicato come un petalo di rosa che la si ritrova all'interno della ricetta.
- Mielika
- €17
- Alc: 9%. birra 100% italiana. Birra al miele d'erika (prodotta con miele thun di trento).
- Mama kriek baladin
- €15
- Alc: 5,8%. birra kriek alle ciliegie griotte.
- Suzi dry
- €15
- Alc: 6%. birra con prugne, grazie alla sua acidità delicata risulta essere beverina ideale come aperitivo.
Cantina baladin - in bottiglia 75 cl
- Opera
- €27
- Opera, aceto di malto.
- Metodo classico
- €32
- Metodo classico, 18 mesi sui lieviti.
Al bicchiere/ in bottiglia 6 cl
- Amaro baladin
- €4
- Una base di birra xyauyù con l'aggiunta di un mix di botaniche.
- Beermouth baladin
- €7
- Come un vermouth ma a base di birra.
- Esprit baladin
- €6
- Distillato di birra baladin.
- Esprit de noël baladin
- €6
- Distillato di birra baladin. Bicchiere / bottiglia 50 cl.
- Terre baladin
- €8
- Terre baladin, affinata nelle botti dei grandi vini rossi.
- Lune baladin
- €8
- Barley wine affinato nelle botti dei grandi vini bianchi italiani.
- Xyauyú
- €8
- Barley wine affinata nelle botti in rovere.
- Xyauyú fumé
- €8
- Barley wine affinata nelle botti in whisky.
- Xyauyú barrel
- €8
- Barley wine affinata nelle botti in rovere.
- Xyauyú kentucky
- €8
- Barley wine con aggiunta di foglie di tabacco kentucky
- Xyauyú kioke
- €8
- Barley wine affinata nelle botti per la produzione di salsa di soia.
Beer cocktail 237 ml
- Beer hugo
- €6
- Alc: 6,3%. con birra isaac, fiori di sambuco e menta.
- Beer americano
- €6
- Alc: 7%. con birra baladin 4.8 e il bitter italiano nuvolari.
- Moscow beer
- €6
- Alc: 6,5%. con birra sud di baladin e ginger beer baladin.
- Sidro spritz
- €6
- Alc: 5,3%. con sidro baladin con mele 100% italiane.
- Gin tonic
- €6
- Alc: 6,7%. con gin prodotto con alcol distillato da birra e tonica baladin.
- Beermouth tonic
- €6
- Alc: 6%. con beermouth baladin e tonica al fieno baladin.
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