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Menu 2025 - Open Baladin - Torino
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Last update
February 27, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (15)
Le carni
- Battuta di fassone - small 125 g
- €12
- Servita con salsa al tuorlo d'uovo bio di cascina mana e senape in grani di digione
- Entraña
- €18
- 400 g di diaframma di vitello razza piemontese scottato sulla piastra, servito rigorosamente al sangue, accompagnato da contorno del giorno
- Arrosticini di agnello
- €13
- Serviti con contorno del giorno
- Tagliata di pollo
- €13.5
- Servita con contorno del giorno
- Le costine
- €15
- Affumicate con legno di ciliegio, cotte a bassa temperatura, rosolate al forno
Stinco di maiale alla birra brune
- Cotto a bassa temperatura confettura di ciliegie, cipolla, frutti rossi
- €16
Le sfizioserie
- Le fatate dell'open baladin torino
- €5
- Sale di cipro o cacio e pepe / aglio& pecorino / paprika affumicata servite con salsa ketchup
- Le rustiche
- €5
- Patate tagliate a spicchio, profumate al rosmarino, servite con maionese
- Anelli di cipolla* in pastella di birra
- €7
- Serviti con salsa messicana
- Straccetti di pollo
- €9.5
- Marinati con erbette provenzali in croccante panatura serviti con salsa bbq
- Scrocchette di patata
- €6
- Sale di cipro o cacio e pepe servite con maionese
- Falafel
- €6
- Fave e verdura con maionese senza uovo
- Di tutto un po'! *
- €15
- Mix di fritti a discrezione dello chef
Nel pane
- Il classico
- €10
- Giotto, cipolla sfumata alla birra (gluten free), insalata, pomodoro in stagione, maionese, ketchup
- Il toma
- €11
- Classico con aggiunta di toma piemontese
- Il bacon
- €11
- Classico con aggiunta di bacon croccante
- Tirolese
- €12.5
- Giotto, crema di taleggio, speck croccante, maionese, insalata
- Calabr'hot
- €13
- Giotto, n'duja, scamorza affumicata, maionese piccante, insalata
- Pulled pork
- €14.5
- Spalla di maiale speziata e marinata nella birra cotta a bassa temperatura, sfilacciata, servita con coleslaw, caciotta stagionata
- Fish burger *
- €16.5
- Polpo nel panino, la ricetta varia in base alla stagionalità dei prodotti
- Hot dog
- €9
- Würstel di merano di puro suino senza glutine e naturalmente privo di lattosio, accompagnato con cipolla sfumata alla birra, ketchup e mayo
Le verdure dello chef
- Le verdure dello chef
- €9
- Grande piatto di verdure di stagione
Focacceria nazionale
- Bologna
- €9
- Mortadella, stracchino, granella di pistacchio
- Siciliana
- €9
- Pomodoro, capperi, acciughe
- Vegetariana
- €9
- Verdura di stagione, mozzarella filante
- Crudo e burrata
- €10
- Prosciutto crudo, burratina
- Sfiziosa
- €9
- Speck croccante, cambosana
- Iberica
- €10
- Lardo di patanegra, miele e noci
- Salsiccia e friarielli
- €10
Menù bimbi - fino a 12 anni
- Bimbo hamburger
- €12
- Giotto 160g, fatate al sale e bibita a scelta
- Bimbo hot dog
- €10
- Würstel di merano, fatate al sale e bibita a scelta
Aperitacos
- Degustazione di tacos + drink
- €15
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